Zrazy (картопляні кишені з начинкою)
Автор: Галина Швейцер
Країна: Україна
Теги: основна страва, вегетаріанська, Україна
Час приготування: приблизно 60 хв
9-10 штук
інгредієнти
Для тіста: 1 кг картоплі, 30 г вершкового масла, 1 яйце, борошно, 100 мл сметани, чорний перець, сіль, олія
Для начинки:
Варіант 1: 2 цибулини середнього розміру, 500 г грибів, 1-2 зубчики часнику,
Варіант 2: 2 цибулини середнього розміру, 500 г фаршу
Варіант 3: 2 цибулини середнього розміру, 500 г квашеної капусти
Підготовка:
Сумки:
Очистіть і розріжте наполовину картоплю і відваріть у підсоленій воді. Коли картопля закипить, воду викидають. Потім горщик з картоплею знову на короткий час ставлять на плиту, щоб залишилася вода випарувалася. Потім до картоплі додають масло і перець. З цього потім роблять пюре. (Ні молока, ні води)! Після того, як пюре трохи охолоне, додаємо яйце і 3 столові ложки борошна. Потім все це потрібно добре перемішати.
Висипте борошно - близько 150 г - на тарілку або дошку. Візьміть трохи пюре мокрою ложкою і покладіть на купу борошна. Сформуйте мокрою рукою плоский талер, додайте начинку, закрийте, сформуйте в кишеню і перетворіть її в борошні. Мішки смажать золотисто-коричневий на олії на середньому вогні.
Начинка 1: Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, додати дрібно нарізані гриби, все добре заправити сіллю і перцем. 2-3 хв. Перед тим, як смажити, вичавіть разом з ним часник.
Начинка 2: Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії, додайте фарш, все добре приправте сіллю, перцем та, можливо, іншими спеціями. Смажте все зроблене.
Начинка 3: Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії і додайте квашену капусту (капуста повинна бути сухою)! Приправте все сіллю і перцем. Тепер закінчіть смаження начинки.
Зрази подають зі сметаною.
Поки що рейтинг недоступний.
Будь ласка, увійдіть, щоб оцінити себе.
Будь ласка, увійдіть, щоб проголосувати за улюбленого. (Увійти)
Коментарі
Поки що коментарів немає.
Будь-ласка, увійдіть, щоб залишити коментар самостійно.