Зробіть смажений мигдаль самостійно - ЇЖА ТА НАПІЙ
Смажений мигдаль
Хрусткий, солодкий та викликає звикання: часто неможливо обійти смажений мигдаль, особливо на Різдво та річні базари. Але смаколики також швидко готуються вдома і, звичайно, смак ще кращий, якщо їх приготувати самостійно! Існує лише декілька інгредієнтів, які потраплять туди: для смаженого мигдалю потрібні лише мигдаль, цукор та вода. Ви також можете додавати спеції як завгодно.
Окрім інгредієнтів, для приготування смаженого мигдалю потрібно трохи терпіння. Вони будуть готові приблизно через 20 хвилин - і варто почекати!
Зробіть смажений мигдаль самостійно - крок за кроком
Для цього рецепта вам знадобляться:
• 200 г мигдалю, очищеного від шкірки
• 100 мл води
• 125 г цукру
• 1 пачка ванільного цукру
• 1 чайна ложка меленої кориці
Крок 1:
Покладіть воду, цукор, ванільний цукор та корицю у велику каструлю.
Крок 2:
Доведіть інгредієнти до кипіння, додайте мигдаль і розмішайте.
Крок 3:
Доведіть мигдаль до кипіння в цукровій воді.
Крок 4:
Варіть мигдаль у цукровій воді на середньому і сильному вогні протягом 6-8 хвилин, поки рідина не випарується. Кілька разів перемішати дерев'яною ложкою.
Крок 5:
Як тільки рідина випаровується, цукор кристалізується і покриває мигдаль сухим шаром. Тепер продовжуйте нагрівати мигдаль, постійно помішуючи, поки карамель знову не стане рідкою і мигдаль не покриється рівним шаром.
Крок 6:
Негайно покладіть смажений мигдаль на папір для випічки, при необхідності відокремте його двома виделками, обсушіть і дайте охолонути.
Упаковані в невеликі пакети, вони є люблячим подарунком напередодні Різдва!
Уточніть смажений мигдаль зі спеціями
Якщо ви хочете трохи варіювати смажений мигдаль, ви можете використовувати ваші улюблені спеції. Кориця та ваніль, які ми вже використовуємо у своєму рецепті, особливо підходять. Якщо ви любите більше експериментувати, додайте в мигдальну суміш щіпку кардамону, чилі, трохи солі або кокосової стружки.
А те, що працює з мигдалем, також смакує з іншими інгредієнтами: просто обміняйте мигдаль на насіння соняшнику, фундук або арахіс. Вони також підходять для приготування в цукровій воді. Препарат заснований на тому ж принципі, що і для смаженого мигдалю.
Важливо: Прилипніть до каструлі і плавно розмішуйте мигдаль (або інші ядра). Сироп і мигдаль дуже швидко згорають, а також сильно нагріваються.
Рецепти зі смаженим мигдалем
Смажений мигдаль не тільки смакує сам по собі, але й є смачним аксесуаром для тортів та десертів. Чому б не спробувати кільцевий торт, шоколад з пастернаком або кремове морозиво зі смаженим мигдалем.
Дізнайтеся в нашому продукті інформацію про багато інших смачних способів приготування мигдалю та що слід враховувати при їх приготуванні.