Апельсиновий сік не ковтне Поради щодо здорового харчування
Не ковтайте апельсиновий сік
Поради щодо здорового харчування
25.09.2020, 04:27 | dpa
З точки зору здоров'я зубів, морква - ідеальна закуска між прийомами їжі. Фото: Hans-Jürgen Wiedl/dpa-Zentralbild/dpa-tmn.
Віттен (dpa/tmn) - Хто добре чистить зуби, йому можна їсти що-небудь? Було б непогано, але, на жаль, це не так просто. Тому що як би добре ви не чистили чи чистили: це ні до чого, якщо ви постійно їсте або п'єте неправильну річ.
"Карієс зубів - це захворювання, яке залежить від харчування", - каже стоматолог Штефан Циммер. "І це головним чином виникає через те, що ми їмо занадто нездорово - тобто із занадто великою кількістю низькомолекулярних вуглеводів, тобто цукру". Ціммер є професором збереження зубів та профілактичної стоматології в Університеті Віттена/Гердеке.
Це взаємодія зубного нальоту та цукру, що викликає карієс. Оскільки бактерії на нальоті «чекають» цукру. З цього вони виробляють кислоти, які знецінюють кальцій - в якийсь момент карієс є результатом цих процесів.
Якщо у вас немає нальоту, не потрібно боятися цукру. Але вам ніколи не вдається видалити їх з усіх куточків, ніш та просторів.
Отже, добре б вам не забезпечити начинки необхідними боєприпасами зі своїм харчуванням. Це залежить не тільки від того, що ви їсте, але й від того, коли - і як. Поради з першого погляду:
- Перерви між прийомами їжі: у роті відбуваються складні процеси. Як описано вище, там працюють бактеріальні відкладення, які виробляють кислоти з цукру. Потім значення рН опускається нижче критичного рівня - і зуби знецінюються. "Потрібно приблизно три чверті години, щоб значення рН знову перевищило це значення", - пояснює Циммер. "У цей час зуб вразливий".
Хороша новина: організм сам піклується про це, якщо ви дасте йому час. Це означає: робіть перерву на кілька годин між прийомами їжі і не перекушуйте та не пийте нічого між ними.
- Правильний вибір закусок: якщо ви зголодніли між сніданком та обідом або вдень, овочі - це закуска на вибір із точки зору здоров’я зубів.
А саме: "якомога менше цукру, активно жує і тверде", - каже Циммер і наводить стебла селери як ідеальний приклад. Він багатий клітковинами, які навіть трохи чистять зуби, коли ви вгризаєтеся в них. Морква, перець або кольрабі також ідеально підходять для перерви між ними.
Якщо ви віддаєте перевагу щось солодке, можете взяти яблуко. "Там є цукор, але не надто". Кислі фрукти, наприклад апельсин, також корисні як закуска - але лише в тому випадку, якщо незабаром ви не почистите зуби. "Тоді ви одразу ж вичистите травлену структуру зуба", - говорить Зоммер.
Зовсім інакше йде справа з бананами. З’ївши такі солодкі фрукти, слід якомога швидше використати зубну щітку та очистити наліт на зубах.
Повернемось до апельсинів: а як щодо апельсинового соку на сніданок? Відповідно до цієї логіки, це не дуже гарна ідея, оскільки кислота атакує зуб, але після сніданку слід чистити зуби. Стоматолог Zimmer має таке рішення: пийте великими ковтками, замість того, щоб ковтати знову і знову. Це означає, що на зуби буде липнути менше апельсинового соку.
- Краще не мати нічого липкого: ті палички не можна змити так швидко, і це стає проблемою для зубів. Тоді їжа може довше шкодити.
Чіпси, наприклад: "Вони дуже липкі, і ви можете зрозуміти, коли вони застряють на жувальних поверхнях", - говорить Ціммер. Але вони ситні - тож не біда, правда? Вас не слід обманювати цим: адже вони часто містять вуглеводи, шкідливі для зубів.
- Вітаміни допомагають: згідно з ініціативою ProDente, фрукти, зелені листові овочі та жовті овочі містять багато вітаміну А, який, у свою чергу, корисний для слизової оболонки порожнини рота. Крім усього іншого, вітамін С підтримує міцність зубів, тоді як вітамін D благотворно впливає на ріст і зміцнення зубів.