Банка з грушами і лавровим листом; Дівчата, за столом!
Іноді під час покупок трапляється влюблення в красиву птицю, ще не знаючи, що з цим робити. Так було кілька днів тому для цього прекрасного фермера. Тим часом швидка поїздка до морозильної камери, і рецепт був представлений гортанням спеціальних святкових смаків із смаженою качкою з грушами та копченим лавровим листом. Тож я взявся за цю ідею з моєї банки, трохи спростивши рецепт, і можу сказати, що у нас вибух ! Оскільки приготування відбувається в духовці, тушкованій у чавунній запіканці, м’ясо виходить надзвичайно м’яким. Я супроводжував його подрібненим топінамбуром, приємним маленьким святковим рецептом ...
За цим рецептом я беру участь у грі Рецепти на основі інгредієнта, маленька гра, яку запустили блогери Самар з блогу Mes inspirations culinaires та Soulef з блогу Amour de cuisine. Хрещеною мамою гри цього місяця є Мішель з блогу Croquant, помадка, гурман, і вона обрала грушу як зірковий інгредієнт.
Я також беру участь у Календарі адвентів для гурманів 2015 року на тему Різдвяних груш, організованому Стефаном з Recettes.de з Віане для початківців та Каталіною для десерту.
На 4 особи
- банка для мене на 1,3 кг
- 20 лаврових листків
- 2 тверді груші
- 1 ч. Л. акацієвий мед
- 30 гр вершкового масла
- соняшникова олія
- солений перець
Розігрійте духовку до 180 °.
Покришіть 10 лаврових листків і прикрасьте внутрішню сторону банки. Сіль і перець.
Нагріти 2 столові ложки соняшникової олії в чавунній запіканці і підрум’янити банку з усіх боків.
Потім поставте накриту запіканку в духовку на 1 годину 15 хвилин, перевертаючи її і регулярно обсмажуючи.
Тим часом підготуйте груші. Очистіть їх від шкірки і наріжте на четвертинки. Розігрійте на сковороді вершкове масло і підсмажте їх по 3 хвилини з кожного боку. Потім додайте мед, продовжуйте готувати кілька хвилин, потім додайте 20 мл води. Злегка посолити, поперчити.
Залиште їх цукерками на десять хвилин, зменшивши сік наполовину. Заповідник.
Коли банка звариться, дістаньте її з духовки, додайте груші та їх сік. Покладіть на банку цілі лаврові листи, що залишилися. Спаліть їх кухонним пальником, щоб вони димили на шкірі. Накрийте запіканку і дайте постояти 10 хвилин.
Вийміть банку, виріжте її, нагріваючи груші та їх сік.
Подавайте з пюре на ваш вибір, топінамбур, пастернак, селера, вибір різноманітний.
Учасники гри Рецепти на основі інгредієнта
1 - Керол - Маленькі страви бретонки
Шарлотка з грушами та кондитерським кремом
2 - Viane - бродяжництво Viane
груші, фаршировані фуа-гра
3 - Роза - кухня Рози
Шоколадний грушевий торт
4 - Лаети - кухня Лаети
Фінансисти з грушевого фундука
5 - Северін - Мамо ... воно переповнене
Баварський з грушами
6- Мішель - Задоволення будинку
Підставка на голові
7 - Нат - Захоплення Натха
Груша Тарт Татін
8 - Soulef - Любов до кулінарії
Шоколадні помадні груші
9 - Каталіна - блог Кати
Торт з грушею та родзинками
10 - Корінна - Mamou & Co
Терпкий груша, листя горгонзоли та мангольду
11 - Самар - Мої кулінарні натхнення
Пиріг з грушею та блакитним сиром
12- Лілі - До принади Лілі
Швидкий грушевий пиріг для приготування
13 - Коко - Божевільна кулінарія
Мус з джандуджа з грушами Passe-crassane та карамелізованим попкорном
14 - Гаель - Обжерливість - приємна вада ...
Шарлотка з грушами та каштановим кремом
15 - Дельфіна - О жадібний
Пашотовані груші, солоний вершковий карамельний соус
16 - Мелані - кухні Меленку
груші та кокосова горіх
17 - Бріжит - Дівчата за столом
Може з грушами і лавровим листом
18 - Петті - я готую, тому і є
Тарте Бурдалу
19 - Маріон - Кухонний бабак
тірамісу з грушево-каштановим кремом
20 - Омлейла - халавіят-магрібія
міні-груша та шоколадні помадки
21 - Сара - Солодкий солоний оум Вішиб
"Груша праліне"
22 - Мелі - Рибний заварний крем
Йогурт з груші та рому
23 - Мішель - Хрусткий - Помадка ... Гурман
Грушева бомба