Беарн, галузь качок знову посміхається в 2018 році
80 000 качок
У розпал пташиної кризи, Бірабенський консервний завод лише перетворений 50 до 60000 качок на рік. Для порівняння, до грипу вона могла лікувати 700 000 пальмопедів під час бігу на повній швидкості.
Цього року компанія повинна це зробити 80 000 качок, і нарешті працює більш-менш нормально. Нам все одно доведеться почекати два-три роки щоб він міг відновити звичний рівень виробництва.
Урізноманітнити, щоб вижити
Ми спробували розробити інший асортимент продуктів, особливо органічних, які працювали досить добре. Гарна річ пташиного грипу - це розвиток подій.
Дійсно, багатьом консервникам довелося знайти альтернативи з качкою: одні пропонували готові страви, інші запускали в марковані продукти.
Але коли грип закінчився, це все одно потрібно було робити повернути клієнтів до качки. Тому що деякі перестали його вживати, щоб переходити до іншого м’яса. Але зі святами, пальмоподібний знову в силі, навіть серед тих, хто трохи втратив це з виду:
Вони мали забрати його назад, і ми раді, бо вони були там під час канікул.
Тому сектор може нарешті дивитися вперед, і провести урочистості в кінці року з трохи легшим серцем, ніж у попередні роки.