Чашка здоров’я Rubarba, "овочево-фруктова" для будь-якого віку Click mobile
Ревент, ревінь або ревінь, як його у нас в народі називають, цей овоч-фрукт славиться своїми терапевтичними ефектами. Рослина використовується століттями в азіатських країнах, де вона стихійно росте і сьогодні. Лише в 19 столітті ревінь був акліматизований в Європі. За винятком листя, яке є дуже токсичним, інші компоненти рослини (стебло та кореневища) використовуються в терапевтичних та кулінарних цілях.
Ревінь вирощують у садах
Рослина легко переносить низькі температури з урахуванням географічного району, з якого походить, і не боїться морозів. У Румунії ревінь вирощують у садах, особливо в Трансільванії та Північній Молдові. Для лікувальної дії використовуються стебла і кореневища, багаті важливими активними речовинами: цукром, вітамінами (А, В1, В2, С і К), білками, молочною кислотою, лимонною кислотою, леткою олією, магнієм, кальцієм та багатьма сполуками антрацинону. є основним проносним агентом.
Ревінь лікує різні захворювання
Євген Джурджу, кандидат біохімії, маючи навички фітотерапії та харчування, цінує ревінь за надзвичайні терапевтичні ефекти. У роботі «Наше здоров’я» фітотерапевт зазначає: «Я рекомендую ревінь як засіб від захворювань нирок та шлунка. Одночасно висушене кореневище подрібнюють, а отриманий порошок споживають звичайним або змішують з медом для проносного ефекту. Терапія цим "овочевим фруктом" дала хороші результати при інших захворюваннях: імпотенція, лінивий шлунок, кишкові паразити, анемія, дизентерія та при деяких формах астенії. Водночас смачні овочеві фрукти знижують кров’яний тиск і шкідливий холестерин, захищають печінку, запобігають раку та є безпечним джерелом енергії. Цей овоч досі приховує багато секретів для терапевтів: він низькокалорійний (у ньому всього 15 калорій/100 г), натомість ревінь багатий магнієм, мінералом, який сприяє здоровому зростанню кісток. І терапевтичні ефекти на цьому не зупиняються: ревінь полегшує шлункові спазми та стимулює кишковий транзит. І останнє, але не менш важливе: свіжий сік ревеню є безпечним засобом для дітей та дорослих, які стикаються з відсутністю апетиту. Однак слід звернутися до дієтолога щодо тривалості лікування ревенєм.
Червоний ревінь містить більше вітаміну А.
Під час лікування ревенєм вибирайте сорт червоного ревеню, оскільки він містить більше вітаміну А, ніж зелений ревінь. Ці штами використовують у гастрономії для приготування декількох солодощів: компотів, джемів, пирогів та пирогів. Вагітні жінки та годуючі матері не можуть отримати вигоду від дії смачної рослини.
Рецепт тижня
Компот з ревеню з м’ятою, корисний в холодну пору року
інгредієнти: 25 стебла ревеню, 2 літри води, 10 столових ложок інвертного цукру, столова ложка сухої м’яти, чайна ложка натертої кориці.
Підготовка: Очистіть стебла, добре промийте їх під проточною водою, а потім наріжте шматочками 4 см. У мисці закип’ятіть воду з цукром та корицею, а коли вода закипить, покладіть шматочки ревеню в миску. Після того, як плодоніжки кип’ятять протягом трьох хвилин, зніміть каструлю з плити. У цей момент додайте лимонний сік і подрібнену м’яту. Цей десерт є загальнозміцнюючим засобом для організму в холодну пору року.