Чому так складно схуднути?

схуднути

Здорове харчування та відвідування тренажерного залу - це частина повсякденного життя багатьох людей. Але чому деяким людям так важко схуднути?

За останні роки кількість німців, які перебувають на обліку в спортзалі, значно зросла. Протягом року кількість членів зросла на 6,5 відсотка. Навряд чи будь-яка інша галузь змогла зафіксувати такий великий ріст за той самий період. Зараз понад 10 мільйонів німців є членами фітнес-студії. Такі питання, як збалансований спосіб життя та здорове харчування, також стають все більш важливими, якщо ви можете вірити пропозиціям у супермаркеті та тенденціям у харчовій промисловості. Незважаючи на це, кількість людей, які вважаються занадто товстими або навіть страждають ожирінням, постійно збільшується.

Згідно з Європейською доповіддю про охорону здоров’я Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у Німеччині поточного року 50 відсотків жінок та 65 відсотків чоловіків мають надлишкову вагу. Згідно з визначенням ВООЗ, люди з індексом маси тіла (ІМТ) від 30. Це стосується 25 відсотків чоловіків та 20 відсотків жінок у Німеччині. В усьому Європі розвиток подій виглядає схожим. За даними ВООЗ, у 2010 році 56 відсотків усіх людей були занадто важкими, а в 2016 році - 59 відсотків. За той же період кількість людей, які страждають ожирінням, також зросла з 20,8 до 23,3 відсотка.

Мета-дослідження Гарвардської медичної школи пояснює, які помилки запобігають зниженню ваги, незважаючи на підйом фітнесу, здорове харчування та професійну допомогу від пропозицій щодо схуднення в Інтернеті, а яка дієта приносить довгостроковий успіх. Тому людям, яким важко схуднути, слід звернути увагу на наступні моменти.

Глутамат у харчових продуктах

Підсилювач смаку глутамат використовується майже у всіх готових стравах, споживання яких, за даними Statista, зросло з 1,1 млрд євро в 2008 році до 3,7 млрд євро в 2017 році. Сюди також входять готові страви, які на перший погляд здаються здоровими. Таким чином, харчова промисловість може не тільки покращити смак економічно вигідним способом, але й збільшити голод споживачів при споживанні їжі і, таким чином, збільшити продажі.

Оскільки глутамат блокує відчуття наповненості мозку, багато фахівців з харчування вважають підсилювач смаку однією з головних причин збільшення ожиріння та проблем із схудненням. Глутамат також пригнічує вивільнення гормону, який впливає на спалювання жиру. Поєднання більшого голоду і меншого спалювання жиру робить тривалу втрату ваги практично неможливою без ефекту йо-йо.

Тому людям, які хочуть схуднути, слід намагатися якомога більше уникати споживання глутамату. Харчова промисловість часто не чітко декларує підсилювач смаку. На додаток до назви глутамат, Е номер від 620 до 625, а також терміни спеції, аромат, дріжджовий екстракт, гранульований бульйон та харчові дріжджі часто є проблемним підсилювачем смаку. Натомість ідеально необроблені продукти, такі як свіжі овочі, нежирне м’ясо та риба, які можна приготувати вдома як здорову основу для успішного харчування.

Дієта з низьким вмістом клітковини

Друга проблема, яка виникає внаслідок збільшення споживання готових продуктів, - це відсутність клітковини. Клітковина є неперетравлюваною їжею, яка активізує перистальтику кишечника, сприяючи швидкому травленню, що, в свою чергу, може сприяти зниженню ваги.

Ще одним позитивним аспектом дієти з високим вмістом клітковини є повільніше використання вуглеводів. Організм отримує менше глюкози в крові, яка в іншому випадку перетворюється на надлишок жиру, щоб її можна було зберігати. Крім того, харчові волокна блокують вивільнення жиросжигающих ферментів (ліпаз) і тим самим гарантують, що частина жирів не засвоюється організмом, а виводиться неперетравленою.

Отже, їжа з високим вмістом клітковини, така як овочі, насіння (кунжут, лляне насіння), горіхи, фрукти, насіння (гарбузове насіння, насіння соняшнику) та цільнозернові продукти повинні складати велику частину раціону людей із зайвою вагою. Крім того, харчові волокна також можуть бути доповнені харчовими волокнами. Наприклад, для цього підходить порошок коньяку.

Підсолоджувач замість цукру

Те, що відмова від цукру та заміна його на штучні підсолоджувачі може негативно вплинути на схуднення, звучить парадоксально. Однак легкі продукти з низьким вмістом цукру, які замість цього містять підсолоджувачі, такі як сукралоза, аспартам або сахарин, можуть мати такий ефект.

Зараз кілька незалежних досліджень показали, що споживання підсолоджувачів сприяє набору ваги. Науці ще не вдалося довести причину цього поза всяким сумнівом. Однак одним із можливих пояснень є те, що організм реагує на солодкий смак з припущенням, що воно отримує цукор і, отже, вивільняє інсулін, що, в свою чергу, призводить до зниження рівня цукру в крові, а тіло прагне нового цукру через ненажерливий напад голоду. Другою можливістю, обговорюваною в науці, чому підсолоджувачі можуть ускладнити схуднення, є постійна зміна метаболізму, що також призводить до більшого споживання їжі і, таким чином, суперечить бажанням схуднути.

Залежно від дослідження, підсолоджувачі або призводять до підвищення рівня інсуліну, що уповільнює спалювання жиру і, натомість, сприяє накопиченню в жирових клітинах, або до підвищення температури тіла, що в свою чергу відповідає за те, щоб органи травлення почали свою роботу. Однак, оскільки метаболізм не отримує жодного цукру для переробки, незважаючи на солодкий смак, він реагує на це в довгостроковій перспективі, не запускаючи метаболізм при споживанні солодкої їжі, оскільки звик до того, що солодкий смак більше не має калорій для переробки можуть бути пов’язані.

Тому слід зазначити, що люди, які хочуть схуднути, повинні утримуватися від споживання підсолоджувачів. Згідно з наукою та досвідом дієтологів, довгострокових ефектів можна досягти, лише якщо, наприклад, колу замінити водою замість кола. В іншому випадку, заощаджені калорії, не використовуючи цукор, з лишком компенсуються заміною його підсолоджувачами і, як наслідок, тягою.

Проблеми з щитовидною залозою

Проблеми з щитовидною залозою є одними з найпоширеніших захворювань у Німеччині. Щитовидна залоза регулює обмінні процеси, виробляючи та секретуючи гормони щитовидної залози трийодтиронін (Т3) та тироксин (Т4).

Тому люди, які хочуть схуднути, але мають проблеми з цим, незважаючи на правильне харчування та достатні фізичні вправи, повинні пройти перевірку, чи не страждають вони на раніше не виявлений гіпотиреоз. Недостатня активність щитовидної залози може призвести до падіння потреби в енергії, оскільки організм перебуває в "економічному режимі". Як результат, люди не худнуть або худнуть дуже повільно, незважаючи на фактично наявний дефіцит калорій.

Недостатньо активну щитовидну залозу можна розпізнати за такими симптомами:

  • Набір ваги, незважаючи на не переїдання
  • Відсутність драйву і постійна втома
  • Повільне серцебиття
  • Низький, але також високий кров'яний тиск
  • Значно високий рівень холестерину
  • Постійні запори
  • Біль протягом періоду
  • Сухість нігтів, шкіри та волосся
  • Поганий і часто перериваний сон

Однак лише огляд ендокринолога може надати справжню впевненість. Слід перевірити значення вільного трийодтироніну (Т3) та тироксину (Т4) та ТТГ.

Гормон ТТГ виділяється у здорових людей, коли рівень гормону щитовидної залози в організмі падає. Передбачається, що щитовидна залоза стимулюється виробляти більше гормонів Т3 і Т4. Дуже високий рівень ТТГ вказує на те, що щитовидна залоза цього не робить, і це означає, що мозок постійно виділяє більше гормону ТТГ.

Багато лікарів вважають, що нормальний рівень ТТГ становить від 0,3 до 4,2. Однак часто значення TSH 1,0 - це вже підфункція.

Кишкова флора

Дослідження кишкової флори людей, що страждають ожирінням, показало, що склад відрізняється від складу нормальних та людей з низькою вагою. Тому кишкова флора також може бути причиною того, що люди з надмірною вагою не можуть скинути свої кілограми, незважаючи на фізичні вправи та повноцінне харчування.

Цю проблему можна врегулювати, приймаючи пробіотичні штами бактерій, які допомагають зайвій вазі змінити кишкову флору і тим самим значно полегшити схуднення. Дослідження показало, що жінки, які також приймали пробіотик на додаток до дієти, змогли схуднути удвічі швидше, як контрольна група, яка мала обійтися без пробіотика.

Однак перед тим, як приймати пробіотик, тут також слід провести огляд у фахівця, щоб визначити, чи дійсно є проблеми з кишковою флорою або попередні спроби схуднути були просто недостатніми.

Прийом ліків

Дослідження Гарвардського університету, яке досліджувало причини, чому люди товстіють або навряд чи можуть схуднути, показало, що численні ліки також можуть бути відповідальними. Окрім ліків, що відпускаються за рецептом, сюди входить також велика група безрецептурних препаратів, які споживає велика кількість людей, не очікуючи цих побічних ефектів.

Тому людям, які приймають такі ліки, слід уточнити у свого лікаря, чи може ліки бути причиною їх поганого успіху в прийомі:

  • Нейролептики
  • Антидепресанти
  • Препарати мігрені
  • Таблетки
  • кортизонові ліки
  • препарати, що знижують рівень холестерину
  • ліки, що знижують рівень цукру в крові
  • Бета-блокатори

Можливо, прийом цих препаратів уповільнить енергетичний обмін, тим самим зменшуючи спалювання жиру і, таким чином, збільшуючи накопичення жиру. Ліки також можуть змусити організм утримувати більше води та значно підвищувати апетит через зміну вивільнення гормонів.

У багатьох випадках лікар може замінити препарат, який негативно впливає на схуднення, іншим.

Гормональний розлад

Ще однією проблемою, яка часто трапляється в Німеччині, є гормональні порушення, які також можуть призвести до збільшення ваги. Тому людям, які не можуть знизити свою вагу, незважаючи на великі навантаження, слід доглядати рівень гормонів у лікаря на додаток до функції щитовидної залози та кишкової флори та будь-яких ліків, які вони приймали, щоб визначити, чи є проблеми, які можуть негативно вплинути на їх вагу.

Дефіцит гормонів естрогену, прогестерону або тестостерону не тільки забезпечує збільшення ваги, але і змінює місця в організмі, де зберігається надлишок жиру. Замість рівномірного розподілу жиру часто накопичується на шлунку або сідницях у людей з гормональними проблемами.

Занадто високий рівень естрогену гарантує, що організм накопичує занадто багато нових жирових клітин. Крім того, гормон забезпечує сильну затримку води та зменшує активність вироблення гормонів щитовидної залози, що, в свою чергу, має центральне значення для регуляції метаболізму. У сукупності ці фактори забезпечують швидке збільшення ваги.

Це схоже на гормон прогестерон, який регулює спалювання жиру та забезпечує здоровий рівень інсуліну. Нестача прогестерону забезпечує надто швидке вироблення інсуліну, що в свою чергу призводить до постійно підвищеного рівня інсуліну. Тоді регулювання спалювання жиру за допомогою інсуліну більше не може відбуватися правильно.

Рівень тестостерону також може мати великий вплив на ускладнення схуднення. Крім усього іншого, тестостерон регулює вивільнення жиру в організмі. Люди, у яких занадто мало тестостерону, мають занадто малу втрату жиру, що особливо помітно візуально на шлунку.

Харчова алергія та непереносимість

Остання велика проблема, яка заважає схуднути, це непереносимість їжі та алергія, що може спричинити запалення в організмі. Це особливо проблематично, оскільки цього запалення часто не помічають, а харчова непереносимість не розпізнається.

Спровокований запаленням, організм виробляє надмірну кількість білка TNF-alpha. Як результат, організм більше не може заперечувати глюкозу до звичної міри, а в гіршому випадку це може призвести до діабету 2 типу. Однак набагато частіше виникають проблеми зі слизовою оболонкою шлунка, роздратування яких може призвести до частих відчуттів голоду, які унеможливлюють схуднення в довгостроковій перспективі.

Оскільки велика кількість різноманітних продуктів харчування може спровокувати цю реакцію, лише візит до лікаря допоможе отримати реальну безпеку. Детоксикація та очищення кишечника також можуть допомогти зменшити запалення. Це може бути підтверджено прийомом пробіотиків, які слід попередньо перевірити у лікаря.