Чорна бузина - її корисні властивості

Тому в центрі уваги цього місяця ми ставимо чорну бузину - її латинську назву "sambucus nigra". Красива, потужна і універсальна рослина в фітотерапії.

Ви сказали красива рослина ?

Прекрасно. Чорна бузина - гірський чагарник, дуже почесного розміру, у висоту від 4 до 5 метрів (іноді до 8). Його стрункі гілки округляються, як запрошення познайомитися з ним. Його квіти з 5 пелюстками і 5 тичинками мають блискучу білизну снігу на сонці. Цвіте лише раз на рік із наближенням літа в травні-червні. Могильну поезію чорного старця треба заслужити! Восени з’являються його ягоди, такі ж чорні і пурпурові, як і білі квіти. Ось так чорна бузина інтригує та захоплює туристів своєю таємничістю та своєю силою ... Чарівна.

Потужний у фітотерапії ?

Ви не думаєте так добре висловитись. Чорна бузина використовується з античних часів за її регулюючі та протизапальні лікувальні властивості:

У настоях, трав’яних чаях, відварах, соках або сиропах: він лікує респіраторні інфекції (застуду, грип або синусит), заспокоює кишкові захворювання та інфекції сечовивідних шляхів.
У припарках, нанесених на шкіру: він діє проти екземи, геморою, синців або опіків.
В екстрактах: це допомагає зміцнити імунний захист організму, пом’якшує ревматизм і може допомогти осушити організм і боротися з ожирінням.

Будьте обережні! Бузина може завдати шкоди здоров’ю: її ягоди їстівні лише в варінні. Сирі ягоди, а також решта рослини (кора та листя) можуть бути токсичними. Так само, споживання занадто великої дози може мати небажані наслідки та викликати нудоту. Крім того, щоб використовувати його за лікувальними властивостями в фітотерапії, ми рекомендуємо, щоб вас супроводжував, наприклад, професійний дієтолог.

А щоб скористатися його безризиковими протизапальними перевагами;), ви також можете застосувати крем проти почервоніння Saint-Gervais Mont Blanc для збору врожаю чорної альпійської чорної бузини, що містить 74% термальної води. Цей крем допомагає зволожити * і заспокоїти вогонь чутливої шкіри, схильної до почервоніння.

Бузина-вишня на торті ?

Приготований з любов’ю і з повними знаннями, він порадує ваші смакові рецептори:

З його квітами, які ми готуємо в пампушках
У соку, желе або вареному варенні з ягід.
Кажуть навіть, що дехто робив би з цього вино ...

Давай, рецепт варення з чорної бузини, він там !

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти (на 3 банки):

1 кг бузини
1 кг тростинного цукру

Напередодні ввечері виделкою чіпніть ягоди, щоб відірвати їх від гілок.

Подрібніть їх у блендері і поставте суміш у велику каструлю або велику голландську піч - в ідеалі мідь. Додайте цукор, перемішайте, накрийте кришкою і варіть 45 хвилин, регулярно очищаючи піну. Переконайтеся, що ягоди проварені. Дайте охолонути, поки не стане теплою. Розлийте в невеликі скляні банки, закрийте і споживайте на грінках, змащених маслом, або млинцях у серці наступної зими !