CSID Що відбувається Doctor Red Wine VS
Хоча нещодавнє публіцистичне дослідження в Гарварді припускає, що будь-який вид алкогольних напоїв середньої міри захищає від серцевих захворювань, дані про вино є переконливішими.
Основна причина: червоне вино - це алкогольний напій з найвищим рівнем антиоксидантів.
Червоне вино має найбільшу здатність запобігати окисленню або засміченню артерій холестерином ЛПНЩ.
Нещодавно доктор Едвін Франкел, хімік з Університету Девіса в Каліфорнії, продемонстрував чудову антиоксидантну силу червоного вина над білим вином. Він перевірив антиоксидантну активність 14 сортів червоного вина та шести сортів білого вина з Каліфорнії. Червоні вина містили майже в 10 разів більше антиоксидантів, які називаються фенольними сполуками, ніж білі вина. Під час лабораторних випробувань антиоксиданти червоного вина інгібували небезпечне окислення холестерину ЛПНЩ між 46 і 100% порівняно з 3-6% у випадку з білим вином.
Більше того, два інших дослідження показують, що біле вино може сприяти пошкодженню артерій. Дослідники в Ізраїлі виявили, що біле вино збільшує окислення жирів у крові на 34% та збільшує окислення холестерину ЛПНЩ на 41%. Навпаки, червоне вино зменшує окислення жиру на 20%, а холестерину - на 40%.
Так само французькі дослідження на тваринах показали, що шкідливу активність згортання крові спочатку зменшували червоне вино, біле вино та звичайний алкоголь. Однак через 14 годин дослідники виявили "ефект бумерангу" білого вина та звичайного алкоголю.
Тенденція до згортання крові все ще була зменшена на 60% у випадку з червоним вином. Але згущення крові збільшилось на 46% у тих, хто п'є біле вино, і на 124% у тих, хто вживав звичайний алкоголь.
Однак певний вид білого вина, шампанське, є винятком; здається, він має антиоксидантну та антикоагулянтну дію, каже доктор Серж Рено, відомий урядовий дослідник. Він пояснює: виноградні шкірки, які містять антиоксиданти, залишаються просочуватися довше для шампанського, ніж інші види вина.
На питання "Чи може алкоголь викликати рак молочної залози?", Дослідник UCLA Метью П. Лонгнекер ствердно відповідає. У дослідженні понад 16 000 жінок він виявив, що ті, хто випивав у середньому склянку на день протягом життя, збільшували ризик раку молочної залози на 39%; дві склянки на день збільшили ризик на 69%, а три склянки на день збільшили ризик на 230%!
Однак був виняток: червоне вино не збільшує ризик раку молочної залози, ймовірно, завдяки високому вмісту антиоксидантів.