Деякі л; ясен і рослини п; пишність для здоров’я;
Небезпека для деяких овочів
За словами дієтолога в Sputnik, Олена Соломатина, деякі овочі та рослини можуть отруїти нашу систему і стати токсичними. Причиною є те, що одні перестигли, а інші - недостатньо. Трави також можуть підкреслити патології, пов’язані з поганим засвоєнням йоду, тоді як овочі, що містять нітрати (це сіль або ефір азотної кислоти), можуть наситити організм.
Навіть незважаючи на те, що овочі багаті вітамінами, мікро- та макроелементами та клітковиною, обов’язково зберігати їх у належних умовах. Олена Соломатіна серед іншого згадує на цю тему: «Не рекомендується їсти перестиглі баклажани, зелені помідори або картоплю, що залишилися до весни. Належачи до сімейства пасльонових, ці овочі містять соланін, нейротоксин, який викликає розлади нервової системи та сечовивідних шляхів. "
За її словами, бобові можуть накопичувати мікотоксини. Це токсини, що виробляються різними видами мікроскопічних грибів, такими як цвіль. Також слід уникати сирої або недостатньо обсмаженої квасолі. Вони містили б фітогемагглютинін, білок, який може спричинити отруєння. Цікаво знати!
Зв’язок із хворобами
Пані Соломатіна попереджає нас про певні овочі, яких слід уникати з раціону людей, які страждають певними хронічними захворюваннями.
Ось що вона каже: «Всі хрестоцвіті можуть перешкоджати всмоктуванню йоду. Ось чому вони не рекомендуються пацієнтам із важким гіпотиреозом (недостатня кількість гормонів щитовидної залози) або навіть субцинічним гіпотиреозом, який не має симптомів, оскільки може погіршитися. "Гарячі овочі, як і редька, можуть посилити захворювання травної системи та підшлункової залози, особливо якщо вони погіршуються.
Овочі з нітратами
На думку пані Соломатіної, слід бути пильними з певними травами та овочами, багатими нітратами. На це вона каже: "Буряк, шпинат, петрушка, капуста і особливо її серцевина, морква та огірок накопичують багато нітратів. Оскільки ми отримуємо від споживання інших продуктів, висока концентрація нітратів може наситити організм ". Якщо ви вагітні, це гірше, оскільки плід може страждати від гіпоксії, робить висновок вона.