Діабет та дієта, як адаптувати дієту Інститут Амеліс
Діабет характеризується занадто великою кількістю цукру в крові: це називається гіперглікемією - станом, що викликає різні ускладнення в організмі. Для протидії наслідкам цього хронічного захворювання широко доведено застосування хорошої дієти. Яка дієта для людей похилого віку, які продукти заборонені, як адаптувати їх меню відповідно до типу 1 або 2? Діабет і збалансоване харчування: все, що потрібно знати !
Діабет в двох словах
Вважається, що людина страждає на діабет, коли рівень цукру в крові становить щонайменше 1,26 г/л двічі на день. Ця гіперглікемія через порушення функції підшлункової залози поступово впливає на життєво важливі органи.
Недіагностований або погано пролікований діабет може мати серйозні наслідки: серцево-судинні захворювання, проблеми з нирками, порушення зору тощо. Їжа тут відіграє головну роль у профілактиці та контролі діабету, як і рівень фізичної активності та будь-яких конкретних ліків.
Існує 3 різних типи діабету з різними причинами та механізмами: діабет 1 типу (зустрічається у дітей), діабет 2 типу (часто після 40 років) та діабет гестаційний, який з’являється під час вагітності. У всіх випадках, якщо його не лікувати, рівень цукру в крові незмінно підвищуватиметься і впливатиме на функціонування організму.
Діабет і збалансоване харчування: ефективне лікування
При цукровому діабеті 2 типу розвиток захворювання зумовлений поєднанням спадкових та екологічних факторів, таких як малорухливий спосіб життя або неадекватне харчування. Таким чином, надлишок швидких цукрів або насичених жирів сприяє надмірній вазі, відкритому для багатьох захворювань. Ситуації із зайвою вагою, ожирінням або курінням можна обговорити з лікуючим лікарем, який допоможе поставити чіткі цілі та підтримати мотивацію.
Для лікування діабету ми намагаємось збалансувати рівень цукру в крові. Перша дія - це адаптація вашого способу життя: збалансоване харчування - це перше немедикаментозне лікування, яке застосовується. Сьогодні ми вже не говоримо про особливу дієту для діабетиків. Ми просто віддаємо перевагу поживній їжі, корисній для здоров’я, яка стане основою щоденного харчування. Їжа із задоволенням залишатиметься випадковою (її можна зарезервувати для святкових страв чи запрошень). Обмеження гіперглікемічного ефекту солодких продуктів має багато переваг:
- Стабілізувати рівень цукру в крові;
- Зниження серцево-судинних ризиків;
- Зберігання вашої здорової ваги;
- Уникайте розвитку ускладнень або обмежуйте їх наслідки.
Щоб максимізувати вплив на здоров’я, збалансоване харчування повинно супроводжуватися достатніми фізичними навантаженнями. Таким чином, ми забезпечимо їжу різноманітно і регулярно, з меню, що містить продукти кожної великої групи, з акцентом на сезонних овочах. Окрім загальних відомостей, кожен інший тип діабету відповідає певній дієті, яка з часом оптимізує користь.
Яка дієта при цукровому діабеті 1 типу ?
Лікуючись інсуліном, діабетики 1 типу одночасно адаптують свій раціон. Саме вміст їжі визначає дозу інсуліну, який потрібно приймати: отже, лікування пристосовується до дієти пацієнта, який повинен повністю розуміти свої потреби та бути суворим.
Далеко від драконівської дієти, основні заходи, які слід вжити, зрештою відповідають тому, що ми всі повинні робити, щоб прагнути до кращого здорового способу життя. Основним правилом є дотримання збалансованої дієти, відповідно до рівня фізичної активності, і розподіл споживання цукру на день.
Зацікавлені діти та підлітки повинні забезпечити свій ріст, використовуючи дієту на основі продуктів з низьким ГІ (глікемічним індексом), багатих вітамінами та мінералами. Багато продуктів харчування цілком відповідають цим потребам, наприклад, сочевиця, свіжий горох, сирі овочі, натуральні соки, сливи, яблука тощо.
Ми завжди віддаємо перевагу вуглеводам, які містяться в бобових або цільних зернах, а не тим, що містяться у солодощах. Сніданок часто є стравою, яка спричиняє найбільший стрибок рівня цукру в крові за день: цільнозернові та фрукти з низьким вмістом ГІ є хорошою альтернативою випічці та фруктовим сокам. Загалом слід уникати всіх рафінованих продуктів, оскільки вони одночасно мають високу калорійність і не надто поживні речовини.
Жирної їжі буде зменшено, а риба буде додаватися в меню два-три рази на тиждень. Нарешті, продукти, багаті клітковиною, уповільнюють засвоєння цукру: думайте про фрукти, овочі та інші якісні натуральні продукти під час кожного прийому їжі, якомога менше оброблених.
Яка дієта при цукровому діабеті 2 типу ?
Кілька досліджень показали, що діє сувора дієта з цільних продуктів і продуктів рослинного походження. Тому діабетики 2 типу можуть обмежити споживання наркотиків або навіть виключити їх.
Основними дієтичними правилами є вибір продуктів, які можуть забезпечити організм якраз тим, що потрібно, водночас стабілізуючи рівень цукру в крові. Щоб адаптувати свій раціон, ключі прості:
- Зменшіть споживання жирної їжі
Замініть м’ясо бобовими, які цікаві завдяки своїм природним вуглеводам і білкам. Рекомендується жирна риба завдяки її Омега-3 (скумбрія, атлантичний лосось, форель тощо).
- Збільште кількість продуктів, багатих клітковиною та антиоксидантами:
Хліб та крохмаль (із цільних зерен або бобових), овочі (солодка картопля, брокколі, зелена квасоля тощо), фрукти (курага, персик, груша тощо).
- Склянка алкоголю під час їжі є прийнятною, лише якщо рівень цукру в крові збалансований.
Водночас слід заборонити певні продукти харчування (підвищений ризик гіпоглікемії та шкідливого впливу на організм у довгостроковій перспективі):
- продукти, багаті доданим цукром (каші для сніданку, солодкі йогурти, соуси, тістечка тощо);
- Насичені жирні кислоти: натомість вибирайте нежирні сири та м’ясо, а також обмежте вершкове масло і вершки;
- Перероблена промислова їжа (добавки, глюкозо-фруктозний сироп тощо): готуйте страви якомога більше, використовуючи сирі продукти.
Таким чином, немає типових меню, присвячених діабетикам. Кожен повинен спробувати прийняти продукти, які їм підходять, не пригнічуючи аспект задоволення. Поради дієтолога часто корисні з самого початку, і читання ярликів дуже важливо, щоб знати, що ви насправді купуєте.