Дієта Аткінса - меню на 14 днів

Роберт Аткінс - кардіолог, який розробив систему харчування для власного схуднення. Пізніше цій темі він присвятив цілу серію книг, що заклало основи харчової революції доктора Аткінса. Значення дієти Аткінса шляхом обмеження споживання вуглеводів та її меню на 14 днів буде представлено в цій статті.

Суть дієти Аткінса з низьким вмістом вуглеводів

Ця система харчування є кетогенною, тоді є можливість розпочати обмінні процеси з використання накопичених жирових клітин для отримання енергії через зменшення частки вуглеводів у раціоні. Якщо в раціоні їх кількість залишається низькою, рівень глікогену падає в печінці, внаслідок чого вона починає розщеплювати жири з утворенням жирних кислот і кетонів, що називається кетозом. Таким чином, організм черпає енергію з власних запасів жиру і стає стрункішим.

Дієта доктора Аткінса складається з 4 фаз:

Перший триває 2 тижні і передбачає споживання 20 грамів вуглеводів на день.
Друга фаза починається з 3 тижнів і може тривати нескінченно довго. Кількість споживаних вуглеводів збільшується до 60 г на добу. Важливо контролювати свою вагу.
На третій фазі вуглевод можна збільшити ще на 10 г, якщо вага залишається нормальним.
Підтримання отриманого результату.

На дієті доктора Аткінса, обіцяючи 14 днів схуднення, дозволяється їсти м’ясо, рибу, морепродукти, яйця, гриби, молочні продукти. Тобто основна увага приділяється тим з них, у яких багато білка. Можна їсти більшість овочів, але частку фруктів слід зменшити, особливо солодких. Вміст жиру в раціоні не обмежується, хоча тваринні жири рекомендується замінювати овочами, а також поліненасиченими жирними кислотами, необхідними для організму морської риби.

З раціону повністю виключіть алкоголь, випічку, хлібобулочні вироби, солодощі, солодкі фрукти, каші, крупи, крохмалисті овочі. Видаляються всілякі соуси, також не рекомендується вживати напівфабрикати, фаст-фуд та упаковані у вакуумі продукти. Тобто їжу слід готувати самостійно, вибравши спосіб приготування їжі/приготування на пару або випікання. Рекомендується обмежити вживання кабачків, капусти, гороху, помідорів, цибулі, сметани. Дуже важливо пити багато, але не м’яку газовану воду, а чисту мінеральну і чисту воду, трав’яні чаї, несолодкі фруктові напої та компоти.

Дієта Аткінса - меню на 14 днів

Приблизне меню для першого етапу:

на сніданок яєчня та бекон, зелений чай зі скибочкою сиру;
на обід стейк з лосося, запечений. Овочевий салат з вареними кальмарами. Склянка Морзе;
для перекусу середнього ранку сиром і склянкою кефіру;
на вечерю з телятини, приготовлену з овочами та грибами.
перед сном - склянка кефіру.

Орієнтовне меню другої фази білкової дієти Аткінса:

на сніданок омлет із шматочком печінкового рулету;
на обід курячі чахохбілі. Грецький салат;
для закуски до сиру серед ранку, склянку компоту;
на вечерю риба, приготована з овочами - кабачки, горох і помідори;
перед сном склянку кефіру або шматочок фрукта.

Орієнтовне меню третього етапу:

на вечерю рис з яловичиною, салат зі свіжих овочів, скибочка цільнозернового хліба;

для закуски середнього ранку сиром зі сметаною та сухофруктами; кисіль;

на вечерю варена і запечена картопля з овочевою рибою. Хліб;

перед сном склянку кефіру.

Слід зазначити, що така система годівлі не може дотримуватися людей, які страждають на цукровий діабет, проблеми з печінкою та нирками. Він протипоказаний вагітним і годуючим жінкам. Люди, які дотримуються його занадто довго, відчувають запах ацетону з рота, розвивають депресію та безсоння.