Дієта без цукру - переваги; Недоліки з першого погляду
Привіт шановні читачі підводного плавання. Мене звуть Анн-Катрін, я сама захоплена читачка підводних подорожей, я веду блог на "Einfach grünlich" та "Happy Place Munchkins", я все ще перебуваю у батьківській відпустці протягом декількох місяців і перебуваю в середині мого другого навчання як лікаря-дієтолога.
Тема, яка об’єднує два мої блоги - це моя дієта. Незважаючи на те, що я люблю ділитися веганськими рецептами без глютену та без цукру на тему «Просто зеленувата любов», на «Щасливому місці Мунчкіна» я продовжую займатися збалансованою дієтою для дітей та всієї родини.
Я їжу без цукру вже 1,5 року і за цей час виявив, що цей тип дієти має як переваги, так і недоліки. Сьогодні я хотів би детальніше розглянути деякі з цих переваг та недоліків.
Перш за все, просто не існує такого поняття, як повністю без цукру життя. Окрім води, цукор є справді скрізь. І це добре, адже нам потрібна певна кількість цукру, щоб наш організм функціонував. Я вже обговорював, скільки цукру потрібно нашому організму, у статті в своєму блозі. Цукор забезпечує нас енергією, рухає наше тіло і забезпечує безперебійність фізичних процесів. Але не весь цукор створюється рівним. Цукор, необхідний організму, називається глюкозою. Глюкоза або виноградний цукор є одним з так званих простих видів цукру.
Ще одним простим цукром є фруктоза. Велика різниця полягає в тому, що в нашому тілі немає реального використання фруктози. На смак він досить солодкий, навіть солодший за глюкозу, але не забезпечує енергією. Оскільки організм не може використовувати фруктозу, 90% її надходить у печінку, один з найважливіших наших органів детоксикації, і може там нанести значну шкоду. Надмірне вживання фруктози і пов’язані з цим перевантаження печінки можуть призвести до розвитку жирової печінки, що зазвичай пов’язано з переїданням або зловживанням алкоголем.
До речі, наш побутовий цукор складається з 50% глюкози та 50% фруктози. Сирий тростинний цукор (50% фруктози), цукор з кокосового цвіту (40-50% фруктози), мед (40% фруктози) та кленовий сироп (40% фруктози) також мають однаковий або подібний склад. Відповідно, ці альтернативи цукру насправді не є здоровими для нашого організму. Однак позитивним у цих альтернативах цукру є те, що вміст фруктози не перевищує 50% - є також популярні цукрозамінники, які мають набагато більший вміст фруктози і, отже, ще більш шкідливі для організму: сироп агави (до 90% фруктози) або кукурудзяний сироп/Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (90% фруктози). Якщо ви хочете дізнатись більше про альтернативи цукру і хотіли б знати, які альтернативи справді здоровіші, тоді погляньте на цю статтю: "Цукор та його альтернативи - що насправді корисніше?".
Ви вже багато дізналися про цукор, але які переваги та недоліки дієти без цукру? Якщо подивитися навколо мережі, то, здавалося б, нескінченні переліки переваг, але я розгляну лише ті, які випробував на собі.
Переваги дієти без цукру
Ви раптом знаєте, на що слід звернути увагу під час покупок
Якщо ви хочете обійтися без цукру, ви автоматично починаєте уважніше переглядати списки інгредієнтів під час покупок. Спочатку ви будете вражені тим, скільки назв має цукор і де його можна знайти в усіх. З часом ви будете знати, як уникнути прихованого цукру, і у вас більше не буде спокуси купувати, обіцяючи такі описи, як "30% менше цукру" або "без додавання цукру".
Повернемось до коренів - дієта стає більш оригінальною
Не вживаючи цукру, ти знову знайомишся з їжею. Оскільки цукор додають у багато оброблених харчових продуктів, набагато частіше повертаються до вихідного продукту. Ви пробуєте продукти, яких раніше навіть не було на екрані, починаєте експериментувати зі спеціями і автоматично змінюєте свій власний раціон на більш здоровий і природний.
Смак змінюється
Ті, хто обходиться без цукру, через деякий час помітять, що смакові рецептори змінюються. Ви зможете знову помітити, як смакують солодкі фрукти. І раптом ви можете знову скуштувати набагато більше компонентів з їжі.
Ви більше не маєте тяги до їжі
Харчова тяга зазвичай викликається падінням цукру в крові. Однак при дієті без цукру рівень цукру в крові залишається набагато постійнішим, а тяга виникає набагато рідше. Натомість ви набагато краще відчуваєте, коли ви справді голодні.
Втрата ваги
Звичайно, багато інших факторів також відіграють роль у вазі, але ті, хто набагато частіше вживає свіжу, необроблену їжу, більше не страждає від їжі і їсть здоровіші закуски, мають дуже великі шанси схуднути на кілька кілограмів.
Позитивний вплив на організм і психіку
Падіння рівня цукру в крові часто помітне (на додаток до харчової тяги) через нервозність, тремор, головні болі, труднощі з концентрацією уваги та іноді навіть відчуття паніки. Збалансована, здорова і дієта без цукру, завдяки якій рівень цукру в крові не зазнає екстремальних коливань, може мінімізувати ці фізичні та психологічні симптоми. Деякі з цих симптомів можуть навіть обернутися протилежними. Раптом у вас набагато більше сили та витривалості, ви можете довше концентруватися, ви не відчуваєте виснаження так швидко тощо.
Недоліки дієти без цукру
На додаток до всіх позитивних наслідків, які приносить життя без цукру, є ще кілька негативних моментів.
Вилучення
Перші кілька днів без цукру можуть бути по-справжньому неприємними, тому що тіло буде голосно кричати про цукор. Оскільки цукор діє як своєрідний наркотик на організм, відмова від цукру - це все одно, що вивести його з організму. В результаті багато хто відчуває сильну зміну настрою, головний біль, тремор, головний біль, запаморочення, втома і, звичайно, сильну тягу до солодкої їжі протягом перших 2-5 днів. На щастя, через кілька днів стає набагато легше, симптоми абстиненції зникають і настають позитивні ефекти.
Харчування в дорозі
Оскільки я сидів на дієті без цукру, у мене в кишені завжди було щось їстівне - знайти щось на ходу часто не так просто (для мене це погіршується тим, що мені доводиться їсти безглютенову їжу та жити веганською). Це може бути дуже важко під час відвідування ресторанів або святкування. Ймовірність знайти там страви без цукру, як правило, дуже низька. Навіть у відпустці буває важче підібрати правильну їжу. Перебуваючи вдома через деякий час, ви точно знаєте, що там є і де знайти яку їжу, спочатку потрібно шукати щось нове.
Нерозуміння та дискусії
Ми всі знаємо, що здорове та збалансоване харчування бажане та корисне для організму та здоров’я. Але коли ви згадуєте, що їсте дієту без цукру, ви можете зіткнутися з багатьма непорозуміннями. Тут допомагає лише стояти за тим, що ви задумали, і робити собі добро, а також не помічати, що говорять інші.
Нарешті, я хотів би дати вам підказку не бути занадто суворим до себе і не змушувати себе робити щось лише для того, щоб, наприклад, зменшити свою вагу. Я люблю морозиво та тістечка і часто хочу відчути солодкий сніданок - якби я заборонив собі робити ці речі, мені, мабуть, було б гірше, ніж краще. Навіть якщо у мене немає цукру, на кожному сімейному святі є торт, і, звичайно, морозиво влітку - це зовсім не проблема з більш здоровими альтернативами.
Додаткова інформація про дієту без цукру
Якщо вам хочеться ненадовго чи довше не ходити без цукру, то в моєму блозі у вас є 7 порад, які можуть допомогти вам на початку. І якщо ви не можете собі уявити, яким повинні бути смаки страв чи солодких закусок без столового цукру, меду або сиропу агави, то подивіться, будь ласка, кілька рецептів у моєму блозі.
Енн-Катрін
Ен-Кетрін пише у своєму блозі "Просто зеленуватий" про свій шлях до зеленого життя. У своєму другому щоденнику "Щасливе місце Манкінса" вона також ділиться історіями з повсякденного життя маленької родини та інформацією про здорове харчування.
1 коментарі
Привіт Чудова стаття! Дякуємо, що зібрали інформацію! так тримати! Вітаю Кім
Залиште коментар скасувати відповідь
Юлія Зохрен
Як здорово, що ви заїжджаєте на підводний плавання! Я Джулія, і я живу зі своєю маленькою родиною на півночі Ейфеля. Мої дві доньки Амелі (жовтень 2017) та Софія (лютий 2020) - це моя найбільша пригода. У цьому блозі я розповідаю про свій шлях до більш стійкого повсякденного життя з 2014 року. Я згрупував свої знання у дві книги. Просто натисніть на картинку, щоб дізнатись більше про мене!