Дієта та цукор у крові
Збалансована дієта має сенс для кожного - незалежно від того, хворий на діабет чи ні. Хоча рівень цукру в крові регулює себе у здорової людини за допомогою інсуліну з підшлункової залози, ця природна функція порушується у людей з діабетом. Тому пацієнтам з діабетом важливо знати та оцінювати взаємозв'язок між споживанням певної їжі та рівнем цукру в крові. Відповідне навчання діабету може допомогти та надати поради щодо здорового харчування.
Дієта та рівень цукру в крові безпосередньо пов’язані. У більшості пацієнтів з діабетом 2 типу захворювання на діабет було напр. Б. сприяє дієта, що складається із занадто великої кількості цукристих продуктів та продуктів з високим вмістом насичених жирів. Отже, діабет 2 типу зазвичай розвивається протягом декількох років: негативне сузір’я занадто багато енергетично багатої їжі в поєднанні із занадто малою кількістю фізичних навантажень викликає діабет.
Вплив дієти на рівень цукру в крові
Здорова дієта при цукровому діабеті не означає вживання в їжу тільки салату та овочів і повне уникання цукру в майбутньому. Набагато важливіше знати про свої улюблені страви, щоб мати змогу добре жити з діабетом у майбутньому.
В принципі, хворим на цукровий діабет також дозволяється їсти що завгодно, і їм не потрібно дотримуватися спеціальної дієти. Тим не менш, ти повинен навчитися, що продукти мають різний склад та різну щільність енергії, що індивідуально впливає на рівень цукру в крові. Наприклад, шматочок шоколаду містить велику частку простих цукрів, що може спричинити різкий ріст рівня цукру в крові.
Ці прості сполуки з вуглеводів містяться не тільки в солодощах, але і в продуктах з білим борошном, наприклад, підсмаженому хлібі, або у фруктових соках. Так званий глікемічний індекс (ГІ) визначає, наскільки швидко глюкоза впливає на рівень цукру в крові. Кожна їжа має такий глікемічний індекс, який описує вплив вуглеводів на рівень цукру в крові. Відповідні таблиці часто видаються лікуючим лікарем або на навчальних курсах щодо діабету, і їх також часто можна отримати в Інтернеті. Інститут харчової інформації має z. Б. склав огляд глікемічного індексу різних продуктів харчування.
Здорове харчування при цукровому діабеті
Людям, які страждають на діабет, важливо під час кожного прийому їжі підбирати продукти, які підтримують рівень цукру в крові в межах, які індивідуально визначає лікар. Рекомендація "Дієтичні рекомендації щодо лікування та профілактики цукрового діабету" відповідно рекомендує харчовий склад із 45 до 60 відсотків вуглеводів, до 35 відсотків жирів і до 20 відсотків білків.
Висловлюючи цю рекомендацію, важливо вибирати продукти, що містять ці інгредієнти. Складні вуглеводи з цільнозернових продуктів метаболізуються повільніше і відповідно віддають довгострокову енергію, ніж прості вуглеводи, напр. B. Локшина та рис. Тому складні вуглеводи тривалий час підтримують рівновагу рівня цукру в крові.
Також є суттєві відмінності, коли справа стосується жирів. Насичені жирні кислоти, які в основному містяться в таких промислово виготовлених продуктах, як чіпси, піца та картопля фрі, не мають додаткової вартості для організму і, до речі, мають високу щільність енергії, що змушує швидко підвищувати рівень цукру в крові. Ненасичені жирні кислоти риби, корисні рослинні та насіннєві олії та горіхи позитивно впливають на клітини, а іноді навіть позитивно впливають на розщеплення шкідливих для організму речовин.
В принципі, здорове харчування завжди означає щоденну зміну вибору їжі та помірковану їжу. Невеликі гріхи допускаються до тих пір, поки здійснюється компенсація. Якщо хворий на цукровий діабет знає процеси метаболізму цукру в крові і має певні базові знання про склад та щільність енергії їжі, життя з діабетом може насолоджуватися повною мірою. Звичайно, здоровий спосіб життя також включає інтеграцію певної кількості фізичних вправ у повсякденне життя.