Домашнє макаронні вироби з песто та брокколі Croq; Кілограм

150 г броколі
35 г сирих макаронних виробів
20 г пармезану
15 г горіхів кеш'ю
7 г оливкової олії
5 г базиліка
10 г дитячого шпинату
3 г свіжого часнику
5 г лимонного соку
Сіль
Перець

Час приготування: 15 хв

Спочатку, щоб скласти цей рецепт, почніть з промивання брокколі, а потім наріжте її на квіточки. Занурте брокколі у великий об’єм підсоленої окропу і варіть від 7 до 10 хвилин. В кінці приготування воно має бути твердим, але повністю приготованим. Потім злийте в сторону.

Потім зварити макарони у великому обсязі окропу, дотримуючись інструкцій на зворотному боці упаковки. В кінці варіння процідити і відставити.

Потім приготуйте домашнє песто. Для цього в чашу блендера помістіть кеш'ю, часник, пармезан, базилік, шпинат, лимонний сік і оливкову олію. Змішуйте довго, поки не отримаєте густу і однорідну пасту. Сіль і перець на ваш смак. За необхідності та залежно від потужності блендера можна додати кілька мілілітрів води, щоб отримати бажану консистенцію.

Нарешті змішайте макарони і песто і додайте раніше приготовлені квіти брокколі. Подавайте відразу в глибокій тарілці і посипте кількома листками свіжого базиліка.

Поради

Оригінальність цього рецепту полягає у використанні горіхів кеш'ю та листя шпинату для приготування песто, традиційно виготовленого з базиліка та кедрових горіхів. Кеш'ю забезпечує більшу гладкість, але його легко замінити мигдалем. Крім того, брокколі можна замінити будь-яким іншим овочем на ваш вибір відповідно до сезонів: кабачками, спаржею тощо. Знайдіть більше 3500 рецептів на Croq'Kilos !