Домашня піца Ромашка - класичний рецепт - рецепти Жульєна
Рецепт для Піца Маргарита це основа всіх видів піци. Підготовлено лише з помідори, сир та спеції, нав'язані простотою та вишуканим смаком. Домашня піца «Маргарита» дуже проста, свіжа, але ароматна. Зверху тонка і хрустка, а свіжі помідори роблять все набагато смачніше. Ви також можете додавати песто з місця на місце. Я зробив рецепт лічильника піци за його рецептом Дженнаро Контальдо. Відомий і поважний кухар з Італії. Якщо ви любите просту, але смачну їжу, це, безумовно, ідеальний рецепт для вас.
Ви також можете спробувати домашню піцу з прошутто, вона має більш товстий і пухнастий верх, а поєднання сирів підкреслює смак цього рецепту.
| Калорії | білка | вуглеводи | жири | Насичені жири | Цукри | клітковина |
| 107 | 5 г. | 13 г. | 4 г. | 2 г. | 1 г. | 1 г. |
Інгредієнти для макаронної піци:
- 25 г свіжих дріжджів (7 г сухих дріжджів)
- 2 столові ложки оливкової олії
Інгредієнти для соусу та заправки:
- базилік, орегано, чилі, сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Тісто: Для початку я просіяв борошно у велику миску і змішав з чайною ложкою солі. Коли ви налиєте дріжджі, вони не повинні зустрічатися з сіллю, оскільки це уповільнить процес їх росту. Тому добре перемішайте борошно з сіллю. Вода повинна бути досить теплою, щоб розчинити дріжджі. Помістіть створену суміш на борошно і вимішуйте тісто протягом 10 хвилин, поки воно не стане пухнастим. Якщо воно занадто сильно липне, можна додати столову ложку оливкової олії.
Ознайомтеся з найкращим пакетом Електрична піч + Бежева піч Rustic Smartline, дізнайтеся більше деталей тут.
Розділіть тісто на 4 рівні частини за допомогою кухонної ваги або на око. Сформуйте з кожного шматочка тіста кульку і помістіть їх з проміжком між ними (вони будуть рости) в чистий піддон, застелений невеликою кількістю борошна. Залиште кульки з тіста підніматися на 2 години в теплому місці, накривши чистим рушником.
2. Соус: Поки тісто росте, ми можемо подбати про соус. Для соусу для піци ми помістимо томатний сік у миску, над якою додамо дрібно нарізаний часник (або покладемо на тертку) базилік, орегано, перець чилі, сіль та мелений перець. Зазвичай я натискаю пальцями базилік і орегано, перш ніж класти їх у соус, щоб краще випустили смак.
3. Через 2 години змастіть деко, вистелений папером для випічки, невеликою кількістю оливкової олії. Тісто викладаємо руками прямо в лоток, натискаючи долонею, поки не досягнемо потрібного розміру. Розподіліть кілька ложок соусу, покладіть нарізану моцарелу, натріть трохи сиру (особливо по краях) і нарешті покладіть нарізані кубиками помідори.
4. Випікайте приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 градусів на середній полиці, залежно від того, наскільки хрусткою ви віддаєте перевагу. Хороший апетит!