Дослідження Запах оливкової олії може бути важливим інгредієнтом для схуднення Antena 3
Запах оливкової олії може бути важливим інгредієнтом для схуднення, згідно з дослідженням австрійських та німецьких дослідників, які виявили, що аромат може усунути голод, забезпечуючи при цьому відчуття ситості протягом тривалого періоду часу.
Автори цього дослідження, дослідники Мюнхенського та Віденського університетів, рекомендують, щоб оливкова олія не бракувала на столі, оскільки її запах дає відчуття ситості, інформує dailymail.co.uk.
Волонтери, які брали участь у цьому дослідженні, споживали протягом трьох місяців щодня - на додаток до свого звичайного харчування - кількість 500 грамів йогурту. Одні додавали в йогурт оливкову олію, інші - ріпакову олію, інші - бекон, треті - масло.
Ті, хто вживав у своєму раціоні оливкову олію, споживали менше калорій щодня - загалом - і жоден із цих добровольців не набирав ваги. Крім того, у них був вищий рівень серотоніну, гормону ситості, у крові.
Дослідники кажуть, що це пов’язано з унікальним ароматом оливкової олії, якого немає в інших жирах чи оліях.
Фахівці створили йогурт, збагачений ароматичними сполуками в оливковій олії, ці екстракти дають відчуття ситості протягом тривалого періоду часу. Люди, які їли цей тип йогурту, споживали в середньому на 200 калорій менше на день.
Дослідження показує, що аромат їжі має здатність регулювати почуття ситості. Дослідники кажуть, що сподіваються розробити їжу з низьким вмістом жиру, яка задовольнить смак найвибагливішого гурмана.