Ефект плацебо в їжі - крок до здоров’я
Ефект плацебо в їжі - нова тема дослідження, враховуючи все більше значення, яке приділяється їжі як фактору здоров’я чи хвороби. Хоча те, що ми їмо, безпосередньо впливає на наше самопочуття або наш органічний дискомфорт, насправді також існують фантазії, які в підсумку також мають вплив.
Дійсно, існують продукти, які рекламуються так, ніби вони є магічними. Інші лише згадують певні специфічні ефекти, які позитивно впливають на наше здоров’я. Здається, це ефективно працює у деяких людей.
Ці ефекти, чудові чи особливо корисні, дозволили нам почати викликати ефект дієти плацебо. Чи можливо, що ефект плацебо однаковий з ліками та їжею ?
Ефект плацебо
Він відомий з 1800 року, завдяки британському лікарю Джону Хейгарту. Відтепер його використовують систематично як для випробувань нових препаратів, так і для самих процедур. Ефект має місце, коли людина ковтає речовину, думаючи, що це наркотик, а ні, і отримує поліпшення.
Сьогодні, наприклад, ми знаємо, що дороге плацебо ефективніше дешевого плацебо. Хоча це цукор, він заживає ефективніше, якщо він дорогий. Крім того, також було доведено, що червоні гранули мають більший ефект, ніж сині гранули.
Тривалий час ефект плацебо розглядався лише як результат пропозиції або «підробленого ліки». Однак останніми роками за допомогою сучасних інструментів було доведено, що ефект плацебо насправді породжує позитивні зміни в мозку, що в кінцевому рахунку сприяє загоєнню.
Харчові дослідження
Ефект плацебо в дієті - більш пізній напрямок досліджень. Одним з його піонерів є доктор Алія Крум, клінічний психолог та дослідник Колумбійської бізнес-школи. Один з його найвідоміших експериментів стосується споживання калорій.
В рамках цього експерименту групу добровольців попросили прийняти 640 калорійний солодовий напій. Іншій групі сказали, що обсяг калорій у напої становить 140 калорій. Однак ці два напої були однаковими і насправді складали 340 калорій. Ті, хто пив молочний коктейль, думаючи, що він насичений калоріями, швидко відчували себе повними. Коли інші почали відчувати голод.
Інші подібні дослідження показали, що в таких ситуаціях люди можуть навіть схуднути або набрати вагу. Тому ці дослідження та багато іншого доводять, що в їжі є ефект плацебо. Віра в те, що їжа матиме певний вплив, суттєво впливає на появу цього ефекту.
Сила ефекту плацебо
Прогрес у вивченні ефекту плацебо в їжі та в традиційних умовах дав деякі захоплюючі результати за останні роки. Одна з найцікавіших знахідок виходить за межі психологічного аспекту і діє на біохімічному та клітинному рівні.
Магнітно-резонансні зображення були представлені на одному з останніх світових конгресів плацебо, який відбувся в Лейдені. Вони виявили, що деякі ділянки мозку активуються після прийому нейтральної пастилки, якщо лікар припускає, що це ліки.
Кетрін Т. Холл, молекулярний біолог, і Тед Дж. Капчук, керівник програми дослідження плацебо в Гарвардській медичній школі, - два з вчених, які досягли найбільших успіхів у цій галузі. Їхні дослідження показують, що:
Мутації ферменту, який називається катехолметилтрансфераза (КОМТ), визначають різні рівні реакції на ефект плацебо.
Ефект плацебо та дієта
Ми ще далеко від повного розуміння ефекту плацебо. Взагалі, в експериментах з наркотиками це ефективно у третини добровольців. Це означає, що він має реальну силу, але його вивчено недостатньо.
Що стосується ефекту плацебо в їжі, це може означати, що для людини їжа - це не просто сума речовин. Швидше, це має символічне значення, а отже, тут задіяно багато вірувань та емоцій.
З тієї ж причини, і як показує досвід Алії Крум, вплив їжі на наш організм дуже залежить від наших переконань щодо конкретної їжі. Якщо ми думаємо, що це нам зашкодить, дуже ймовірно, що воно є, і навпаки. Нарешті, все вказує на те, що ефект плацебо в їжі діє.