ФОТО Тайванка переїхала до Брашова та відкрила свою першу чайну чайницю з тапіокою в місті
Бульбашковий чай або чай з перлів тапіоки - це унікальна річ в Румунії, але він сформувався в Брашові завдяки Каріні, яка походила з Тайваню. Вона хотіла, щоб жителі міста біля підніжжя Тампа мали справжній тайванський досвід саме тут, у своєму місті.
Карина вперше приїхала до Брашова в 2018 році, коли за заохоченням подруги захотіла на власні очі побачити, наскільки гарне місто, яке він хвалив. "Я прожив в Англії 3 роки, і, потрапивши сюди, подалі від натовпу Лондона, я почувався в безпеці. Люди були доброзичливими, добрими і завжди готовими вам допомогти. Я помітила, що в Брашові немає місця, де люди можуть придбати бульбашковий чай, тому я вирішила в 2019 році оселитися тут і відкрити свою власну чайну, Sakura Bubble Tea ", - каже вона.
Тапіока, інгредієнт, який люблять у всьому світі
Вперше бульбашковий чай з’явився у 1980-х роках, а пізніше напій прославився на всю Азію. "Тапіока схожа на солодку картоплю. Зазвичай він білий, але колір може змінюватися залежно від інгредієнтів, які ви додаєте. У нас чорна тапіока, оскільки коричневий цукор використовувався для визначення її смаку. Перш ніж додавати його в напої, його потрібно варити годину і 30 хвилин при певній температурі. Для роботи з таким інгредієнтом потрібен досвід. Ідея напою полягає в тому, щоб їсти і пити одночасно, тапіока має ясенну консистенцію, яка нагадує вам клейких ведмедів ", говорить Каріна.
Напій тапіока люблять у багатьох місцях світу, але в Румунії існує лише 5 таких чайних, одна в Брашові єдина, відкрита людиною з Тайваню, місцем походження Каріни. "Чай з бульбашками відомий як чай з бобою або чай з перловим молоком. Це напій на основі чаю, до якого додають молоко та перли тапіоки, які можна подавати як гарячими, так і холодними, залежно від сезону. Це мій улюблений напій, і я хотіла, щоб жителі Брашова мали можливість спробувати його тут, не маючи поїздки до Бухареста, щоб мати такий досвід ", - каже Каріна.
Любов дівчини, бульбашковий чай та вишня
Вона обрала чайну, яку називатимуть Sakura Bubble Tea, "сакура", маючи на увазі цвітіння вишні, в яку Каріна полюбила одну зі своїх поїздок до Японії. "Квіти, які покривають стелю і які клієнти бачать на вікнах чайної, зроблені мною. Крім того, логотип складається з двох символів, перший означає>, а другий>. Мені подобаються цвітіння вишні, напій тапіоки та рожевий колір, настільки, що це те, що я, дівчина, люблю разом. Все зроблено в моєму стилі ", - каже Каріна.
Чай Sakura Bubble розташований у Старому центрі Брашова, і на даний момент меню включає не менше 33 напоїв, серед яких бажаючі можуть вибрати, Каріна заявила, що хоче якомога швидше його розширити. "Я навіть можу скласти 200 різних рецептів, і це подобається людям, бо це солодкий напій і має унікальні кольори. У нас були люди, які двічі переходили поріг чайної в той же день, щоб випробувати різні смаки. З моїх продуктів 90% виготовляються з використанням сухого молока, за винятком рецептів молока з матчі та коричневого цукру, оскільки більшість людей не переносять лактозу. На Різдво я планую здивувати своїх клієнтів популярним на Тайвані рецептом із використанням червоної квасолі та матчі », - каже Каріна.
Він має підтримку підлітків з Брашова
Румуни не звикли пити чай, спочатку вони уникають заходити в магазин саме тому, що чай із сакури Bubble Tea мав у логотипі слово "чай". "Я пам'ятаю, що в мене був день, коли я продав лише два напої з тапіокою, і було дуже важко розпочати цей бізнес, враховуючи місце, куди ви потрапили досить важко. Мої клієнти були тими, хто допомагав і підтримував мене, бо як тільки вони скуштували мою продукцію і побачили, наскільки вони хороші, вони також рекомендували їх своїм друзям, які згодом розміщували в соціальних мережах. фотографії Sakura Bubble Tea. Вони мені дуже допомогли у просуванні чайної ", - каже Каріна.
Спочатку в Avantgarden відкрили чай з міхура Sakura3, але за наполяганням клієнтів Каріна вирішила перенести місце розташування до Центру, щоб молоді люди мали легший доступ до тайванських напоїв. "Більшість моїх клієнтів - це підлітки, які дізнаються будь-яку нову інформацію з Інтернету. Вони вже знали, що таке тапіока, і мені не потрібно було їм це пояснювати. Вони сказали мені, що вони люблять мої напої, і їм було б набагато легше відвідати мене, якби я мав місце в центрі міста. Я послухав їх поради і відкрив їх тут. Вони приходять до чайної до або після навчання в школі, і багато з них повертаються, щоб випробувати нові смаки ", - каже Каріна.
Чай з бульбашками, виготовлений у Брашові, кращий за тайванський
Хоча в Брашові було важко відкрити чайну, враховуючи те, що вона не говорить румунською мовою, Каріна дуже рада, коли на обличчях її клієнтів з’являється посмішка. "Люди завжди говорять мені, наскільки гарний напій тапіоки, і якщо вони бачать мене в місті, вони говорять мені, що вони пропустили чай, який я зробив. Я надзвичайно щасливий, коли бачу їх щасливими, і часто думаю, що я не продаю бульбашковий чай, а продаю щастя по склянці. У мене навіть був клієнт, який подорожував до моєї країни і сказав мені, що чай із сакури з бульбашками кращий за той, який він скуштував на Тайвані, - каже Каріна, посміхаючись.
Оскільки і місце розташування, і концепція - це нове для міста біля підніжжя Тампа, чайна залучила багатьох людей, і приготування напоїв з тапіоки може зайняти більше часу, залежно від того, скільки людей збирається перед чайною. "Я приділяю особливу увагу кожній деталі і намагаюся зробити все можливе, щоб все працювало якнайкраще. На приготування напою потрібен час, і мені дуже шкода, коли клієнтам доводиться стояти в черзі, але я обіцяю, що це очікування того варте ", - підсумовує Каріна.