Французький вегетаріанець від Heike Kügler-Anger безкоштовно під час замовлення

Вегетаріанська кухня à la française
Фотограф: Екштейн, Сабіне; Kügler-Anger, Heike/Ілюстратор: Schneevoigt, Margret

Свято із задоволенням та відданістю - де це краще зробити, ніж у Франції? Французька кухня була визнана ЮНЕСКО культурним надбанням, яке гідне охорони. Навіть якщо у Франції, яка вважається колискою кулінарного мистецтва, у повсякденному житті вже не є звичайною справою забирати багато часу, щоб готувати і годинами сидіти за обіднім столом з родиною та друзями: хороша їжа та якісні сезонні інгредієнти важливі ставте багато наголосу. На столі представлені переважно фірмові страви регіону, включаючи, незважаючи на всі забобони, безліч м’ясних страв. ... більше

Деталі продукту
Опублікував Пала-Верлаг
Стаття № видавництва: 666374
Кількість сторінок: 187
Дата випуску: 10 жовтня 2017 р
Німецька
Розміри: 226 мм х 162 мм х 20 мм
Вага: 470г
ISBN-13: 9783895663741
ISBN-10: 3895663743
Номер товару: 48117111

вегетаріанський тур для гурманів Францією

Хайке Кюглер-Ангер проводить читача у кулінарній мандрівці гурманами по різних регіонах Франції, включаючи їх типові рецепти, всі з яких є вегетаріанськими або веганськими. Після короткого ознайомлення з окремими регіонами та французькою культурою харчування є понад 100 рецептів, зокрема, Аквітанії, Ельзасу, Лотарингії, Долини Луари або Провансу, розділених на наступні розділи: холодні закуски, теплі закуски, супи та рагу, соуси і провали, другі страви, засмажені страви та запіканки, яєчні страви та млинці, гарніри, десерти.

Усі рецепти мають спільне, що вони досить приземлені, без великої кількості зайвих вишуканих матеріалів, але зі свіжими інгредієнтами та смаком для ... детальніше

вегетаріанський тур для гурманів Францією

Хайке Кюглер-Ангер проводить читача в кулінарну мандрівку гурманами по різних регіонах Франції, включаючи їх типові рецепти, всі з яких є вегетаріанськими або веганськими. Після короткого ознайомлення з окремими регіонами та французькою культурою харчування є понад 100 рецептів, зокрема, Аквітанії, Ельзасу, Лотарингії, Долини Луари або Провансу, розділених на наступні розділи: холодні закуски, теплі закуски, супи та рагу, соуси і провали, другі страви, засмажені страви та запіканки, яєчні страви та млинці, гарніри, десерти.

Всі рецепти мають спільне, що вони досить приземлені, без великої кількості зайвих вишуканих матеріалів, але зі свіжими інгредієнтами та смаком, щоб спокусити вас спробувати їх. Мені це теж подобається; і рот поливає, коли я гортаю його. Мені подобаються такі рецепти, як: торт з томатами і гірчицею з скоринкою козячого сиру; Кіче лорейн з копченим тофу; Вегетаріанські «сковорідки для равликів» з вершковим маслом; Південно-французький часниковий суп; запечений цибульний суп; Вершкове масло лаванди; Кедр з кедровим горіхом; Ельзаський тарт-фламбе; гарбуз, фарширований каштанами; Запіканка з баклажанів і козячого сиру; Каштановий і сливовий гратен з Перигора, різні галети (наприклад, з грибною начинкою); Персиковий сабайон з квітами лаванди або крем спекулу з вишнею та кіршем.

Всі рецепти добре пояснені, а багато детальних інструкцій полегшують приготування в домашніх умовах. У багатьох випадках я дуже здивований, що перед мною стоїть вегетаріанська або веганська версія, наприклад флейме тарта або сковорідки "равлики".

Книга знову красиво оформлена; для мене повинно бути кілька фотографій готової їжі, але ця чудова загальна картинка на 100% переробленому папері робить це читання/задоволення всебічним чудовим досвідом.