Гарбузові рулети з сиром в духовці Діва на кухні
ПОШТОВІ РЕЦЕПТИ
ПЕРЕВІРИТИ ПОСЛІ ДЛЯ ОРЕХОВИХ ГРИХІВ І БАНАН
ТОРТ КАПУЧИНО З МАСКАРПОНОМ І ШОКОЛАДОМ
ЧІФТЕЛЮТ В СОУСІ ПІД ПОРДУ З КРЕМОМ
Запечені рулетики з гарбуза з сиром - смачний, простий рецепт, простий у приготуванні з простими інгредієнтами. Рецепт рулетів з кабачків із запеченим сиром, смачний літній рецепт (але він працює в будь-який сезон), ідеально підходить для обіду чи вечері, і я б сказав, що це один із них найкращі рецепти гарбуза.
Коли я готував цей рецепт, я уявляв, як я можу замінити деякі листи лазаньї овочами.
У мене були вдома ці гарбузи, і було б шкода залишити їх у холодильнику. Я сказав собі, що повинен зробити щось нове для своєї родини, бо я роблю це досить часто рецепти гарбуза (особливо влітку), і я думаю, що в якийсь момент їм набриднуть ті самі рецепти, які повторюються. Рецепт запіканки з гарбуза з помідорами та козячим сиром або рецепт гарбуза з пармезаном в томатному соусі вони були на перших позиціях моїх уподобань, поки я не підготував цей рецепт. На даний момент я можу сказати, що він увійшов безпосередньо на 1 місце.
Якщо ви хочете надихнутися моєю колекцією, тоді натисніть тут і ви будете розподілятися за рецептом.
Кабачки надзвичайно багаті поживними речовинами, клітковиною, вітамінами та мінералами. Вони містять дуже велику кількість води і мало калорій, тому вони вказані в дієтах. З їх допомогою можна приготувати безліч рецептів, не боячись набрати вагу.
Готуватися запечені рулетики з гарбуза з сиром потрібно вибрати твердий, бездоганний очищений гарбуз.
Не має значення, який сорт гарбуза ви вибрали для приготування цього рецепта. Це можуть бути місцеві кабачки, кабачки (темно-зелені очищені кабачки) або жовті. Чесно кажучи, я б віддав перевагу вживанню кабачків, тому що це був би більший колір, приємний контраст між темно-зеленою шкіркою та світлою серцевиною.
Не очищайте їх від шкірки. Ось де всі їхні поживні речовини.
Частина з них втрачається під час варіння, але щось залишиться.
Я використовував вершковий сир, але ви можете замінити його рікоттою або вершковим сиром. Для аромату я використовував часниковий порошок, але ви можете використовувати один-два маленьких зубчики часнику, подані пресою. Я кладу орегано та свіжу м’яту у вершковий сир, але якщо у вас немає цієї зелені, ви можете замінити її петрушкою, кропом, базиліком, чебрецем - залежно від вашого смаку та того, що у вас є вдома.
Рецепт гарбузових булочок з запеченим сиром - це рулетики із запіканки з сиром та соусом бешамель, рулетики опускаються в томатний соус для отримання додаткового смаку.
Вони вийшли ніжними і дуже смачними, тому їх одразу закінчили. Нижче у вас є картинка з рулетами в розділі, яка, сподіваюся, переконає вас спробувати рецепт.
Кількість, яку я залишив, розрахована на 4-6 людей, залежно від того, наскільки великі ви робите рулети або наскільки великі порції.
Вони ідеально теплі, свіжі поза духовкою, але якщо ви залишитесь, можете нагріти їх наступного дня.
Ці булочки - надзвичайно смачне, легке, літнє блюдо, абсолютно інший рецепт від класичних закусок з гарбузових голубців із сиром.
Тепер я залишаю список інгредієнтів і як до них готуватися рулетики з кабачків із запеченим сиром.
ІНГРЕДІЄНТИ:
(На 12 рулетів з 4 скибочок - підходить для 4-6 осіб)
2 шматочки довгого гарбуза середньої товщини
200 г сиру/рікотти
120 г сиру (моцарела) дрібно нарізаного
1 чайна ложка подрібненої (свіжої) м’яти
1 зубчик часнику, даний пресою, або 1/4 чайної ложки часникового порошку
150 г соусу бешамель - із загальної кількості соусу, приготовленого нижче
Для томатного соусу:
1 чайна ложка тертого сушеного чебрецю
2 зубчики часнику, подані через прес
Для соусу бешамель:
Для початку я приготував соус бешамель, як показано тут.
Я довів молоко до кипіння, а потім зняв його з вогню. Я розтопив масло в мисці з трохи вищими стінками. Коли воно почало шипіти, я додав борошно, добре перемішав і дав легко застигнути, без фарбування. Я поступово влив молоко, розчинив борошно, приправив сіллю, перцем та меленим мускатним горіхом, і дав йому кипіти, поки соус не набуде консистенції.
Я гарненько вимила гарбузи, висушила їх, а потім нарізала мандоліновою теркою на всю довжину.
Я маринувала їх сіллю та оливковою олією, змащуючи кожен шар на великій тарілці. Я залишив їх на 30 хвилин, за цей час приготував томатний соус та начинку.
Я гартував дрібно нарізану цибулю в гарячій олії, потім додавав томатний сік, сіль, перець, цукор, чебрець і два зубчики часнику, подані через прес, потім давав варитися на повільному вогні з кришкою близько 10 хвилин.
Коли він був готовий, я вилив його в жароміцний посуд, в який збирався поставити їх у духовку. Я вибрав велику посудину з їною: 35 * 22 см.
Для приготування начинки я змішав сир з сиром, 150 г соусу бешамель та яйцем, а потім заправив сіллю, часниковим порошком, орегано та м’ятою.
Я перемішував, поки склад не став однорідним.
Я підготував свої шматочки кабачків до катання: я наклав 4 скибочки кабачків, залишивши між ними відстань 3-4 мм, як видно на малюнку нижче.
Я поклав ложку начинки і розкачав, а потім поклав їх над томатним соком.
Над кожним рулетом гарбуза з сиром я кладу столову ложку сиру, що залишився, а над сиром столову ложку соусу бешамель, приготованого на початку рецепту.
Я пекла рулетики з гарбуза з сиром у духовці протягом 40 хвилин при 180 ° C, але залежно від потужності духовки залишаю, поки соус бешамель не почне трохи підрум’янюватися.
Боже, приємно пахло, коли я виймав їх із духовки!
Я ледве втримався, щоб не сфотографувати їх.
Сподіваюся, вам сподобалось так само, як і нам.