Голубці з гострої капусти з тушеними помідорами та картопляним пюре - рецепт

1.Доведіть солону воду до кипіння. Видаліть з капусти 8 листків і додайте у окріп. Нехай вариться 4 хвилини. Підніміть його щілинною ложкою і негайно занурте в миску з холодною водою. Розкладіть листя на кухонному рушнику, ріжте гострим ножем товсті ребра.

гострої

2.Для начинки покладіть яйце в миску. Додайте замочений і віджатий рулет, нарізану кубиками цибулю, сіль, перець і паприку і 1 чайну ложку гірчиці. Все змішати за допомогою гачка для тіста, потім замісити фарш.

3.Покладіть два осушені листя капусти один на одного. Зверху порційно викладіть фарш. Спочатку збийте капустяні боки над начинкою, а потім згорніть у рулади. Оберніть кухонним шпагатом.

4-й.Очистіть і розтріть цибулю, помідори промийте, зубчики часнику подрібніть ножем. Розігрійте в запіканці олію, коротко і енергійно обсмажте голубці, поки вони не стануть гарними і коричневими.

5.Додати четвертинки цибулі, часник і помідори і смажити 1 хвилину. Налийте запас, закрийте казан і акуратно тушкуйте рулади на найнижчому рівні протягом 30 хвилин.

6-й.Дістаньте рулади з горщика і вийміть кухонний шпагат. Обережно підніміть помідори з горщика щілинною ложкою або ковшем для вареників. Вершки розмішати в бульйоні, довести до кипіння і заправити гірчицею, сіллю і перцем.

7-й.Подавати з картопляним пюре. Посипте пюре петрушкою.