Грецький салат з кіноа Кулінарні рецепти Лора Адамаче
Грецький салат з кіноа, смачний і дуже корисний салат
Після традиційної різдвяної трапези, я думаю, ми всі відчуваємо потребу трохи відпочити від сармале, котлет, стейка та ковбас. Принаймні до новорічної ночі ми будемо їсти легше і корисніше, Грецький салат з кіноа є одним із рецептів, приготованих в наші дні. Це так смачно, я дійсно думаю зробити це напередодні Нового року. Кіноа багата білком, цукром, клітковиною, мінералами та вітамінами (A, C, D, E, K та вітаміни групи B). Кіноа рекомендується людям, які страждають на целіакію, вона також зміцнює імунітет і підтримує здоров'я нирок. Для цього рецепту я використовувала білу лободу від SanoVita.
Грецький салат з кіноа - Інгредієнти (4 особи)
- 200 г кіноа альба SanoVita
- 400 мл води
- 1 середній огірок
- 200 г помідорів чері
- 5-6 чорних оливок без кісточок
- 5-6 зелених оливок без кісточок
- 1 середня червона цибулина
- 200 г сиру фета
- 3 столові ложки оливкової олії
- сіль
- материнка
Грецький салат з кіноа - Приготування
Як приготувати лободу
- Як правило, ми завжди використовуємо дві частини води для однієї частини лободи.
- Покладіть лободу в сито і дуже добре промийте її під проточною холодною водою принаймні 2 хвилини.
Насіння кіноа покриті захисним шаром, що містить сапоніни. Ці сполуки надають гіркий смак насінню, тому лободу потрібно дуже добре промити перед кип’ятінням.
- Доведіть воду до кипіння, додайте чверть чайної ложки солі і, коли вода почне закипати, додайте добре злиту лободу.
- Накрийте сковороду кришкою і варіть лободу близько 15 хвилин або до тих пір, поки вона не поглине всю воду.
- Вимкніть вогонь, змішайте лободу виделкою, накрийте кришкою і дайте їй повністю охолонути.
- Після того, як він охолоне, ми кладемо його в миску і додаємо очищений і нарізаний скибочками огірок, помідори черрі, нарізані невеликими шматочками, нарізані оливки та червону цибулю, нарізану тонкими скибочками. Додайте оливкову олію, сир фета, нарізаний невеликими кубиками, і орегано за смаком (приблизно чверть чайної ложки).
- Ретельно перемішайте, а при необхідності приправте невеликою кількістю солі.
- Поставте грецький салат з кіноа в холодильник приблизно на 30 хвилин, а потім подайте його із задоволенням. Це смачно.