Грибні омлети з рецептами мами - із зображенням та калоріями
У цьому рецепті грибного омлету класичний яєчний омлет наповнюється попередньо обсмаженими грибами.
Інгредієнти: на 1 порцію
Підготовка:
Для підготовки Грибні омлети, Спочатку натріть гриби або змішані гриби чистою вологою ганчіркою, або якщо гриби особливо забруднені землею, коротко промийте їх під холодною водою і негайно просушіть.
Наріжте гриби тонкими скибочками.
Дрібно наріжте свіжу петрушку.
Наріжте очищений лук-шалот невеликими кубиками.
Промажте покриту сковороду столовою ложкою олії, нагрійте.
Покладіть на сковороду кубики цибулі-шалоту і смажте до легкого, постійно перевертаючи.
Додайте масло, також додайте гриби на сковороду і складіть суміш масло/цибуля.
Зменште температуру на конфорці і повільно тушкуйте грибну суміш близько 4 - 5 хвилин, повертаючи її кілька разів.
Якщо гриби занадто сухі, додайте ще шматочок вершкового масла.
Смажені гриби приправте сіллю і свіжомеленим перцем.
Нарешті складіть петрушку і тримайте в теплі.
Поки гриби смажаться, розбийте в невелику миску 2 яйця.
Збийте виделкою разом з сіллю, молоком та мінеральною водою до пінистої яєчної суміші.
Змастіть ще одну антипригарну каструлю столовою ложкою олії, розігрійте її і розтопіть в ній масло.
Яєчну суміш відразу вилийте на сковороду і дайте їй встановити омлет.
Для цього слід дуже обережно піднімати край омлету.
Коли край яйця трохи твердий, і лише поверхня омлету трохи стікає, стежте за омлетом.
Як тільки ціле яйце тільки зменшилось і все ще трохи блищить, це зроблено.
Потім негайно покладіть омлет на попередньо розігріту тарілку, легкою соковитою стороною догори, покладіть грибну суміш на одну половину, збийте над нею другу половину омлету і негайно подавайте до столу Покладіть смажені гриби на рідке яйце і запечіть з омлетом, а другу половину грибної суміші використовуйте для начинки.
Грибний омлет містить загалом близько 400 ккал і приблизно 35 г жиру