Хороша продовольча освіта
Опубліковано 24 травня 2019 р. В.Л. з ToutEduc для Localtis
Молодь, освіта та навчання
- Запустити вікно друку
- Поділитися цією сторінкою
Ожиріння, веганство, релігійні заборони, непереносимість їжі, реальні чи уявні алергії, харчові відходи ... шкільні їдальні повинні все враховувати. Міжвідомча доповідь підбиває підсумки та висвітлює зразкові ініціативи на користь доброї продовольчої освіти для молоді. Він закликає до зміцнення партнерських відносин "між усіма акторами, як політичними, так і професійними, освітніми або асоціативними".
Ініціативи, що створюють зв'язок між продовольством та місцевим сільським господарством
Салат-бари та суп-бари для обмеження харчових відходів
Автори підкреслюють, що "участь студента як актора є надзвичайно важливою" і що узгодженість між усіма діючими особами "повинна бути відчутною для студентів". Вони зауважили, що "працівники шкільного харчування, особливо коли страви готують на місці, дедалі більше уважні до поведінки учнів (.), Уважні до тих, хто не приймає збалансованої їжі, ініціюючи дискусії з молоддю, щоб заохотити їх смакувати, збалансувати страви, не приймати більше, ніж потрібно, щоб уникнути марнотратства тощо ".
Вони також могли "спостерігати за оригінальними ініціативами", розробкою "салатних барів" та "супових барів", які "сприяють обмеженню харчових відходів, завдяки чому учні можуть поповнювати скільки завгодно" або "поступове введення нові продукти », з дуже малими порціями« за смаком », потім наступного тижня у більших кількостях. Але "місія шкодує, що в рамках EPLE все ще дуже мало міжкатегорійних проектів (Примітка редактора: середні та середні школи), зокрема проектів, що стосуються викладачів та працівників громадського харчування".
Мало проектів асоціюють викладачів та персонал громадського харчування
Автори підкреслюють "важливість CESC (комітетів з питань охорони здоров'я та громадянства)", але на академічному та відомчому рівнях вони не завжди "дійсно працюють", вони погано ідентифікуються Дріафом (дирекції регіональних продовольчих, сільських та лісових господарств) тоді як "у багатьох сферах ефективна співпраця між викладацьким та інспекційним персоналом та медичним персоналом насправді не поглиблюється".
Ставки високі, у Франції навчається близько 13 мільйонів учнів, відвідуваність закладів громадського харчування за останні роки зросла, але "відвідування закладів харчування значно нижчий у школах та навчальних закладах пріоритет (.). Активна політика підтримки витрат місцевою владою, частково або загалом, для найбільш незахищених учнів може збільшити відвідуваність ", але вони" втручаються нерівномірно "і" безкоштовна освіта, що вимагається для найменших сімейних бюджетів, ще не є правилом ".