Хто що їсть швейцарським фермерам
Трава - найважливіший корм для тварин у Швейцарії. Це становить найбільшу частку в кормовому балансі. Сільськогосподарські тварини не тільки їдять траву, але й концентрують корми та відходи харчової промисловості. Докладніше про це ви можете дізнатись із серії стрічок.
Використання кормів різниться залежно від виду. Споживачі корму, такі як велика рогата худоба, вівці, кози, коні тощо, переважно харчуються нетоварними кормами. Це основні корми, які в основному виробляються та годуються безпосередньо у господарстві. Частка нетоварних кормів становить близько 90 відсотків сухої речовини корму. Свині та птиця - всеїдні тварини; їм переважно дають комбікорм. Відповідно, споживачі грубих кормів в основному харчуються домашніми кормами, тоді як ця частка нижча для всеїдних.
У Швейцарії утримується близько 1,5 мільйона голів великої рогатої худоби, в тому числі 550 000 дійних корів та близько 120 000 корів-сисунів. Скільки їсть дійна корова, залежить від надоїв, розміру тварини, типу корму та багатьох інших факторів. Деякі корови навіть їдять більше, коли носять дзвіночок, а інші їдять менше .
Окрім основних компонентів трави, сіна та силосу, корови отримують концентровані корми у вигляді кукурудзи, ячменю, проса, бурякової м’якоті, картоплі, польових чи соєвих бобів, залежно від виробленої ними молока. У перші шість місяців після народження теляти їй дають більш концентрований корм, ніж за кілька місяців до наступного отелення.
100 грам концентрованого корму на кг молока
У порівнянні з іншими країнами швейцарські корови отримують дуже мало концентрату. У європейських порівняннях швейцарські фермери годували своїх корів лише добрими 100 грамами концентрованого корму на кг молока. Французи використовували вдвічі більше, німці, голландці та датчани втричі більше. З добрими 400 грамами концентрованого корму на кг молока іспанці годують у чотири рази більше, ніж їхні швейцарські колеги.
Низьке використання концентрованих кормів в основному пояснюється дуже хорошими основними кормами. Все це має мінус з точки зору вартості: він більш трудомісткий і, отже, дорожчий. У порівнянні з країнами SBV також оцінив використання концентрованих кормів на одну дійну корову в Швейцарії приблизно 700 кг на рік, тоді як в інших країнах ЄС це приблизно від 2000 до 2500 кг на корову на рік.
70 і 140 кілограмів трави
Влітку корова може з'їдати від 70 до 140 кілограмів трави на день, взимку - від 15 до 20 кілограмів сіна. Також худоба любить їсти картоплю. Вони легко засвоюються, а крохмаль, що міститься в бульбах, є хорошим джерелом енергії. Однак надмірне годування картоплею може призвести до закислення рубця. Тому зазвичай на добу і тварину годують не більше десяти кілограмів картоплі.
Як і картопля, кормовий буряк є хорошим джерелом енергії, а також дуже популярний серед тварин. Годувати можна як буряком, так і листям. Загалом, за словами Агрістата, рівень "чистої самозабезпеченості" кормами на основі його енергії та вмісту білка становить 88 відсотків для кормів для великої рогатої худоби та 86 відсотків для корів.
В даний час у Швейцарії живе близько 1,4 млн. Свиней. Свині - всеїдні. Раніше їх часто використовували виключно для переробки відходів, але якість м’яса іноді залишала бажати кращого. З часу заборони годувати кухонні відходи свиней відгодовували майже виключно кормовим зерном (ячмінь та овес) та побічними продуктами з переробки їжі. Сюди також входять переборки, що виникають при виробництві сиру.
Численні побічні продукти довелося б утилізувати без свинарства, яке не мало б ні економічного, ні екологічного сенсу. Коефіцієнт чистого самозабезпечення годуванням свиней на основі енергії та білків становить 43 відсотки; в розрахунку на суху речовину вона становить приблизно половину.
У Швейцарії курей більше, ніж у людей. З 10 мільйонів домашніх птахів 3,5 мільйона зареєстровані як племінні та несучі кури. Курка-несучка з’їдає близько 120 грамів корму на день. Це складається в основному з кукурудзи, пшениці та сої. У корм для утворення яєчної шкаралупи додають такі мінеральні солі, як кальцій.
Курей-бройлерів переважно годують кукурудзою, пшеницею та просом. Крім того, є такі білковмісні компоненти, як соя, плюс мінеральні солі, вітаміни та мікроелементи. Кури використовують корм дуже ефективно: їм потрібно лише 1,8 кілограма корму, щоб набрати один кілограм. З точки зору чистого рівня самозабезпечення, заснованого на енергії та білках, внутрішня частка кормів для птиці розраховується приблизно на 25 відсотків.
Вівці та кози
300 000 овець, що мешкають у Швейцарії, є жуйними, як і 75 000 кіз, що утримуються в Швейцарії. Тому вони в основному харчуються грубими кормами. Вівцематок (заплави), молочних овець та молочних кіз також годують зерновою сумішшю та мінералами. Що стосується чистої самозабезпеченості, то вітчизняна частка вівці та кіз годується 95 відсотків.
У швейцарській статистиці перелічено близько 55 000 коней. Залежно від породи, розміру та роботи, кінь з’їдає до 30 кілограмів трави або сім кілограмів сіна на день. Як і велика рогата худоба, в якості основних кормів використовують траву, сіно, силос та солому. Овес, ячмінь, кукурудза або кормова суміш, збагачена мінералами, подаються в якості продуктивного корму. Чистий рівень самозабезпечення конями не реєструється окремо, а відображається разом із кормами інших видів тварин, таких як кролики, осли тощо. Це близько 88 відсотків курей
Галузева стратегія постачання концентрату
Промисловість хоче знову працювати над зміцненням поставок вітчизняного концентрату. Однак потреба в концентрованих кормах залежить не в останню чергу від попиту на корм для тварин. Фермери не виробляють продукцію поза ринком, але майже вся тваринна їжа, що виробляється в країні, споживається в цій країні.
Рівень самодостатності в деяких групах насправді досить низький. Для м’яса птиці та яєць це трохи більше 50 відсотків. Лише молоко має надлишок експорту близько 10 відсотків. Якщо взяти кількість молока С, яке потрібно продати за кордон за низькою ціною, як орієнтир для “занадто багато виробленого молока”, то частка виробленого молока, яке є занадто великим, становить лише два відсотки. Ці два відсотки не відповідають за збільшення імпорту кормів.
Швейцарська асоціація фермерів SBV хоче знову розширити внутрішню поставку концентрату до 2020 року. Зокрема, він прагне розширити площі кормового зерна та збільшити виробництво рослинних білків. Він також вважає бажаним повторно використовувати деякі існуючі тваринні білки в харчовому ланцюзі. Для досягнення цих цілей необхідний цілий ряд заходів. Окрім аграрної політики, сюди входять також дослідження селекції та сприяння ефективності використання ресурсів.