Індійський рис
Це спосіб приготування рису, щоб він розщеплював зерно за зерном і був ідеально зроблений. Це ідеальний гарнір до індійської їжі.
інгредієнти
Індійський рис
1 склянка рису басмати
1 1/4 склянки води
1/2 чайної ложки солі
2 гвоздики
1 стручок зеленого кардамону
1 шматок палички кориці 1/2 см (або 1 лавровий лист)
1/4 чайної ложки куркуми
1 чайна ложка хімії
1 столова ложка олії
Підготовка
Індійський рис
- Рис промивають у декількох водах, поки вода на ньому не залишається чистою. Потім покрийте холодною водою і залиште на 30 хвилин.
- Доведіть воду до кипіння з сіллю, кардамоном, гвоздикою, корицею та куркумою. Коли вода закипить, додайте добре відціджений рис. Знову закип’ятіть, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 5 хвилин.
- Підніміть кришку, покладіть на горщик рушник (ви побачите, що на рису більше немає води), а потім знову поставте кришку. Вимкніть вогонь і дайте рису паритися протягом 15 хвилин. За цей час не піднімайте кришку!
- Після закінчення цього часу підніміть кришку і дістаньте з неї спеції.
- На великій сковороді добре розігріти олію і додати насіння кмину. Смажте їх протягом 1 хвилини, потім покладіть рис (спробуйте соль і, якщо ви вважаєте, що потрібно посипати на неї сіль перед змішуванням), і лопаткою перемішайте рис перекидаючими рухами (підкладіть весло під рис і перевернути).
- Це добре гарячим або холодним.
(5 балів/загальна кількість голосів: 18)
ніж я 6 років тому - 20 лютого 2013 23:34
Re: індійський рис
Іоана 6 років тому - 21 лютого 2013 09:18
Re: індійський рис
Я взяв його у Відмаршті у Відні. у нашому супермаркеті ви можете отримати цей рис басмати: [посилання]
olga 6 років тому - 21 лютого 2013 12:42
Re: індійський рис
У мене цікавість, ви подорожуєте з кулінарним інтересом по всіх цих місцях, де купуєте всілякі екзотичні інгредієнти?
Я вважаю абсолютно казковим те, скільки ти знаєш.
Іоана 6 років тому - 21 лютого 2013 13:10
Re: індійський рис
так, ми з чоловіком займаємось "гастрономічним туризмом". ми відвідуємо місцеві ринки та ресторани замість музеїв
Валентина 5 років тому - 1 березня 2013 13:01
Re: індійський рис
Відмінна їжа !
Дуже дякую.
День Мартісора прийде з радістю та великим натхненням!
Валентина
mihaela 5 років тому - 12 листопада 2013 14:52
Re: індійський рис
це виходить з іншим видом рису? На даний момент у мене є рис для плову, він поєднується з ним?
Так, рецепт нормальний! 3 роки тому - 12 липня 2015 17:54
Re: індійський рис
Дуже хороший рецепт, ось як це робиться! Мені подобається новий інтерфейс вашого сайту. Я переходжу на роботу і до якомога більшої кількості рецептів!
Йоана 3 роки тому - 12 липня 2015 19:57
Re: індійський рис
stanciu mimi 2 роки тому - 31 травня 2016 16:27
Re: індійський рис
Я теж був на цьому ринку і купив багато спецій. Я працюю з іноземцями і готую багато арабської та турецької їжі. Пакистанець, це те саме, що індійський. І моя родина, і я були божевільні від арабської кухні. Щиро дякую за рецепти
Йоана 2 роки тому - 1 червня 2016 р. 11:07
Re: індійський рис
Так, це все для мене звучить досить глупо, схоже, BT теж не для мене. Я рада, що вам сподобалися мої рецепти!
Івана рік тому - 4 березня 2017 р. 17:13
Re: індійський рис
Я не зрозумів. Як отримати спеції з рису? Як я їх кладу, щоб я міг їх вийняти?
Іоана рік тому - 4 березня 2017 17:36
Re: індійський рис
на малюнку 3 ви можете побачити цілі кодекси, які наведені вище. Ну, вийміть їх, якщо хочете. якщо вони не всі зверху, розпушіть рис виделкою, і ви швидко їх знайдете.
Іоан рік тому - 5 березня 2017 08:23
Re: індійський рис
Я обговорив рецепт зі своєю дружиною. У Румунії куркума міститься виключно у вигляді порошку, тому цю пряність не можна вийняти з рису, адже, якщо ми залишимо її там, що станеться? Я не думаю, що вона змінює свій смак.
Іоана рік тому - 5 березня 2017 09:36
Re: індійський рис
Джон, видаліть лише цілі спеції, тобто корицю, гвоздику та кардамон. їх можна залишити в рисі, але я помітив, що це неприємно для тих, хто не знає, що в рисі, коли б’ється в зерні кардамону або плиті. тому я волію їх вивозити.
Іоанна рік тому - 5 березня 2017 р. 10:46
Re: індійський рис
Cori Cj рік тому - 8 червня 2017 09:02
Re: індійський рис
Привіт,
Я знайшов корінь куркуми в Carrefour та Mega Image.
Thea deiuca 10 місяців тому - 4 квітня 2018 16:59
Re: індійський рис
де я можу знайти рис басмати в ключі?
Іоана 11 місяців тому - 5 квітня 2018 10:08
Re: індійський рис
у будь-якому супермаркеті (на Корі чи Карфурі напевно) від Скотті чи дядька Бенса. або ви також можете знайти його в арабському ресторані швидкого харчування на Барітіу (я також продаю конкретні продукти).
Оана 7 хвилин тому - 23 лютого 2019 14:44
Re: індійський рис
Дуже добре, це стало одним з наших улюблених гарнірів.