Інформація про замінник цукру ксиліту
Ксиліт - це замінник цукру, природна речовина, яку в малих кількостях можна знайти в різних видах овочів, фруктів або зерен. Він також міститься в корі деяких листяних порід дерев, таких як береза. З хімічної точки зору, ксиліт є одним із цукрових спиртів, тому його часто називають ксилітом. Промислово він переважно отримується із залишків качанів кукурудзи за рахунок відновлення ксилози.
Постачаючись зовні, він повільно всмоктується і метаболізується організмом, тому майже не змінює рівень інсуліну. Глікемічний індекс, який говорить про те, як швидко поживні речовини потрапляють у кров, становить 7 для ксиліту, тоді як цукор - 100. Ось чому підсолоджені ксилітом продукти також є ідеальним підсолоджувачем для діабетиків. Але також для людей, які хочуть схуднути, ксиліт, на 40 відсотків менше калорій ніж цукор, коштує золота.
Наша печінка виробляє до 15 грамів ксиліту щодня як проміжний продукт метаболізму глюкози. Отже, це не екзогенна речовина. Ксиліт добре переноситься людиною, і його також можна вживати у більших кількостях. Однак прийом вищих доз може мати послаблюючий ефект, поки організм не звикне до нього через адаптовану ферментну активність.
Завдяки своїй кристалічній структурі та білому кольору ксиліт нагадує цукор. На смак схожий і не залишає неприємного присмаку, причому з майже такою ж солодкістю.
Ксиліт не утворює кислот
Поки цукор є кислотоутворюючим, ксиліт збільшує основне значення. Це означає, що основних недоліків звичайного цукру, підкислення та демінералізації організму, що виникає в результаті, не існує. Фінські дослідження показали, що ксиліт позитивно впливає на розвиток щільності кісток у щурів. (Ми хотіли б прямо зазначити, що ми проти експериментів на тваринах будь-якого виду, але не хочемо приховувати наявну інформацію)
Ксиліт - це п’ятивуглецевий цукор, що означає, що з молекулярної точки зору він є особливістю серед цукрів. Бактерії не можуть використовувати його як їжу, а тому стримуються у своєму зростанні. Всі інші форми цукру - це шестивуглецеві цукри, які є улюбленою їжею для небезпечних бактерій та грибків.
Ксиліт та здоров'я порожнини рота
Більшість людей зрозуміють, що дієта має велике значення для здоров’я порожнини рота, але існує цукор, який запобігає руйнуванню зубів і нальоту, а не пошкоджує зуби, багатьом все ще невідомо. Цей факт відомий у спеціалізованих колах більше 30 років, і хоча зараз опубліковано багато досліджень щодо впливу ксиліту на розвиток карієсу зубів, навряд чи хтось із неспеціалістів усвідомлює його антикаріогенний ефект.
У роті мешкає понад 400 штамів бактерій, більшість з яких доброякісні. Цукор є енергією для багатьох шкідливих бактерій, які тим самим створюють висококисле середовище в ротовій порожнині та надмірно розмножуються. Кислота пов'язує мінерали! Отже, зубна емаль втрачає речовину і стає більш проникною для атаки на бактерії. Ксиліт не ферментує, тому бактерії в роті не можуть перетворити його в кислоту. Кислотно-лужний баланс залишається в рівновазі.
Цей ефект фінські вчені виявили ще в 1970-х роках. Дослідження цукру в Турку 1972 та 1975 рр. Показали значне зменшення карієсу при застосуванні ксиліту. Завдяки численним позитивним висновкам фінських вчених за останні кілька десятиліть, жувальна гумка, що містить ксиліт, використовувалася і продовжує використовуватися у фінських школах для зменшення карієсу та нальоту.
Якщо ви хочете прочитати більше про ксилітол та профілактику карієсу, ви знайдете цікаву інформацію в наступному науковому резюме професора Кауко К. Мекінена.
умови доставки
Знижки та бонуси
Наші умови
Зв'язок