Я орторексична Марі Клер
Додати до вибраного ma_rish/iStock
Ви чутливі до здорового харчування, клянетесь лише органічною їжею і піклуєтеся про свій прикорм стратегічними поживними речовинами? Чудово! Але будьте обережні, щоб не впасти в одержимість. Харчова поведінка, яку назвав американський лікар Стівен Братменорторексія (харчуватися прямо, по-грецьки) або акт "їсти чисто".
Вже в 1997 році експерт попередив про це нове відхилення і перерахував десяток тестових питань, які допомагають самодіагностуватися. Плутанина: чи мій спосіб харчування чи час приготування їжі заважає моєму професійному, сімейному чи дружньому життю? Чи вживання чистої їжі підвищує мою самооцінку? Чи вірю я, що здорове харчування покращує мій зовнішній вигляд? Чи відмова від дієти призводить до почуття провини? Відповідь "так" на будь-який з них повинен змусити вас задуматися; поставте галочку в декілька пунктів тесту ... для консультації.
Орторексія, культурний невроз
Психолог Патрік Дену оцінює частку орторексиків у Франції від 2 до 3%. Професор міжкультурної психології в Університеті Тулузи - Ле Мірай, він не соромлячись називає цю хворобу "культурним неврозом".
У контексті, коли послідовні харчові скандали виправдовують підвищену пильність щодо того, що ми їмо, орторексія отримає свою легітимність через "підозру щодо продуктів (походження, простежуваність, склад). Супроводжується зростаючою турботою про себе, через захоплення гігієною їжі ", нещодавно пояснив викладач AFP. У книзі "Чому цей страх у шлунку" (JC Lattès) він описує надмірності цієї дуже молодої патології: "Їжте фрукт, лише якщо він був зібраний менше хвилини тому, зробіть різноманітні міні-страви дієтичними добавками. Орторексик в пастці набору правил, які нав'язують самі ".
Натуропат Селін Туаті, яка відзначає множення цих випадків серед своїх клієнтів, пояснює це явище надлишком інформації, доступної в Інтернеті, часто вирваною з контексту: "Однак дослідження та підходи різняться, можуть суперечити один одному. Десятиліття на десятиліття . " Учні чаклуна, які добре харчуються, зі свого боку можуть залишатися міцно прив'язаними до своїх ідей, підкріплені недовірою до суспільства, яке вважається безвідповідальним з точки зору харчової моралі.
Абсолютний пошук результативності
Для Рене Мак Грегор, британського дієтолога та дієтолога, який спеціалізується на вищому спорті, за цією потребою контролю поставлено щось інше, ніж здоров'я. У бестселері «Коли здорове харчування стає нав'язливим» у перекладі Дунода вона пояснює, що орторексія походить від «одержимості вдосконаленням завдяки їжі та способу життя».
Це висловлює Джастін, молода парижанка років тридцяти, яка обрамляє свою тарілку залізним кулаком. "Якщо ви хочете бути Ferrari, не їжте, як 2 CV (Deux Chevaux)!", - резюмує ця симпатична брюнетка, яка щодня займається велоспортом. "Ваші інтелектуальні та фізичні показники пов'язані з паливом, яке ви вкладаєте в двигун. Я хочу робити багато справ у свій день: вчитися, розуміти, займатися спортом і особливо не втомлюватися, дуже неприємне відчуття. Тому я пропоную продукти для мого тіла, наповнені поживними речовинами і дуже засвоювані ".
Сніданок пізно і вечеря рано, щоб залишити час для організму, який занадто часто перетравлюється; залиште підшлункову залозу відпочивати вранці, уникаючи цукрів із фруктів або зерен; ніколи не їжте м'яса або рафінованого цукру ... Джастін захищає зуби і нігті, вибираючи їжу, і захоплюється, коли ми говоримо про орторексію: "У світі, який нас п'є, включаючи дітей; люди не люблять, коли кажуть, що цукор отруйний, але ви повинні назвати речі своїми іменами. Це болить у вашій голові і викликає у вас бажання спати; зрозуміло, у мене немає часу ", - стверджує тридцять.
"Я припускаю, що моє тіло має перевагу над соціальними проблемами. Я не позбавляю себе вечері з друзями, якщо це до 20:00. У мене ніколи не є десертів або коктейлів; просто трохи червоного біодинамічного вина. Коли люди посилаються на проблеми зі здоров'ям чи релігією щоб не їсти певних речей, це ні для кого не створює проблем. Мені цукор, це послаблює мене, я не ослаблю, щоб догодити господині ".
Неправдиві обіцянки та реальні недоліки
Рене Макгрегор каже, що вважається, що спосіб вашого харчування приносить особистий розвиток, зцілення, красивий колір обличчя або більше енергії. І пояснює: "Збалансоване харчування може мати справжню фізичну користь, але різні дієтичні примхи, що вимагають виключення цілих сімей продуктів, не призводять до щастя чи досконалості".
Для Селін Туаті "в довгостроковій перспективі певні" безкоштовні "дієти можуть створити серйозні недоліки". Як не дивно, орторексика переконують дбати про своє здоров'я, оскільки він збільшує дефіцит необхідних продуктів харчування, таких як вуглеводи або білки.
За промовою закопані страхи
Захист тіла передбачає початок зцілення душевних недуг, захищає Рене Макгрегор: "Орторексія - це психічна хвороба: з неї неможливо вибратися, просто клацнувши пальцем. Вам потрібно не лише змінити своє ставлення до їжі та фізичного фізичні вправи, а також до нашого власного почуття ідентичності. Тобто лікування першопричини вище за течією ". Наталі Дюме, клінічний психолог та автор книги "Несвідоме в тарілці" (Дуно), згадує, що за розумним дискурсом, що лежить в основі орторексії, ховаються страхи, гнів, тривоги та інші невирішені, ретельно витіснені емоції. Навчіться бути комфортно із собою, заспокоювати минулі рани або невдачі.
Дорога може бути довгою і часто вимагає сторонньої допомоги, як показує невдалий досвід Наталі: "Я відкрив макробіотичну дієту у віці 21 року в кулінарній книзі в будинку одного". - згадує вона. Захопившись цією харчовою дисципліною, винайденою японцем для лікування раку, вона із запалом приймає її, майже чотири роки стає веганкою зі своїм хлопцем, професійним танцівником. "Мій супутник високо оцінив досягнутий стан легкості та фізичної точності і ставав дедалі вимогливішим. Я більше не повинен класти сіль у супи, їсти все більше і більше сирого ... у колись зменшених кількостях. Він навіть погрожував. Не займатися любов'ю мені, якби я їла м'ясо, бо моє тіло було б забруднене ", - каже молода жінка.
"Я зголоднів до йогуртів, м’яса, яєць, сиру, пішов гуляти, щоб купити випічку чи фаст-фуд, які їв потай. Наталі починає помічати худорлявість їхніх нових друзів-веганів та сироїдів, потім кілька відсутніх зубів. "Одного вечора я спалахнув, коли ми вечеряли в макробіотичному ресторані. Я спостерігав, як ці блідошкірі люди повільно жували свій коричневий рис, дивлячись у порожнечу. Я зрозумів, що перш за все прагну контролювати свою їжу, тому що я" боялася життя, і у мене все було неправильно ', - довіряє молода жінка, яка потім вирішує припинити будь-яку дієтичну дисципліну та вирішити своє емоційне життя. "Я залишила свого хлопця, пережила закоханий хаос, почала психоаналіз, щоб зіткнутися з цією величезною прірвою туги, яку я так старалася втекти стільки років".
Наталі пішло п’ять років терапії, щоб змиритися зі своїм почуттям невпевненості. "Сьогодні я їжу все, що завгодно, в основному свіжі продукти, які готую, але я можу насолоджуватися тістечком, ділитися самородками зі своєю донькою, не відчуваючи ні найменшої провини. Моє тіло спонтанно справляється зі своєю тягою та кількістю. Я рідко важу Я вага у мене стабільна. Їжа більше не домінує у моєму житті. Для мене це перемога ".