Як познайомити дітей з фуа-гра Бергамот; Сім’я
Фуа-гра - це типова і традиційна страва, яку можна знайти на наших святкових столах, будь то в тостах за аперитив або в гарячій страві (соус, фарш з м’яса тощо). Якщо дорослі знають, як цінувати його смак і делікатес, як щодо дітей? Як змусити їх відкрити та оцінити цю святкову їжу?
Що таке фуа-гра ?
Харчова освіта, як і гастрономічна освіта, дуже важлива: діти повинні знати, що вони їдять, походження, а чому не виробництво продукту. Що стосується фуа-гра, важливо пояснити, що це французький продукт, який традиційно виробляється в Аквітанії, Південних Піренеях та Перу-де-ла-Луар. Походить від качки або гусака. Залежно від чутливості дитини, концепція примусового годування може обговорюватися або не обговорюватися. Його можна знайти в магазині в цілому, в блоці або навіть приготувати.
Скуштувати фуа-гра - ціле мистецтво !
Фуа-гра - це престижна їжа, яка поважає себе: її потрібно їсти в найкращих умовах, в тому числі для дітей! Однак пам’ятайте, що певні продукти не рекомендуються для маленьких, і це стосується жирної печінки, яка цього не робить пропонується через 2 роки і готується. Для старших, ось кілька порад, щоб насолоджуватися цим із задоволенням:
Правильна температура
Фуа-гра повинна зберігатися в холодильнику, але її виймають за 30 хвилин до дегустації, щоб максимально використати її смак і гладку текстуру. Її можна нарізати дрібним беззубим ножем або масляною ниткою.
Гарний тост
Щоб відкрити цей винятковий продукт, ідеально підходить зробити тост з хлібом та фуа-гра. Якщо для дорослих ми в ідеалі покладемо на тост скибочку розміром 1 см, ми будемо трохи менш щедрими для дітей, але ми повинні покласти нерозмазаний скибочку. Дитина зможе відкрити цю особливу текстуру, аромати, запах: задіяні всі її органи чуття! Не соромтеся пережити це в сім’ї, не поспішаючи обговорити враження один одного.
На другому кроці ви зможете підготувати більш складні тости. Фуа-гра дуже добре поєднується із солодкими смаками фруктів, ось кілька ідей, якими варто ознайомитись із своїми маленькими гурманами:
- Хліб бріош, фуа-гра та виноград
- Злегка підсмажені пряники, фуа-гра і крапля меду
- Хліб з інжиру та фуа-гра
- Горіховий хліб, фуа-гра, тертий яблуко
- Підсмажений бутербродний хліб, цибульне варення та фуа-гра
Забавні ідеї щодо рецептів навколо фуа-гра
Ваша дитина вже любить фуа-гра? Спробуйте скласти з ним більш сміливі та веселі рецепти для результату, який вразить гостей і порадує всіх.
Жирні рази льодяники
За допомогою виделки змішайте скибочку фуа-гра з ложкою крему. Сформуйте кульки, в які ви зможете скочувати: насіння кунжуту, крихти спекулу, подрібнений фундук ... Тим більше азартні люди можуть навіть покрити їх розтопленим шоколадом. Вставте дерев'яну кирку і тримайте в прохолоді до подачі.
Терпкий яблуко та фуа-гра
Розкладіть тонкі скибочки яблук на коротких кондитерських кружечках (10 см). Випікати 15 хвилин при 180 ° C. Додайте кілька кубиків фуа-гра в центр пирога, трохи солі і перцю і поверніть у духовку на 2-3 хвилини. Служити !
Тепер ваші діти справжні гурмани !
Сподіваюся, ці кілька ідей прикрасять ваші святкові столи !