Як зробити найкращий хумус, якщо ви незадоволені тим, що є в магазинах; Заїна

Найчастіше останнім часом ми вирішуємо робити те, що нам потрібно, від дизайну інтер’єру до їжі. І це або тому, що ми хочемо проявити свій талант у різних сферах, або тому, що ми незадоволені тим, що знаходимо в магазинах.

Можливо, це не завжди хороша ідея, але іноді це єдиний спосіб отримати товар, який вас влаштовує. Це також стосується нашої сьогоднішньої ідеї: смачного хумусу. Я спробував кілька продуктів, і окрім кількох з деяких ліванських ресторанів у Бухаресті, комерційні залишають бажати кращого, коли справа стосується смачного хумусу. А чому б не приготувати його вдома? Всі інгредієнти можна придбати в магазині, ніяк не впливаючи на якість

Наприклад, заморожена піца в магазині краща за будь-які кулінарні дурниці, які я чи мої друзі пробували. Морозиво в магазині може бути в сто разів кращим за будь-яке морозиво, яке я кладу в морозилку як морозиво. Але не хумус. У магазинах немає варіанту, який би мав смак, який я хочу. Деякі не надто вершкові, в інших занадто багато тахіні. А інші мають різні смаки, базилік, запечений перець чи хтозна чого.

Зрештою, компанії-виробники не повинні засуджуватись за посередній хумус. Неймовірно важко упаковувати та виробляти їжу, яка найкраще смакує у свіжому вигляді.

Домашній хумус - єдине рішення, оскільки в ньому відсутні консерванти, і більшість рецептів, які ви можете знайти в Інтернеті, цілком нормальні (нижче я також пропоную вам свій рецепт хумусу). Крім того, ви можете додати будь-який смак, який хочете.

Користь нуту

Однак перед рецептом, я думаю, я дам вам деяку харчову інформацію про нут. Пам’ятайте, що цю бобову культуру можна їсти не тільки у вигляді хумусу, але і в супах, салатах або фалафелі (тефтелі з нуту).

Найважливішими перевагами нуту є:

запобігає накопиченню цукру в крові, будучи їжею, яка не повинна відсутня в раціоні діабетиків та тих, хто страждає гіпоглікемією.
Він багатий залізом і вітаміном С. Завдяки їм нут щодня забезпечує необхідну дозу енергії. На 100 грамів нуту припадає 2,8 мг заліза
знижує рівень холестерину завдяки високому вмісту клітковини
допомагає підтримувати здорове здоров’я завдяки вмісту фосфору
містить магній, завдяки чому збільшується кількість ферментів, необхідних для виробництва антиоксидантів
Це потужний антиоксидант, оскільки він також містить селен, який регулює ферментативну активність печінки. Тіло також може бути захищене фітохімікатами, що виробляються нутом. Вони борються з раковими клітинами при раку молочної залози, але також заспокоюють симптоми клімаксу.
є багатим джерелом білка для вегетаріанців та веганів

Рецепт хумусу, запропонований Заїною

інгредієнти

2 коробки х 400 г нуту, відвареного, процідженого і промитого

3 столові ложки оливкової олії

1 зубчик часнику, очищений і запечений 10 хвилин

1 чайна ложка меленого кмину

Як це готується

Помістіть усі інгредієнти в блендер або міксер і натискайте, поки не вийде м’яка кремова паста. Якщо додати трохи води, паста стане ще більш кремовою.

Додаємо трохи кмину для особливого аромату та трохи пікантного смаку. Якщо хочете, можете замінити його іншими спеціями або взагалі не класти. Іноді ми також додаємо паприку.

Якщо є час, ви можете спекти нут, добре процідивши його, адже ви отримаєте ще більш ароматний продукт. Поставте їх у духовку при 180 градусах Цельсія. Збризніть невеликою кількістю олії і посипте сіллю і залиште на 10-15 хвилин до золотистого кольору. Дайте їм трохи охолонути, перш ніж класти їх у міксер або блендер. І це все.