Як зробити найкращу яєчню; Легкий і корисний рецепт!

Чи знайшли Ви цей допис корисним та надихаючим? зберегти ЦИЙ ПІН у своєму Дошка блогу в Pinterest. 😉

Як зробити найкращу яєчню без молока, без вершків і найголовніше без мікрохвиль! Є кілька простих, але важливих кроків, щоб отримати максимум користі від своєї яєчні, і тут я покажу вам, як саме!

Я знаю, про що ти думаєш: "Хто не знає, як зробити яєчню?" І звичайно це неймовірно важко заповнити. Хоча немає неправильного або правильного способу приготування яєчні, є найкращий спосіб.

Для мене найкраща яєчня - це гладка і кремова. Вони багаті смаком і вологою текстурою. Немає нічого гіршого за яєчню з гуми, яка така захаращена, що виглядає як їжа кроликів. Лише декілька порад та підказок дозволяють легко отримати максимум користі від своїх яєць, маючи те, що вже є під рукою. Вам не потрібно молоко, вершки або щось подібне. Просто антипригарна сковорода, щіпка вершкового масла та ваші яйця.

"Але вершкові яйця без вершків!" Я чую, як ти плачеш Так це станеться.

Тож розстібніть обідні штани, забудьте все, що вам відомо про яєчню, і рухайтеся далі.

слідкуй за нами на ПІНТЕРЕСТ!

Найкращі поради, як зробити найкращу яєчню

Тоді для Яєчня для одного Починати потрібно з 3 яйцякнопку вершкового масла, a Сковорода з антипригарним покриттям і a шпатель. Почніть з тепла повністю і додайте свої інгредієнти. Вам не потрібна окрема миска і збийте яйця.

Спочатку помийте більше. По-друге, я думаю, що краще, якщо ми будемо акуратно збивати яйця протягом усього процесу. М’яке збивання забезпечує більш щільну яєчню, що, на мою думку, є дешевим. Однак, якщо вам подобаються вони легші та пухнастіші, використовуйте віночок і збивайте енергійніше. Ще однією причиною додати все заздалегідь є те, що ви не дуже хочете підрум’янювати масло, оскільки воно знебарвить яйце.

Наступна порада - це найважливіша порада, яку я отримав щодо приготування яєчні. Низький - - і - - повільно. Зварити яйця в одному повільний вогонь про a багато часу Це надає вам гладку, оксамитову текстуру та кремовий смак, який ви шукаєте. Насправді, ви хочете, щоб яйця якомога менше ловили на сковороді.

Наступним рівнем є Спеція, що здається суперечливою темою серед експертів з яєчню. Перш за все, ні чорний перець (на даний момент) він знебарвлює яйця і робить їх трохи сірими. Збережіть перець остаточно.

сіль З іншого боку, його можна поставити на початку. Всупереч поширеній думці, я насправді виявив, що це покращило текстуру яйця. Широко припускають, що додавання солі до яєць сприяє згортанню, а це, в свою чергу, сприяє тій клейкій текстурі, яка вам не потрібна. Я з’ясував, що сіль насправді допомагає утримувати вологу в яйцях та підтримувати їх у вологості. Ось невелике і чітке пояснення попередньо засолених яєць.

Якщо ви тримаєте тепло низьким, ви повільно побачите яйця, що потрапили в сковороду (див. Фото нижче). Як я вже сказав, цього потрібно уникати. Тому швидко перемішуйте лопаткою, поки яйця не загуснуть, вершкова консистенція.

У цей момент ви побачите маленька сирна маса почати формувати Почніть вишкрібати яйця круговими рухами, щоб сформувати їх Довгий сирок.

Ви хочете, щоб яйця були майже приготовані коли ви знімаєте їх з вогню. Яйця, особливо яєчня, дуже сприйнятливі Кухонний опір. Хоча яйця трохи м’які і все ще трохи вологі, зніміть їх з вогню.

Коли справа доходить до обслуговуванняЯ думаю, що простота - це головне. Гордон Рамсей розворушує столову ложку крему, який я спробував, але, чесно кажучи, вони без нього ідеальні. Однак мені подобається, коли його кінчик випромінює нотку свіжості цибуля-лук. Зараз це коли ви також додаєте свою чорний перець.

Вони теж хочуть хорошого хліба, не псуй цих чудових яєць черствим хлібом, який ти знайшов у шафі. Захистіть ці яйця в ліжку з улюбленим хлібом. Тут я використовую смажена чіабатта. І, ради Бога, ніякого кетчупу, будь ласка.

Отже, друзі! Чудово багата і оксамитова яєчня. Відмінний вершковий, але без вершків і молока! (Рецепт нижче).

Приєднуйтесь до родини гурманів! - Отримуйте чудові рецепти прямо у свою поштову скриньку, підписуючись на мій щотижневий список розсилки (де взяти БЕЗКОШТОВНУ ECOOKBOOK) І залишайтеся на зв’язку в Instagram, Facebook та Pinterest! 🧡

Як зробити найкращу яєчню (Повний рецепт)

3 яйця
1 столова ложка несолоного вершкового масла
Посипте свіжим цибулею, дрібно нарізаною кубиками
Сіль і чорний перець за смаком
Хліб на ваш вибір

Додайте масло і розбийте яйця на сковороду відповідного розміру, використовуючи Розминка

Розбийте жовтки і обережно починайте протирати їх шпателем або віночком повільний вогонь поки не утвориться змішана суміш.

Додати дрібку солі.

Продовжуйте помішувати на повільному вогні, щоб яйця не потрапили на сковороду. Яйця повинні починати перетворюватися в щільну заварну структуру, утворюючи дрібну сирну форму.

У цей момент струшуйте круговими рухами, утворюючи більші шматочки сиру.

Коли з яєць утвориться велика, м’яка сирна маса, яка все ще трохи стікає, зніміть вогонь. Ви будете продовжувати готувати через залишок тепла на сковороді.

Подавайте на тості з щіпкою цибулі, трохи чорного перцю та додатковою сіллю, якщо бажаєте.

а) Низький і повільний Це ключ. Якщо ви відчуваєте, що яйця занадто швидко потрапили в сковороду, зніміть сковороду, зменште вогонь, а потім поверніть назад. Так) Уникайте використання Чавунна сковорода оскільки він перетворює яйця в дивний зелений колір (повірте, я використовував один). в) Не готуйте занадто довгоКраще зайняти занадто багато часу, ніж поспішати. Пам’ятайте, коли звариться 90%, зніміть її з плити. г) калорій на основі 2 скибочок чіабатти, 3 яєць і 1 столової ложки вершкового масла.