Які смаколики їдять мусульмани під час Рамаданського вечірнього дня Зілей

Автор: Mihnea-Petru Pârvu/Дата публікації: 19-08-2012 10:08

їдять

Для християн піст означає, крім молитви, сексуальне утримання та обмеження у харчуванні. В одних християнських релігіях це легше, в інших, як православна, - більш авторитарне. Під час основних «постів», на Великдень чи Різдво, румунські православні зазвичай їдять рослинні продукти, з особливими «відпусками» до риби, в дні, які БОР вважає особливими. Для мусульман піст також має свої кулінарні позбавлення. Просто вони, очевидно, можуть їсти та пити що завгодно, без алкоголю. Але тільки між заходом та сходом сонця.

Що їдять араби під час Рамадану, який триває місяць і закінчується триденним святом, подібним до нашого, на Різдво і яке турки називають Байрамом, а араби Ід Ул Фітр? Якщо запитати, яку конкретно мусульманську їжу я знаю, більшість румунів відповідає: шаорма! Насправді арабська кухня, характерна для всіх мусульман, набагато різноманітніша, ніж у всій Європі. Їх фірмові страви тягнуться від берегів Західної Африки, майже через всю Азію аж до Індонезії! У нашій країні ви можете порахувати на пальцях 100% традиційні арабські ресторани.

Кебе Найе, Баба Гануш та Сфіха

Смачний Харуф ​​Махші або почесна Маклуба?

"Shakrieh", йогурт з яловичини - рецепт від Ісам Міргані

Півтора кілограма жирного коров’ячого йогурту змішують з яйцем і ставлять на півгодини на маленький вогонь з чайною ложкою солі. Півкілограма кубиків яловичини добре відварити і злити воду. Візьміть шість маленьких цибулин, більших за цибулю, але менших за кулю для пінг-понгу, очистіть їх і смажте цілими на масляній бані. В кінці додайте до йогурту м’ясо та цибулю і варіть п’ять хвилин на дуже повільному вогні. Можна також додати кілька ложок маргарину або вершкового масла і м’яти. Приправте за смаком. Подавати з довгозернистим рисовим гарніром басмати. Рецепт призначений як мінімум для чотирьох людей.
Два склянки по 200 мл. з рисом на півгодини покласти в холодну воду. Обсмажте жменю локшини на трьох-чотирьох ложках соняшникової олії, поки вона не набуде коричневого кольору. Додайте чотири склянки 200 мл води до олії локшини, додайте сіль і закип’ятіть. Злийте рис над локшиною, варіть на повільному вогні і накрийте кришкою десять хвилин.

Наші рекомендації

"Учасники Форуму політичного діалогу в Лівії домовились про організацію національних виборів