КАЛОРІЇ Кантал

100 г канталу приносить вам:

кантал

Скільки калорій в канталі ?

Канталь - французький сиров'ялений пресований сир, виготовлений із сирого або пастеризованого коров'ячого молока. Як випливає з назви, Канталь - це сир, що походить із Центрального масиву та, точніше, з відділу Канталь. Особливість цього сиру походить від його форми. Таким чином, на відміну від інших дозрілих сирів, часто представлених у вигляді коліс, Канталь - це сир у формі чотири, тобто високий циліндр. З іншого боку, його склад навряд чи відрізняє його від інших сирів. Як і вони, Кантал є хорошим джерелом білка, але він досить багатий жирами. Насправді на 100 г припадає 30 г ліпідів. Таким чином, споживання 100 г Cantal забезпечує більше 380 ккал.

Ти знав ?

Канталь - це сир, який буває декількох різновидів. По суті, це результат більш-менш тривалого дозрівання. Таким чином, існує 3 основних типи Канталь. Перший - це молодий Кантал. Це, оскільки воно дозріває лише 1 або 2 місяці, має світло-сіру шкірку і дуже м’який смак. Другий тип Канталу називається “посеред”. Це чотиримісний вік від 3 до 6 місяців. Оскільки час дозрівання довший, шкірка темніша, тісто жирніше з більш вираженим смаком. Нарешті, останній тип Канталь - це стара Канталь. Визрівання більше 7 місяців надає йому потужний аромат. Словом, вибір великий. Тоді справа лише у смаці. Але, як гарантію якості, ви можете покластись на контрольоване позначення походження, отримане з 1956 року.

Як зберігати Cantal ?

Першою помилкою, якої слід уникати, є розміщення Канталя, а також усіх видів сиру, в алюмінієвій фользі. Для оптимального збереження просто обмотайте Кантал харчовою плівкою і зберігайте у чіткому холодильнику. Щоб воно було смачним, просто виймайте його за кілька хвилин до їжі, щоб повернути його до кімнатної температури.

Канталь для дієти

Як і багато сирів, Канталь не є придатною їжею для дієти. Оскільки його високий вміст жиру входить до числа найбільш жирних сирів, а його калорійність на 100 г дуже висока. Для порівняння, козячий сир забезпечує лише 300 ккал. Але, споживаний час від часу і без надмірностей, Cantal не повинен шкодити вашому харчуванню. Звичайно, щоб обмежити шкоду, краще вживати його без хліба, а просто в супроводі таких фруктів, як виноград. В іншому випадку, якщо ви боїтеся розтріскування, альтернативою є звернення до сиру з 0% жиру для поповнення кальцію та білка.