Кава, чай або енергетичний напій. Гарне життя, незважаючи на зміну

Що є найкращим дзвінком для нічної зміни?

Без чашки кави чи чаю для нас було б втрачено багато змін. Після вставання перший курс веде прямо на кухню, щоб розпочати день з улюбленого напою. Питання про те, чи кава чи чай кращий напій, можна обговорювати днями. Однак багато вчених дійшли висновку, що, принаймні з точки зору здоров'я, жодному з напоїв не можна однозначно віддавати перевагу. Було показано, що обидва вони мають багато різних наслідків, які можуть мати позитивний вплив на здоров’я. Тож кава та чай - це не просто стимулятори. Гарячі напої стимулюють обмін речовин, допомагають нам схуднути, знижують артеріальний тиск і мають профілактичну дію проти деяких видів раку.

Проте вже кілька років у меню напоїв з’являється новий прийом.

Ми говоримо про енергетичний напій. Зараз всюди присутній не тільки на вечірках, але і в нашому повсякденному житті. Очевидно, енергетичні напої працюють швидше та ефективніше. Цілком можливо, адже крім вітамінів та таурину, вони містять багато кофеїну та цукру. Всі активні інгредієнти, які швидко потрапляють у кров і можуть принаймні забезпечити короткочасне підвищення ефективності. Однак енергетичні напої також не позбавлені суперечок. Час від часу консервна банка, звичайно, не шкідлива. При регулярному вживанні та більшій кількості можуть виникати негативні наслідки, такі як проблеми зі шлунком, нервозність, діарея та високий кров'яний тиск. На цьому етапі, заради справедливості, слід зазначити, що надлишок кави та чаю не є абсолютно проблематичним. Негативні симптоми майже однакові.

Кілька тижнів я особисто пробував усі три передбачувані пробудження в нічні зміни. Для мене зібралося кілька цікавих знахідок та інформації. Звичайно, почуття, розуміння та оцінки з цього приводу слід розглядати як суто суб'єктивні. У цій статті я ретельно дослідив інформацію щодо кількості активних інгредієнтів, інгредієнтів та ефектів від Інтернету. Однак я не можу гарантувати достовірність інформації.

Тож який із них є найефективнішим дзвінком для нічної зміни?

Будемо абсолютно чесними. Якщо ми беремо каву, чай або енергетичні напої під час нічних змін, не рідко ми просто хочемо прокинутися або не спати. Такі аспекти, як харчові цінності, кількість вітамінів чи інші фактори, що сприяють здоров’ю, дещо відходять на другий план. Єдине, що багатьом з нас потрібно вночі, - це простий і простий кофеїн.

Тож давайте ближче розглянемо три пробудження.

кава.

Кава - це натуральний напій, приготований із смажених та мелених зерен. Найбільшими експортерами кави є: Ефіопія, Бразилія, Колумбія, Індонезія, Перу та В’єтнам. Боби арабіка та робуста є одними з найпопулярніших сортів у всьому світі. Однак понад 70 відсотків зерна арабіки домінують на світовому ринку кави. Решту частки ринку міцне зерно (майже 30 відсотків частки ринку) розподіляє з іншими, переважно ексклюзивними видами кави. Звичайно, залежно від сорту, країни походження, впливу навколишнього середовища та способу обсмажування, інгредієнти варіюються.

Найвідоміші та найважливіші активні інгредієнти:

Кофеїн (психотропна речовина)
Кислоти (наприклад, хлорна кислота, яблучна кислота, лимонна кислота, оцтова кислота)
Ліпіди (нерозчинні у воді природні речовини)
Білки (пропорція надзвичайно зменшується під час смаження)
Вуглеводи (порція майже повністю зменшується під час смаження
Ароматизатори (приблизно 800 різних)

Активні інгредієнти, що містяться в каві, зазвичай витягуються за допомогою гарячої води та фільтра. Однак існує багато способів приготування кави.

Що робить каву ідеальним супутником нічної зміни?

На мій погляд, саме активний компонент кофеїн має швидкий та стимулюючий вплив на центральну нервову систему. Цей ефект тимчасово ставить нас у надзвичайно пильний та зосереджений стан. Крім того, поліпшується кровообіг, і наші м’язи отримують більше кисню, а це також означає більшу силу. Якщо ми споживаємо каву, травлення та обмін речовин також стимулюються, що має позитивний ефект, особливо під час нічних змін.

Однак, оскільки кофеїн впливає на деякі важливі функції організму, нам все одно слід вживати його в помірних кількостях. Правило споживання кофеїну становить 5,7 мг/кг маси тіла. При масі тіла 80 кг на день слід вживати не більше 456 мг кофеїну.

Важливою перевагою кави є калорійність. У несолодкій і без молока чистої чорної кави майже 0 калорій. У більшості дієт дозволяється повноцінна кава. Однак не слід забороняти собі каву з молоком та цукром без винятку, не тільки якщо вам найбільше подобається ваша кава в такому вигляді. Кава з молоком та цукром - це, як правило, непогана штука, за умови вживання її в помірних кількостях.

Ефект та тривалість дії кофеїну сильно залежить від особистих обставин. Вік і загальний стан здоров’я тут можуть зіграти головну роль. Також чи хтось курить чи ні. Як правило, кофеїн потрапляє в кров приблизно через 10-40 хвилин і залишається в організмі до чотирьох годин.

Тому працівникам нічних змін слід намагатися утриматися від вживання кави у другій половині ночі, інакше сон буде погіршений. Мабуть, найбільшою перевагою кави є те, що вона може подарувати нам унікальні хвилини насолоди. Кава дає нам сповільнюючу та розслаблюючу атмосферу, особливо під час перерв, наодинці чи з колегами.

Для порівняння:

Еспресо 110 мг
Чорна кава 80 мг
Latte Macciato 11мг
Мокко 260мг

Це робить каву передовою за вмістом кофеїну. Тут не можуть конкурувати ні чай, ні енергетичні напої.

чай.

Термін чай насправді позначає висушені компоненти чайної рослини. Залежно від виду обробки створюється чорний, червоний, зелений або білий чай. Інші відомі сорти, такі як трав'яний чай, м'ята перцева, ройбуш і фруктовий чай, насправді є лише напоями для інфузій. Як і кава, чай - це натуральний напій, але його виготовлення зовсім інше. На відміну від кави, яка готується із зерен, чай готується з листя чайного куща. Для цього листя чайної рослини збирають, ферментують, а потім сушать гарячим повітрям. Інший спосіб виробництва чаю - це так зване виробництво фруктово-трав'яного чаю. Тут використовуються не чайні листки, а цілі рослини, квіти, фрукти, трави та коріння.

До найбільших експортерів чаю належать: Індонезія, В’єтнам, Індія, Шрі-Ланка, Китай. Непросто сказати, який тип чаю є найпопулярнішим у всьому світі. У той час як європейці віддають перевагу класичному чорному чаю, азіати віддають перевагу зеленому або білому чаю. Причини, за якими п’ють чай, у різних країнах різні. В азіатських країнах чай часто п'ють з церемоніальних причин та через його лікувальні властивості. Інші країни, навпаки, розглядають чай як стимулятор або чистий стимулятор. Особливо люди, які не люблять каву, цінують чай через його пробуджуючі властивості. Чай з гарячим напоєм - це також дуже універсальна їжа. Залежно від того, як він готується, чай може зробити вас неспаними чи сонними, підтримати травлення, полегшити застуду та біль у шлунку, допомогти при розладах сну або просто втамувати спрагу.

Найвідоміші та найважливіші активні інгредієнти.

Чорний чай

кофеїн
Таніни (дубильні речовини)
Флавоноїди
Теобромін
Теофілін
Фенол карбонові кислоти
Амінокислоти, вітаміни, мінерали, мікроелементи

Зелений чай

Поліфеноли целюлоза, лігнін, крохмаль тощо.
білка
Ліпіди
Мінерали
Полісахариди
амінокислоти
кофеїн
Хлорофіл та каротиноїди

Фруктовий чай та трав'яні чаї

Фруктові чаї або трав'яні чаї, виготовлені лише з фруктів/трав, не містять підбадьорливого інгредієнта кофеїну. Виняток становлять фруктові чаї, виготовлені з листяних чаїв з кофеїном.

Вітаміни
Мінерали
Розсіяні елементи
Поліфеноли
ефірні масла

Залежно від сорту, країни походження, впливу навколишнього середовища та способу приготування, інгредієнти також варіюються в чаї.

Що робить чай ідеальним супутником нічної зміни?

У чорному, зеленому та білому чаї, як і в каві, активна речовина кофеїн, який ще називають теїном. Однак з хімічної точки зору активний інгредієнт теїн такий самий, як і діюча речовина кофеїн. Вплив чаю на наш організм майже ідентичний ефекту кави. Великою різницею є активний інгредієнт амінокислота L-теанін, якого немає в каві, що сприяє розслабленню.

Ще одна відмінність між кавою - різні антиоксиданти, завдяки яким кофеїн повільніше всмоктується в крові. Це в свою чергу означає, що чай працює повільніше, але підбадьорливий ефект зберігається довше. Ефект та тривалість ефекту сильно залежать від сорту та способу приготування. Вміст кофеїну в чашці чаю менше, ніж вміст кофеїну в каві, але це головним чином тому, що кількість чаю, необхідного для чашки чаю, менша.

Загалом існує кілька правил оптимального приготування чаю, які в основному стосуються кількості чаю, температури води та часу заварювання. Тут і температура, і час, і кількість можуть сильно відрізнятися. Звичайно, є ті, хто п’є чай, котрий насолоджується майже ретельним перфекціонізмом, готуючи деякі сорти.

На мою думку, однією з найбільших переваг чаїв є його корисність. Особливо для працівників зміни, які борються з проблемами шлунка та травлення вночі, рекомендується чай. Тут можна вибрати сорти, які допомагають проти кислотності. Це можуть бути, наприклад, такі сорти, як м'ята перцева, липовий цвіт, меліса або шавлія. З цими видами чаю слід зазначити, що вони

Для порівняння:

Вид чаю Вміст кофеїну/100 мл

Чорний чай близько 18 мг
Зелений чай близько 11 мг
Каміли, фрукти, жасминовий чай 0 мг

Енергетичні напої.

Енергетичні напої - це безалкогольні напої, виготовлені з води, цукру/підсолоджувачів, кофеїну, вітамінів, барвників та ароматизаторів. Деякі сорти також містять таурин, інозит і глюкуронолактон. Більшість енергетичних напоїв мають штучно солодкий смак, який часто нагадує клейких ведмедів. Основна ідея цього напою походить з Японії. Після закінчення Другої світової війни для японських військових льотчиків був складений напій, який містив таурин і мав мати ефект, що збільшує концентрацію.

У 1960 році Японія вивела перші безрецептурні енергетичні напої на японський ринок. Наприкінці 80-х років на європейському ринку з’явилися перші енергетичні напої. У Німеччині енергетичні напої були заборонені в перші роки через максимальний вміст деяких інгредієнтів. Лише в 1994 році перші енергетичні напої були легалізовані за певних компромісів у харчовому законодавстві. Серед іншого, для цього адаптовані деякі інгредієнти. Чи є шкідливим вплив та інгредієнти енергетичних напоїв на організм людини в довгостроковій перспективі, - це гостра дискусійна тема в науці. Я особисто вважаю, що, як і багато інших речовин, це залежить від кількості та частоти. Кожен повинен не поспішати тут і провести якесь дослідження.

Найвідоміші та найважливіші активні інгредієнти:

кофеїн
Цукор та/або підсолоджувач
Інозитол (не від усіх виробників)
Глюкуронолактон (не від усіх виробників)
Вітаміни (часто з групи вітамінів групи В)
Таурин (не від усіх виробників)
Мінерали
вугільна кислота
Лимонна кислота

Інгредієнти та кількості можуть сильно відрізнятися від виробника до виробника.

Що робить енергетичні напої ідеальними супутниками нічної зміни.

Так само, як кава та чай, енергетичні напої в основному містять кофеїн, крім інших активних інгредієнтів. В основному завдяки цьому вони мають стимулюючий ефект і можуть не давати нам спати. На відміну від кави та чаю, кофеїн для енергетичних напоїв виробляється синтетичним шляхом. Кількість кофеїну в складі може сильно відрізнятися, але виробники повинні дотримуватися певних граничних значень. У Німеччині обмежений вміст кофеїну для безалкогольних напоїв становить 32 мг на 100 мл. Це означає, що енергетичні напої за кофеїном значно нижчі за вміст кофеїну в каві. Іншим важливим інгредієнтом є цукор, який може покращити ефективність, принаймні в короткостроковій перспективі. Окрім кофеїну та цукру, деякі виробники також додають інгредієнт таурин. Ефекти таурину до кінця не досліджені і суперечливі. За словами деяких виробників, таурин, як кажуть, посилює дію кофеїну в поєднанні з цукром. У Німеччині граничне значення таурину становить 4000 мг/літр.

Кількість цукру може різнитися у різних виробників. Загалом, проте, можна сказати, що більшість з них не передаються як дієтичні напої. Енергетичні напої без цукру зазвичай підсолоджують підсолоджувачами. За цих варіацій ефект підвищення продуктивності може бути дещо слабшим.

Напевно, найбільша користь енергетичних напоїв - це, на мій погляд, швидкий ефект. Напій, що містить кофеїн, набуває чинності лише через кілька хвилин, а апогею досягає 45 хвилин. Однак ефект значно зменшується через годину.

Мій особистий висновок.

Яке з трьох пробуджень є найкращим для нічної зміни, мені важко судити. На мій погляд, багато що залежить від форми дня, загального самопочуття та суб’єктивних відчуттів. Безумовно, всі три напої мають право на існування з точки зору ефекту пробудження. Окрім смаків, великі відмінності виявляються більше у тривалості чи типі ефекту. Для швидкого, але досить короткого удару енергетичні напої найкраще спрацювали особисто для мене. Що стосується тривалості дії з кавою та чаєм, то я не міг різниці. Обидва не давали мені спати однаково довго. Однак вночі чай забивав засвоюваністю.

Я не міг справді вловити страшні фази низької точки під час будь-якого з трьох пробуджень. Був лише незначний зсув нижньої точки назад, що не має ні переваг, ні недоліків у моїй роботі.

Особисто я дуже ціную перерви з колегами. Таким чином я поєдную суміш спільності, розслаблення та насолоди. Особливо під час нічних змін я насолоджуюсь перервами з хорошими колегами. Мені подобаються стимулюючі розмови та інтенсивні дискусії. Я роками тримаю в руці чашку кави на пару. Думаю, банку тут було б не до місця.

Мій особистий фаворит для нічної зміни - це все-таки кава.