Кето у відрядженні та на ходу - мій щоденник кето 2 тиждень - портал кетозу
Кето у відрядженні та в дорозі - мій щоденник кето: тиждень 2
Зараз я на другому тижні своєї кетогенної дієти. Якщо ви хочете дізнатись, що відбувалося за перший тиждень: натисніть тут. Якщо ні: вимкнути кето-щоденник, частина 2!
Втомлений, безсилий і повний головного болю
Приблизно так зупинився перший тиждень моєї кетогенної дієти. Все це схоже на кето-грип? Я також так думаю. Хороша річ на початку: це пройде. У мене майже не болів голова на другому тижні мого кето. Я також не почуваюся такою безсилою, як у перший тиждень. Я просто втомився до вихідних. Я не можу точно сказати, чому це так. Я добре сплю і так само, як зазвичай. Можливо, моєму організму просто потрібно більше відпочинку, щоб повністю адаптуватися. Я впевнений, що втома зникне наступного тижня!
Кето у відрядженні - це працює?
Анніка вирушила у відрядження у понеділок вранці. На вихідних ми говорили про те, наскільки добре працюватиме кетогенна дієта. Особливо в центрі уваги були ділові обіди, сніданки в готелях та закуски для короткого походу.
Фатбомби добре підходять як закуски. Для цього я розтопив какао-масло на водяній бані і розмішував у порошку яєчного білка, поки він не розчинився. Розлийте суміш у силіконові формочки і дайте охолонути в холодильнику. Фетбомба містить близько 10 грамів жиру, 6 грамів білка і лише 0,4 грама вуглеводів. Хороша альтернатива батончикам граноли або шоколаду. Також вона взяла із собою дві здоби зі шпинату та бекону. Ви, мабуть, пам’ятаєте, як я їх запікав і заморожував на першому тижні кето.
Анніка запакувала порцію чіа-пудингу для поїздки і з’їла його в поїзді. Але на діловому обіді? Оскільки вибір з кето вже значно обмежений. Крім того, ніхто не знає, що саме опиняється на тарілці і скільки це в кожному випадку. Ходити до ресторану з вагами - не така гарна ідея. Тож залишається лише одне: Цінуй. Овочевий суп з морквою, селерою, цибулею-пореєм та цибулею не ідеальний, але добре. Потім салат з гірським сиром. Обидва мають низький вміст вуглеводів, а сир постачається з білками та жирами.
Пізніше Анніка сказала мені, що їй добре йшло вдень і що короткий похід теж не був проблемою. Запаковані закуски приносили достатньо енергії для гори.
За вечерею стало важче. Офіціанти були трохи здивовані тим, що ні хліб, ні хеш-коричневі не повинні йти з основною стравою. Закускою був салат з вершковим сиром, а основною стравою були телячі смужки в соусі з лисичок. Обидва корисні для кето. Тільки була одна велика проблема. Відразу після з’їдання салату їй стало зле. Настільки погано, що основна страва повернулася назад незайманою. Вона зателефонувала мені з готелю і запитала, чи щось не відбувається. Через деякий час я зрозумів, що у неї могло бути мало електролітів. На деяких форумах люди повідомляють, що їх дієта викликала нудоту або блювоту. В основному стало краще, коли вони їли більше солі.
З тих пір Анніка знову і знову випивала чашку овочевого бульйону. Так вона почувається набагато краще.
Наступного ранку готельний сніданок спокусив вас свіжими булочками, фруктовим салатом та всім, що повно вуглеводів. Оскільки у Анніки все ще було не дуже добре, вона вирішила з’їсти невеликий булочок. Були також скибочки помідорів з великою кількістю солі. Наступного дня з нею знову було добре. Повернувшись додому, я продовжив кетогенну дієту.
Моя порада: Не забувайте вживати достатню кількість електролітів. У цьому вам допоможе чашка відвару. І навіть якщо це інакше не здорово: сіль, сіль, сіль. Тут є ще більше порад.
Кето один вдома
Не знаю, чи це лише я, але коли я одна, я не готую. Принаймні, не копітко. До того, як я змінив дієту, у таких ситуаціях часто була піца. Оскільки піца зараз не є варіантом, мені довелося подумати про щось інше.
На сніданок був пудинг з чіа (рецепт з першого тижня [ПОСИЛАННЯ]). Однак сніданок не зовсім правильний. Я їв десь близько третьої години дня. З кето я просто не голодний. Але оскільки я не хочу постити, я приготував собі вечерю. З вихідних залишався ще шматок свинячої корейки. Я приготувала запіканку із замороженою цвітною капустою, мигдальним молоком, вершками, цибулею та сиром. Непогано і приготувалося супер швидко! Разом із сніданком 17,7 грамів вуглеводів, 74,4 грамів білка та 109,3 грамів жиру.
У вівторок я навіть не готував сніданок. Як і у багатьох інших, періодичне голодування, здається, добре поєднується з кетогенною дієтою для мене. Вдень, знову між трьома і четвертими, настав час щось з'їсти. Що швидше сирного омлету? З огірком.
Оскільки я знав, що Аніка повернеться ввечері, я хотів знову приготувати як слід. Готувати не тільки для себе, це просто набагато веселіше. Як справи Ви також любите готувати собі?
На вечерю була кето-мусака із зеленим салатом. Для цього я порізав баклажани скибочками і змастив оливковою олією та лимонним соком, поклав їх на деко і заздалегідь зварив. Я обпалив на сковороді фарш, цибулю, часник, моркву, болгарський перець та кабачки. Після того, як суміш трохи забарвилася, я облив її відваром і томатними штамами. Тоді настав час зрушити. Спочатку баклажани, потім фарш і овочевий соус, знову баклажани і ще соус. Зверху суміш сиру, яйця та вершків. Разом із салатом, 10,3 грама вуглеводів, 32,6 грама білка та 40,5 грамів жиру на порцію.
Що стосується спорту, то все залишається незмінним
Насправді це звучить досить нудно, але моя кетогенна дієта нічого не змінила з точки зору фізичних вправ. Мій план тренувань розроблений приблизно на 90 хвилин. Так було ще до того, як я змінив дієту. На другому тижні я теж можу керувати тими самими вагами, як до переходу і в той же час. Я читав на декількох форумах, що фаза перетворення спочатку може призвести до зниження продуктивності. Це явно не так у мене. На даний момент я справді спонуканий займатися більше спортом, прискорити спалювання жиру та зміцнити м’язи.
Тяга, закуски та холодні ноги
До побачення харчова тяга! Це було одне з моїх побажань щодо кетогенної дієти. Через два тижні я насправді вже досяг цієї мети. Я йду на крок далі і можу сказати, що я вже майже не голодний. Голод повідомляє про себе насамперед завдяки моєму тиражу. У мене замерзають ноги або запаморочення. І все-таки я рідко їжу закуски. Я просто не хочу цього. Зараз у холодильнику є три різні жирові бомби. У морозильній камері також є кекси з беконом та шпинатом, у вітальні - кокосові макаруни, а в коморі - горіхи. Але нічого. Крім того, ніяких перекусів попутно.
Але мені все це трохи дивно. Адже я звик до інших речей. Для мене відсутність голоду також означає, що мені важко оцінити, коли я ситий. Я насправді помічаю це лише тоді, коли відчуваю себе справді ситим. Відповідно, я дотримуюсь своїх специфікацій порцій. Деякі дні у мене дуже високий дефіцит калорій. Можливо, занадто високо.
Mac’n’cheese на вечерю, хліб на сніданок - це справді кето?
Mac’n’cheese, тобто паста з сиром, зовсім не схожа на кетогенну дієту? Правильно! Все-таки його подавали на обід у четвер. Замініть макарони цвітною капустою, сирний соус працює як зазвичай. А смак? Смачно. Будемо відвертими: локшина є лише для того, щоб дістати плавлений сир з тарілки та все одно у рот plate. Коротко приготовлені квітки цвітної капусти мають однаковий прикус і дуже корисні для кето з трохи більше 2 грамами вуглеводів на 100 грам.
Після цього приємного досвіду без локшини в четвер вранці в п’ятницю був класичний сніданок. Хліб, ковбаса, сир, помідори тощо. Коровай? Білковий хліб діє чудово. На скибочку припадає близько 3,5 грама вуглеводів. На смак він схожий на пумпернікель і, отже, пропонує ідеальну основу для печінкової ковбаси та Co. Хлібці з льону також є чимось смачним. Ложка кварку і рука кресана чи пару скибочок огірка зверху? Смачно!
Полуденна кава, великий виклик?
Так що вам не доведеться тривожно чекати кінця: Ні, це не так. У перший тиждень своєї кетогенної дієти я наважився їсти тістечка, печиво та хліб. Цієї суботи я отримав ще більше авантюризму. Під час сімейного візиту я хотів спекти щось смачне зі своєю кавою. Вибір рецептів десертів і тортів з низьким вмістом вуглеводів неймовірно великий. Тож рішення було важче за обшук. Крем-сирний лимонний кекс повинен бути. Класична суміш для чізкейків на попередньо запеченому мигдальному клярі в келихах для здоби. В кінці я прикрасила кекси чорницею. Вони і сьогодні смакують чудово. Я просто повинен звикнути до того, що еритритол створює прохолодне відчуття рота. Можливо, наступного разу, коли ви випечете ксиліт?
Кекси також добре сприймали всі некетаріанці. Оскільки сирники особливо корисні для кето, це точно не буде моєю останньою спробою в цьому напрямку.
Куленепробивна кава - це стара шапка? Як щодо куленепробивного шоколадника?
Раніше, зокрема, популярна серед менеджерів, куленепробивна кава стала досить поширеною. Подейкують, що напій був створений, коли засновник компанії "Куленепробивний" отримав чай з маслом як у тибетській гірській хатині і відразу ж знову сповнився енергією. Це правда? Не маю уявлення. Крім того, вам не доведеться звертатися до компанії “Bulletproof”, щоб отримати каву, яка захищає від польоту. Для цієї фірми достатньо звичайної кави-фільтра, шматочка вершкового масла, столової ложки олії МСТ та змішувача. Запінити все разом і уточнити його ваніллю або перцем за бажанням.
Ви вже все спробували? Тоді швидше Куленепробивний Chococino! Для цього вам потрібно кокосове молоко, вода, какао-порошок, масло, масло МСТ, стевія та міцний еспресо. Доведіть кокосове молоко та воду до кипіння, перемішайте масло, масло МСТ та какао-порошок і приправте стевією. Розпініть суміш у міксері, налийте в чашку і додайте еспресо. Якщо ви хочете знати, посипте трохи кайенського перцю на брагу. Але будьте обережні: у суміші є все!
Можна смажити на грилі без луски
У суботу ввечері ми разом мали шашлик. Це означає, що кожен щось приносить. Зваживши все перед їжею протягом двох тижнів, це створює мені справжню проблему. Моє рішення? Збережіть вуглеводи на вечір, а решта оцініть.
Смажити на грилі - це щось чудове. Тож до вечері я не з’їв його більше 4 грамів вуглеводів. Відповідно до моїх макросів, я можу з’їдати 94 грама білка на день. У 100 грамах м’яса міститься близько 20 грамів білка. Я все одно не з’їдаю більше 300 грам і не переживаю своїх 176 грамів жиру так швидко. Тож я міг відпочити і почекати вечора.
Ми приготували на грилі різні органічні ковбаси та органічне м’ясо, овочі в олії та три цибулини селери. Міні-цибулини селери, приправлені вершковим маслом, лавровим листом, часником, сіллю і перцем та загорнуті в алюмінієву фольгу, є чудовою альтернативою запеченій картоплі. Також для всіх був салат та коржі. Але тоді всі хотіли спробувати селеру. Вечір шашлику я оцінив досить щедро з 15 грамами вуглеводів, 80 грамами білка та 100 грамами жиру. Що ви думаєте про? Чи повинен я бути точнішим, чи це нормально у таких випадках?
Мій висновок після двотижневої кетогенної дієти
Зараз минуло два тижні кето. Головні болі першого тижня пройшли, і мій енергетичний рівень теж повільно зростає. Тяга, але, як не дивно, "нормальний" голод для мене майже повністю зник. Одного разу на цьому тижні мені справді хотілося мати датську випічку: запечений марципан з малиновим варенням у листковому тісті. Але Данія далеко, тому небезпеки немає! В іншому випадку мені не доведеться сильно стримуватися.
Явний мінус - це безпосередність. Їсти морозиво або каву набагато складніше з кето. Ми з Аннікою витрачаємо багато часу на планування, зважування та обчислення їжі. Бувають дні, коли мені хочеться приготувати щось приємне, а іноді і складне, і інші дні, коли це не так. З кетою у мене немає великого вибору, мені завжди доводиться з цим мати справу. Швидко харчуватися на ходу складно, тому вам слід планувати заздалегідь.
Дещо інше також зрозуміло: Кето працює. Навряд чи голод, відсутність тяги, а також вага знижується. Я планував з дефіцитом калорій 20%, насправді виявилося 43,50%. Наступного тижня спробую з’їсти більше. Не так просто без голоду. Цього тижня я схудла приблизно на один кілограм. Можливо, я випив недостатньо?
На наступний тиждень я планую їсти менше м’яса і знаходити більше вегетаріанських альтернатив. Пити більше теж не завадило б.
Нарешті, ось мій розподіл калорій з другого тижня кето: