Кетоз небезпечний - точно не для більшості людей

більшості

Якщо ви дотримуєтесь кетогенної дієти і повідомляєте про це оточуючим, той чи інший може подивитися на вас із жахом і стверджувати, що вам слід негайно припинити, оскільки кетоз небезпечний. Я можу вас запевнити, це зовсім не так, якщо ви здорові. Однак для невеликої групи людей кетоз може загрожувати життю.

Кетоз

Кетоз описує стан, при якому ваше тіло виробляє кетонові тіла з жиру, щоб задовольнити свої енергетичні потреби. Жир, що використовується для цього, походить від ваших любовних ручок або від вашої їжі.

Печінка виробляє кетонові тіла з цього жиру. Основою цього механізму є відсутність цукру у вашому метаболізмі, адже коли ви їсте вуглеводи, ваше тіло завжди використовуватиме їх спочатку як джерело енергії, оскільки вони забезпечують швидку та легкодоступну енергію.

Однак без цукру ваше тіло виробляє кетонові тіла. Коли концентрація кетонових тіл у крові досягає концентрації 0,5 ммоль/л, це називається кетозом.

Щоб підтримувати кетоз, не слід вживати більше 20-30 г вуглеводів на день. Займаючись фізичними вправами, голодуючи та повністю уникаючи вуглеводів, ви можете поглибити свій кетоз у межах приблизно 1,5-4,0 ммоль/л.

Для того, щоб досягти 4,0 ммоль/л природним шляхом, доводиться докласти багато зусиль, за звичайної кетогенної дієти це досить складно.

Пояснення цьому просте:

Ваше тіло хоче вижити. Це його кінцева мета. Крім того, він любить пристосовуватися до зовнішніх обставин і дбає про важкі часи, щоб пережити їх.

Припустимо наступне:

Ви дотримуєтесь кетогенної дієти, взагалі не їсте вуглеводів, займаєтесь інтенсивними видами спорту та споживаєте багато жиру, тому концентрація кетонових тіл у крові збільшується до 4,0 ммоль/л. Це означає, що в крові є багато невикористаної енергії.

Звичайно, ваше тіло не хоче витрачати їх даремно, просто усуваючи, ні, воно хоче використовувати та зберегти.

То що він робить? Він виливає інсулін, щоб знову зберігати кетонові тіла у вигляді жиру на наступну сувору зиму. Інсулін, гормон запасу вашого організму, тепер знову знижує концентрацію кетонових тіл.

Це не завдає шкоди здоров’ю. Стан кетозу нормальний, природний і забезпечив виживання людства в далекому минулому. І ми народжені в такому стані. Це дає зрозуміти, що кетоз не небезпечний. Якщо у вас немає діабету 1 типу.

Кетоацидоз

Коли у вас діабет 1 типу, ваше тіло не може виробляти інсулін і регулювати рівень кетонових тіл. Натомість він продовжує зростати значно вище 5,0-10 ммоль/л.

Ваше тіло кисле через високу концентрацію кетонових тіл, воно виділяє велику кількість гормонів стресу (наприклад, кортизолу), що може призвести до значно підвищеного рівня цукру в крові (також відомого як гіперглікемія).

Організм зневоднюється і виникає дисбаланс у водному та електролітному балансі.

Симптомами кетоацидозу є втрата води, спрага, блювота та неприємний запах з ацетону. Можуть виникати порушення свідомості, включаючи кому. Кетоацидоз загрожує життю, і його слід негайно лікувати, як правило, інфузією інсуліну.

Але діабетики 1 типу також можуть дотримуватися кетогенної дієти, якщо вони відповідально справляються з ризиком розвитку кетоацидозу. Ви не повинні пропускати жодної ін’єкції інсуліну, а також не повинно бути виявлених несправностей інсулінової помпи.

Кетоз небезпечний - інші ризики кетозу

Звичайні люди, організм яких забезпечує належну роботу інсуліну, не мають ризику розвитку кетоацидозу. Тіло самостійно регулює концентрацію кетонового тіла, якщо воно стає занадто високим.

холестерин

Насичені жири мають поганий реп. Їх підозрюють у спричиненні серцево-судинних захворювань. Оскільки кетогенна дієта з високим вмістом насичених жирів, іноді стверджують, що кето-дієта підвищує рівень холестерину і нездорова в цьому відношенні.

Однак насичені жири насправді мають багато переваг для здоров'я: вони підвищують рівень холестерину ЛПВЩ, захищають печінку від вільних радикалів, зміцнюють імунну систему, забезпечують енергією мозок і необхідні для необхідних жиророзчинних вітамінів (вітаміни Е, D, K, А) може засвоюватися організмом.

З одного боку, також легко дотримуватися кето-дієти з великою кількістю ненасичених жирів, виготовлених з риби, горіхів та насіння.

З іншого боку, холестерин є важливим будівельним матеріалом для організму, який тому може вироблятися сам. Лише 25% холестерину в організмі засвоюється з їжею.

Високий рівень холестерину також може бути викликаний постійно високим рівнем цукру в крові. Таким чином, регулювання рівня цукру в крові за допомогою кетогенної дієти також призводить до зниження рівня холестерину.

Однак на ранніх етапах кетогенної дієти рівень холестерину насправді може зростати.

Люди, які дотримуються кетогенну дієту протягом більш тривалого періоду часу, зазвичай повідомляють, що рівень їх холестерину знизився або встановлено набагато краще співвідношення ЛПВЩ до холестерину ЛПНЩ.

Гіпотрофія

Деякі також переживають, що кетоз небезпечний, оскільки кетогенна дієта не вживає стільки фруктів, і це може призвести до харчової недостатності.

Однак раніше таких фруктів, як апельсини, банани та яблука не було цілий рік, і ми все ще були здорові і не недоїдали.

Те, що взимку є полуниця, банани та інші фрукти - це сучасна розкіш, оскільки фрукти можна вирощувати в теплих регіонах, а потім доставляти їх нам. Однак овочі, жир, м’ясо, горіхи та яйця містять усі поживні речовини, необхідні організму.

Звичайно, слід також звернути увагу на збалансовану дієту, яка максимально природна з кетогенною дієтою. Ви можете з’їсти яйця та бекон або кето-піцу.

Існує багато вітамінів, необхідних організму, щоб бути здоровим: вітамін А, різні вітаміни групи В, вітаміни С, D, Е і К. Ось короткий список усіх вітамінів і в яких продуктах вони містяться з популярної німецької дієти Веб-сайт. Усі продукти, які підходять для кетогенної дієти, позначені жирним шрифтом:

  • Вітамін А: Яєчні жовтки, печінка, незбиране молоко, шпинат, червоний перець
  • Вітамін B1: свинина, Горох, цільні зерна
  • Вітамін В2: Молочні продукти, сир, м’ясо, риба, брокколі
  • Вітамін B3 (ніацин): Печінка, м’ясо, яйце, зелені листові овочі
  • Вітамін B5 (пантотенова кислота): Печінка, насіння соняшнику, гриби
  • Вітамін В6: плоть, молоко, авокадо, Банан, картопля, Волоські горіхи
  • Вітамін В7 (біотин): дріжджі, Печінка, жовток, лінзи
  • Вітамін В9 (фолат): апельсини, Салат, капуста, шпинат, цільнозернові продукти
  • Вітамін B12: М'ясо, печінка, яйця, риба, молочні продукти
  • Вітамін С (аскорбінова кислота): Чорна смородина, Обліпиха, Паприка, капуста, брокколі, Цитрусові фрукти
  • Вітамін D: жирна риба (вугор, лосось)
  • Вітамін Е: горіхи, рослинні олії, Масло, яйце
  • Вітамін К: Шпинат, капуста, салат, крес-салат

Розумієте, найбагатшими на вітаміни продуктами є: яйця, м’ясо, риба, авокадо, зелені листові овочі, брокколі та молочні продукти. І це саме те, що є, крім усього іншого, найкращою кетогенною їжею. Якщо ви здорові, а ваш раціон максимально різноманітний, кетогенна дієта не загрожує.