Кола, енергетичні напої, фруктові соки, підсолоджені напої сприяють надмірній вазі - DER SPIEGEL
Поради та підказки: як переконати дитину у здоровому харчуванні
Міжнародна група дослідників вивчила всі дослідження, опубліковані між 2013 і 2015 роками щодо можливої залежності між цукровими напоями та вагою. Давніші дослідження були підсумовані в оглядових статтях у 2013 році (тут і тут). Команда навколо Марії Лугер з Віденського медичного університету в основному підтверджує попередні аналізи. Солодкі лимонади, швидше за все, сприятимуть ожирінню, пишуть вчені в журналі "Факти ожиріння".
Питання, на яке вони звернулися, вже зайняло політику. Деякі країни, включаючи Великобританію та Мексику, вже запровадили додаткові податки на напої, що містять певну кількість цукру.
Була суперечка щодо цих податків, а також щодо харчових світлофорів та подібних концепцій, які повинні стимулювати людей харчуватися здоровіше. Оскільки є численні дослідження з багатьох питань про ожиріння та харчування - і часом суперечливі результати.
Фінансування впливає на результат
Однак очевидна одна тенденція: робота, що фінансується харчовою промисловістю, не показує зв'язку між продуктами харчування та вагою. Якщо ж, навпаки, гроші надходять від державних установ чи незалежних від галузі фондів, частіше існує зв’язок, наприклад, між споживанням цукру та ожирінням.
У поточній оглядовій статті Лугер та її колеги оцінювали лише дослідження, які не фінансувалися харчовою промисловістю. Загалом 30 відповідали критеріям, необхідним для включення в аналіз.
Хто за це заплатив?
Огляд Лугера та його колег профінансувала група з Європейської асоціації з вивчення ожиріння.
У 26 дослідженнях людей просто спостерігали. Загалом у них було близько 242 000 учасників. Тільки з таких спостережних досліджень неможливо зробити чітких висновків про причину та наслідки.
Є також чотири дослідження, в яких випробовуваних спеціально пропонували споживати менше підсолоджених напоїв за допомогою харчових рекомендацій та інших заходів. Розвиток їх ваги порівнювали з розвитком ваги відповідних контрольних груп. Загалом 2059 дітей взяли участь у трьох з цих досліджень, четверте дослідження обстежило 240 дорослих. Лише два дослідження не показали зв'язку між збільшенням ваги та ожирінням та споживанням соди. На відміну від цього, це було виміряно в інших 24.
"10 правил" DGE: сорт, цільне зерно, уважність
Політика охорони здоров'я повинна бути спрямована на зменшення споживання солодких напоїв та сприяння більш здоровим альтернативам, таким як вода, пишуть дослідники. З іншого боку, фруктові соки або нектари, які самі по собі містять цукор і до яких часто додають цукор, не вважаються розумною альтернативою.
Що рекомендує Всесвітня організація охорони здоров’я
Всесвітня організація охорони здоров’я також рекомендує вживати мало цукру: це має бути максимум 25 грамів цукру на день. Цукор, який природно міститься у фруктах та молоці, не враховується, тому мова не йде про те, щоб уникати винограду чи яблук. З іншого боку, мається на увазі цукор, який додають у їжу та напої, а також цукор, який природним чином міститься в меді, сиропі, фруктових соках та концентратах фруктових соків. 25 грам цукру досягається за допомогою склянки кола (250 мл) або банки енергетичного напою такого ж розміру, наприклад.
Має сенс відмовитися від солодких напоїв, якщо ви хочете схуднути або уникнути зайвої ваги. Навіть якщо існує багато інших факторів, які, швидше за все, сприяють ожирінню - крім їжі та відсутності фізичних вправ, до них відносяться недосип, стрес, певні хімічні речовини та відмінності в кишкових бактеріях.
Тележурнал "Шпігель" про наркотик цукру
Примітка редактора: Ми зробили заяву більш точною. У Німеччині до фруктових соків (100 відсотків фруктів) не можна додавати цукор - але це дозволено для фруктового нектару.