Користь кактусового соку - журнал Therapeutes
Якщо ви ніколи раніше не пили кактусовий сік, зараз саме час спробувати.
Мало хто вживає його, але кактусовий сік має багато переваг, які не слід залишати без уваги, наприклад втрата ваги, споживання вітамінів та багато іншого !
Кактусовий сік насправді відомий під багатьма різними назвами, в тому числі сік опунції або сік нопалес, але всі вони посилаються на натуральний сік кактусу опунції.
У роду Opuntia існує понад сотня різних видів, але багато з них мають однакові фізичні та харчові характеристики.
Кактус колючої груші, корінний у Сполучених Штатах, був натуралізований вперше в Австралії і з тих пір поширився в багатьох інших частинах земної кулі.
Кактусовий сік був частиною кулінарної практики корінних народів протягом тисячоліть.
Користь кактусового соку
Джерело вітамінів
Кактусовий сік є чудовим джерелом вітаміну С, вітамінів групи В, заліза, кальцію, бета-каротину, магнію, багатьох амінокислот та інших фітонутрієнтів.
Він також надзвичайно низькокалорійний, хоча в ньому дуже багато жирних кислот омега-6.
Видобування кактусового соку вимагає трохи більше зусиль, ніж більшість інших овочевих соків, але воно того варте, за умови, що ви знайдете правильні кактусові прокладки з опунції, щоб зробити сік.
Хоча ви можете придбати власний кактусовий сік в деяких магазинах екзотичних продуктів (а зараз навіть у великих магазинах органічних продуктів) він може виявитися досить дорогим. Також його іноді переробляють з добавками або цукром.
Приготування власного соку дозволить вам проявити креативність, включаючи в нього інші інгредієнти та насолоджуючись багатьма перевагами вашого домашнього соку для здоров’я.
Знижує рівень холестерину
Дослідження показали, що регулярне вживання кактусового соку може не тільки значно знизити рівень холестерину LD, але й зменшити жирові відкладення, тим самим знизивши ризик розвитку атеросклерозу та серцево-судинних захворювань. [1]
Втрата ваги
Кактусовий сік надзвичайно низькокалорійний, близько 15 калорій на чашку, що означає, що ви можете пити його, не впливаючи на щоденне споживання калорій.
Він має здатність «наповнювати шлунок» і забезпечувати вас низкою основних поживних речовин, завдяки чому ви можете перекусити і поїсти, не шкодячи своєму харчуванню.!
Знизити ризик раку
Кактусовий сік має здатність зменшувати ризик розвитку раку.
Одного разу його можна буде використовувати як природну альтернативу хіміопрофілактиці раку, коли хімічні агенти використовуються для запобігання раку серед груп високого ризику.
Хімічні агенти дорогі і мають багато небажаних побічних ефектів.
Кактусовий сік може бути гарною альтернативою, оскільки, як вважають, він здатний пригнічувати ріст ракових клітин і сповільнювати ріст пухлин.
Кактус працює так само, як синтетичний ретиноїд, виявлений в ході хіміопрофілактичних досліджень, проте потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити все це та з’ясувати механізм, як діє кактус.
Антиоксидантну дію
Кактусовий сік забезпечує антиоксидантну користь.
Він працює, як і добавки вітаміну С, щоб покращити загальний антиоксидантний захист в організмі та перевершити вітамін С у зменшенні окислення жиру.
Це процес, який сприяє розвитку атеросклерозу.
Добавки з опунцією також можуть зменшити ризик дегенеративних захворювань та вікових захворювань, в яких окислювальний стрес відіграє певну роль.
Це покращує травлення
Сік протягом століть рекомендувався при проблемах з кишечником, оскільки він може утворити захисний шар в кишечнику, який зменшує рівень запалення.
Цей захисний шар заспокоює дискомфорт при синдромі подразненого кишечника, дивертикуліті та коліті. (2) Це також може допомогти при запорах, здутті живота та судомах, очищаючи товсту кишку та травний тракт.
Зцілення “похмілля”
Сік кактусу з опунції може допомогти вам запобігти - або принаймні послабити наслідки похмілля.
Тяжкість похмілля може бути пов’язана з побічними продуктами метаболізму алкоголю, а також запаленням, спричиненим домішками алкоголю.
Кактусовий сік зменшує запальну реакцію вашого організму.
Встановлено, що люди, які вживають сік перед вживанням алкоголю, зменшують удвічі ризик сильного похмілля.
Сік значно зменшує три класичні симптоми похмілля: нудоту, сухість у роті та втрату апетиту.
Як зробити кактусовий сік ?
Приготування власного кактусового соку в домашніх умовах може здатися лякаючим, але це лише трохи складніше, ніж змішувати або вичавлювати звичайний овоч.
Як вже згадувалося, існує понад сотня видів кактусів опунції, але найголовніше - це видалити колючки з подушечок і округлих плодів.
Буфери та стиглі фрукти містять найрізноманітніший і стабільний спектр поживних речовин.
Щоб поліпшити смак соку, багато людей додають інші цитрусові, щоб збільшити солодкість і смак.
Рецепт кактусового соку
- 2 великих кактуси (або 2-3 опунції)
- 1 склянка кокосової води
- 2 апельсини
- 1 лимон
Крок 1 - Видаліть усі шипи, які все ще застрягли в тампоні, за допомогою пінцета або ножа.
Крок 2 - Доведіть каструлю з водою до кипіння, а потім покладіть дві кактусові подушечки.
Крок 3 - Нехай вони вбираються протягом 3-4 хвилин, оскільки вони почнуть виділяти свій сік.
Крок 4 - Обережно зніміть подушечки і дайте їм охолонути.
Крок 5 - Почистіть подушечки і наріжте їх невеликими кубиками.
Крок 6 - Додайте подрібнений кактус до блендера разом із апельсинами, лимоном та кокосовою водою.
Крок 7 - Добре перемішайте, поки консистенція не стане однорідною.
Крок 8 - Помістіть марлю над мискою або контейнером і пропустіть змішану суміш.
Крок 9 - Видавіть м’якоть кактуса в марлю, видаляючи якомога більше соку.
Крок 10 - Викиньте м’якоть кактуса, поставте сік у холодильник і подавайте охолодженим !