Kosher by Farthofer - винокурня Фартхофера
Фраза "це не зовсім кошерно" добре відома. Це часто використовується в контексті опису обставини, в яку не до кінця впевнений або яка видається дивною. Але що насправді стоїть за цим терміном?
Всі продукти, сумісні з єврейським дієтичним законом (кашрут), називаються кошерними (буквально "придатними"). Побожним євреям дозволяється їсти лише кошерну їжу, некошерну їжу («зустрітися») заборонено. Зокрема, православні євреї приділяють пильну увагу суворому дотриманню кошерної дієти. Наприклад, відомо, що м’ясо свиней, диких тварин і коней заборонено, тобто „зустрічатися”. Молоко та м'ясні продукти також повинні бути строго відокремлені одне від одного і не повинні контактувати між собою. Кров не можна їсти, а яйця слід ретельно перевіряти на наявність слідів крові, перш ніж їх можна буде позначити як "кошерні". Суворі правила кашуту в єврейських православних домашніх господарствах можуть спричинити різні варіанти страв, чайних рушників і навіть кухонного начиння.
Як правило, євреям дозволяється вживати алкоголь. Однак існують особливі вимоги до виробництва вина та всіх напоїв, виготовлених із ферментованого винограду. Це пов’язано з тим, що вино має ритуальне значення в інших релігіях, таких як християнство, і тому існує ризик того, що воно буде використовуватися в контексті ідолопоклонства. Наприклад, у випадку з продуктами з груші, наприклад, з сушкою, все знову виглядає інакше. Але для того, щоб алкогольні продукти, такі як наші вишукані коньяки, можна було назвати кошерними, процес переробки також повинен гармоніювати з кашутом.
Кошерні вироби від Farthofer
Щоб православні євреї могли визначити, чи перероблені продукти є «кошерними», існує кошерний сертифікат, на якому ідентифікуються відповідні продукти. У нашій лікеро-горілчаній фабриці ми виробляємо 22 різні кошерні лікери та вишукані коньяки. Щоб їх можна було назвати кошерними, вони не повинні суперечити дієтичним правилам іудаїзму. Наприклад, деякі культивовані дріжджі можуть не використовуватися. Але оскільки ми покладаємось на веганські дріжджі, у нас цієї проблеми немає. Звичайно, не слід використовувати такі уточнюючі агенти, як желатин. Наш органічний та надзвичайно природний метод виробництва, який виробляє особливо чисту та якісну продукцію, приносить нам користь під час сертифікації. Рабин Хофмайстер одразу був у захваті від нашої продукції, оскільки йому важливо постійно розширювати асортимент товарів для євреїв, які проживають під спостереженням. Якщо ви уважно придивитесь, то помітите на нашому мостеллі так званий «хехшер», кошерну печатку, джин, горілку або ром.