Козячі та овечі молочні продукти! Медісайт
Користь для здоров'я: Молочні продукти, які споживають критяни, ферментовані (без лактози), що зменшує ризик здуття живота. Крім того, їх кальцій "бере участь у регуляції артеріального тиску і в захисті раку товстої кишки або прямої кишки", пояснює доктор Жак Фрікер, лікар-дієтолог.
Споживання: На обід звичайний йогурт, а на вечір - 30 г порції сиру (або навпаки). Знежирені або напівжирні молочні продукти, а не цілі (жирніші).
Маленьке м’ясо
Тривалий час критяни їли м’ясо лише раз на тиждень. Переважно курка та баранина (переважно розведення).
Користь для здоров'я: Курка містить корисні жири (мононенасичені), які захищають від серцево-судинних захворювань, вітаміни групи В (корисні для здоров’я нервів, шкіри, очей, волосся та печінки) та цинк. Баранина забезпечує корисні омега-3 для серця та артерій. Однак м'ясо також містить насичені жири, що сприяє закупорці артерій.
Споживання: Курку (і птицю взагалі) можна їсти кілька разів на тиждень (без шкірки). Баранина, не більше трьох разів на тиждень (одна порція = 100 г).
Джерела
Критська дієта між традицією та сучасністю, Серж Фарруджа, ред. Гранчер, 2006 рік
Критська дієта, д-р Жак Фрікер та Домінік Латі, вид. Хашет Пратіке, 2001 р.
Секрети критської дієти, д-р Жан-П'єр Віллем, під ред. Марабу, 1999
Найкращі дієти у світі, доктор Жак Фрікер та Домінік Латі, редактор Оділ Джейкоб, 2008
Здорова їжа, відбір читацького дайджесту, 2009
Посібник із збалансованого харчування, Відаль, 2008
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний Medisite.