Кухня Кето Анто з карамеллю

Кето-карамель настільки гарна і кремова, що вам хочеться їсти її порожньою, ложкою:)).

Його також можна подати з млинцями, кето-пампушками, але також як начинку для тістечок. Він містить лише 5 інгредієнтів і є супер кето, 96% жиру, лише 1 г нетто вуглеводів/100 г. Я був джерелом натхнення byambershands.com.

Карамельний кето

Ключове слово карамель, пустеля, без глютену, кето, з низьким вмістом вуглеводів, соуси, вегетаріанська

Порції 20 (розмір порції = 1 ст. Ложка)

Кухня кето автора Анни

Інгредієнти

150 г ксиліту;
90 мл несолодких рідких вершків;
50 г вершкового масла;
¼ чайна ложка гімалайської солі
стручки ванілі (або есенція ванілі).

Інструкції

Примітки

Після охолодження карамель трохи підсолодить, але якщо нагріти її в мікрохвильовці протягом декількох секунд, вона повернеться до початкової консистенції.
Замість ксиліту ви можете використовувати тагатоз, який ще більше вказується лише на те, що я не можу його тут знайти.
Я також спробував другий варіант, щоб приготувати цей рецепт.Із тих же інгредієнтів я просто змінив кроки. Спочатку я розтопив масло в каструлі, на повільному вогні, залишив його на 2-3 хвилини, поки воно не набуло коричневого кольору, додав ксиліт і рідкі збиті вершки, і дав складу закипіти на дуже повільному вогні близько 15 хвилин., періодично помішуючи. В кінці я додав ванільну есенцію і сіль і добре перемішав.
Відмінності між двома рецептами дуже незначні. У рецепті першого варіанту після охолодження карамель менш цукриста, ніж у другому варіанті, але як плюс для рецепта у варіанті 2 мені здається, що він має більш ароматний смак вершкового масла. Ви можете вибрати, який варіант ви хочете, або ви можете спробувати обидва і скласти власну думку.