Курячий суп для ніг Китайська їжа Сичуань - азіатські рецепти їжі

Сушин Дата товару

Кантонський суп з курячих ніг, прикрашений арахісом, зеленню та червоними фініками.

Курячі ніжки - дуже популярний інгредієнт в Китаї, це найдорожча частина цілої курки. Найпопулярніший спосіб їсти курячі ніжки - це курячі ніжки з соєвим соусом, що є приємною закускою та гарніром. Або я вірю, що ви пробували тушковані курячі ноги в кантонських ресторанах із дим-сумом.

Вони також ненавидять курячі ноги, головним чином тому, що курячі лапки мають запашний смак і важко відокремити м’ясо та кістки. Однак курячі ніжки містять багатий колаген, який може допомогти згустити суп. Тому один з найкращих інгредієнтів для запасів.

Існує кілька порад для смачного супу з курячих ніжок.

Для супу або бульйону з курячих ніжок використовуйте звичайну каструлю, а не скороварку. Так запах може усунути невпинна пара.
Використовуйте великий шматок імбиру та зеленої цибулі, щоб усунути неприємний запах.
Супутні інгредієнти, арахіс, червоні фініки та інші трави можуть додати відвару природну солодкість і смак.

Інструкції

У велику каструлю з водою додайте імбир, зелену цибулю, січуанський перець та вино для приготування їжі. Варіть курячі ніжки протягом 2 хвилин після того, як вода закипить, а потім перекладіть і промийте теплою водою.

Помістіть курячі ніжки, нежирне м’ясо, подрібнений імбир, сушені червоні фініки, лонган, ягоду годжі, сушений ямс, даншен у сотейник. Додайте 4 літри води. Доведіть до кипіння, а потім нагрівайте на вогні протягом 10 хвилин, потім накрийте кришкою і тушкуйте ще 30 хвилин.