Курка зі спаржею та козячим сиром (на одну особу)
Розроблено для PPC Ненсі Гуппі, RD, MHSc
Друк рецепта Друк
Час приготування: 10 хв
Час приготування: 25 хв
Інгредієнти
Безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, очистіть всі стільниці та вимийте руки з милом і теплою водою. Також пам’ятайте мити посуд і обробні дошки, а також руки після контакту з сирим м’ясом або яйцями. Уникайте перехресного забруднення, використовуючи іншу дошку для м’яса та інших продуктів. Переконайтесь, що ви готуєте їжу при безпечній температурі, а залишки залишків - у холодильнику протягом двох годин. Щоб отримати додаткові поради щодо безпеки харчових продуктів, відвідайте наш розділ „Безпека харчових продуктів удома”.
Кроки
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Наріжте великий аркуш пергаментного паперу на квадрати близько 38 дюймів. Або складіть квадрат навпіл і виріжте у формі великого серця приблизно однакового розміру. Покрийте одну сторону пергаментного паперу оливковою олією, що йде по краях. Або розпорошіть одну сторону антипригарним кулінарним спреєм. Попрацюйте на рівній поверхні змащеною стороною вгору і покладіть шматок курки в центр.
Підготуйте овочі, вирізавши з цибулі-порей біле і трохи зелене. Посипте нарізаний цибулю-порей куркою. Потім доповнити скибочками червоного перцю та грибами. Спаржу наріжте невеликими шматочками. Розкласти по курці.
Прикрасити розкришеним козячим сиром та подрібненими листками свіжого чебрецю.
Збризніть лимонною цедрою (шкіркою) і збризніть лимонним соком.
Щоб закрити пакет, потягніть за два протилежні кінці. Складіть, щоб створити стик розміром 1 дюйм (2,5 см). Твердо закатати, щоб запечатати краї. Складіть два інших кінця. Обов’язково герметично закрийте упаковку, щоб запобігти виходу пари під час готування.
Нагрійте сотейник на середньому сильному вогні. Помістіть пакет на сковороду і нагрівайте протягом п’яти хвилин, поки рідина всередині кожної упаковки не почне пузиритися. Перекладіть деко в духовку. Готуйте близько 20 хвилин або до тих пір, поки курка не буде зварита, а внутрішня температура не досягне 165 ° F (74 ° C). Пергаментний папір повинен набрякнути і злегка стати золотистим.
Відкрийте і вийміть курку з фольги. Потім перекладіть його на тарілку. Зверху полити кулінарними соками і посипати подрібненим свіжим цибулею (необов’язково гарніром).
Використовуйте сезонні овочі. Обов’язково наріжте їх шматочками однакового розміру, щоб вони рівномірно готувались. Пергаментний папір обробляють кислотою та кремнієм, щоб запобігти його загорянню в духовці. Шматочки курки, що містять кістки, дуже смачні, але їх приготування займає більше часу.