Куркума, її властивості та переваги інструкція із застосування
Що таке куркума або куркума в порошку?
Куркума (Curcuma Longa), яка походить з Індії та Малайзії, є однією з них трав'яниста багаторічна рослина з сімейства Zingiberaceae . Він має довгі зелені листя і може розвивати кілька квіток. Однак своєю популярністю він зобов’язаний своїм кореневищам, підземним частинам, які збирали для виготовлення знаменитого порошку куркуми. Це використовувалося по-різному протягом століть.
Які його основні напрямки використання?
Порошок куркуми, також відомий як шафран з Індії або Харидра на санскриті, в основному використовується як Харчова спеція відомі. Його перцевий, гострий і гіркий смак особливо цінується для приготування соусів і приготованих страв (овочеве каррі, каррі, Коломбо.). Його насичений жовто-оранжевий колір також робить його чудовим Харчовий барвник .
За межами кухні порошок куркуми також має багато інших застосувань. Думайте особливо про фарбувачів, які це розглядають натуральний жовто-оранжевий барвник використання. Він також займає почесне місце у багатьох традиційних ліках. Наприклад, в Аюрведе, традиційній індійській медицині її використовують для приготування потужні природні засоби використовується. Такий випадок з відомим аюрведичним препаратом Maharishi Amrit Kalash®, який традиційно використовується для сприяння довголіття.
Завдяки науковим досягненням терапевтичні властивості куркуми були підтверджені кількома дослідженнями. Зараз цією лікарською рослиною вважається Довідка в фітотерапії і використовується при розробці багатьох природних харчових добавок.
Який їх склад ?
Якщо куркуму багато років застосовували в терапевтичних цілях, то саме через них унікальний склад діючої речовини . Кілька наукових досліджень виявили справді потужні сполуки: куркуміноїди. Серед них найбільш відомий куркумін. На додаток до жовтого кольору куркуми, цей природний пігмент має безліч терапевтичних властивостей. Як ми побачимо в наступному розділі, дослідники приписують йому кілька захисних ефектів.
Які властивості має куркума?
Вміст куркуми в куркумі надає їй безліч терапевтичних властивостей. Не претендуючи на вичерпність, наступні розділи дають огляд властивостей куркуми.
Антиоксидантна сила. "Пряність довголіття" - одна з найпоширеніших назв куркуми. Причиною є антиоксидантний потенціал куркуміну. Насправді він здатний боротися з окислювальним стресом і, точніше, з накопиченням вільних радикалів, що, як відомо, сприяє старінню організму. З цієї причини куркумін був предметом численних досліджень для профілактики вікових захворювань. Сьогодні він регулярно пропагується дослідниками і є частиною кількох харчових добавок, що протистаріють. Наприклад, дієтична добавка AntiOxidant Synergy поєднує екстракт Curcuma Longa з десятьма іншими природними антиоксидантами, включаючи виноградний ресвератрол, зелений чай EGCG та глутатіон.
Протизапальний ефект.Багатьох дослідників цікавить користь куркуми як для гострого, так і для хронічного запалення. Їхні дослідження показали, що куркумін діє як природний протизапальний засіб в організмі. Насправді він здатний протидіяти запальному процесу, пригнічуючи секрецію кількох речовин, що сприяють запаленню. Протизапальна активність куркуми, яка широко задокументована, призвела до розробки специфічних продуктів, таких як дієтична добавка. Глобальний підхід до вирішення проблем, пов’язаних із запаленням. екстракт лонга стандартизований до 95% куркуміноїдів.
Травні ефекти. В Азії куркума відома своїми корисними властивостями в області травлення. Він сприяє секреції та виведенню жовчі, рідини, що виробляється печінкою та бере участь у процесі травлення.
Зниження ліпідів та кардіопротекторні ефекти.Чи знали ви, що жовч відіграє ключову роль у перетравленні жиру? Сприяючи секреції жовчі, куркума має високий ліпід-знижувальний потенціал. Іншими словами, це може допомогти запобігти деяким випадкам гіперліпідемії, які, як відомо, є основними факторами серцево-судинного ризику.
Гепатопротекторні переваги. Беручи участь у виведенні жовчі, куркума також пов’язана з гепатопротекторними ефектами. Таким чином, це допомагає підтримувати печінку активною та чистою.
Які переваги куркуми?
З огляду на свої різноманітні властивості, куркума має багато переваг для здоров’я та благополуччя організму. У наступних розділах узагальнено їх основні достоїнства та терапевтичне використання, хоча вони не є вичерпними.
Порушення травлення. Куркума використовується протягом ряду років для поліпшення комфорту травлення. Часто рекомендується у випадках диспепсії. Цей медичний термін позначає цілий ряд функціональних розладів травлення, включаючи розлад шлунку, нудоту, гази, важкість або втрату апетиту.
Запальна хвороба кишечника. Як потужний природний протизапальний засіб куркума представляє великий інтерес для лікування як гострого, так і хронічного запалення. Особливо у пацієнтів із запальними захворюваннями кишечника (гастрит, виразковий коліт, хвороба Крона) деякі позитивні результати вже спостерігались ...).
Болі в суглобах. Кілька досліджень також показали здатність куркуми полегшувати біль у суглобах запального походження, особливо пов’язану з артритом та остеоартритом.
Користь для шкіри. Згідно з останніми дослідженнями, куркума може також мати сприятливий вплив на шкіру при запальних захворюваннях шкіри, таких як екзема.
Серцево-судинні захворювання. Деякі фахівці впевнені в кардіопротекторному потенціалі куркуми. Вважається, що їх антиоксидантна здатність допомагає захистити серцево-судинну систему від пошкодження вільними радикалами, тоді як їх знижуюча ліпід активність запобігає накопиченню жиру в артеріях. Таким чином, куркума може протидіяти ряду серцево-судинних ускладнень.
рак. Куркума також вважається перспективним засобом для профілактики та лікування деяких видів раку. Якщо ця гіпотеза ще не була підтверджена масштабними клінічними дослідженнями, сучасні наукові дані показують, що куркумін може працювати проти розвитку ракових клітин. Зокрема, він може бути ефективним у боротьбі з раком товстої кишки, молочної залози, легенів, простати та шлунку. Епідеміологічні результати також підтверджують цю гіпотезу: країни Азії, де споживання куркуми вище, мають менше випадків раку, ніж західні країни.
Як споживається куркума?
Є два способи споживання куркуми: Порошки або екстракти, стандартизовані для куркуміноїдів . Порошок можна додавати до багатьох кулінарних препаратів, але це створює головну проблему: його якість. Насправді всі порошки куркуми не створені однаково і не мають однакового складу. Стандартизований екстракт за визначенням має стабільний склад. Він розроблений таким чином, що в ньому є оптимальний вміст активних інгредієнтів. Іншими словами, це дозволяє в повній мірі скористатися перевагами куркуми. Для оптимальної ефективності зараз існують екстракти Curcuma longa, стандартизовані для вмісту 95% куркуміноїдів. Вони використовуються, серед іншого, в дієтичних добавках куркуми SuperSmart, таких як добавка Natural Curcuma.
Як слід використовувати харчову добавку куркуми?
Зазвичай фахівці рекомендують дієтичні добавки з куркумою під час їжі брати. Існує багато параметрів, які слід враховувати, коли мова йде про рекомендовану дозу. Звичайно, ми думаємо про вміст куркуміну у вашій добавці, а також про ваші потреби. Якщо ви сумніваєтесь, не соромтеся звертатися за порадою до свого терапевта. Вони зможуть проконсультувати вас щодо вибору дієтичних добавок. У цьому контексті, чи знали ви, що добавки з куркумою можна пов’язувати з іншими дієтичними добавками? Наприклад, відкрийте наш пакет для спільного комфорту, який поєднує продукти Flexi Smart та Super Curcuma.
Є протипоказання?
У рекомендованих дозах можна використовувати куркуму нешкідливий споживаються багатьма людьми. Насправді він має мало протипоказань. Через вплив на печінку куркума протипоказана людям з жовчнокам’яною хворобою. Рекомендація лікаря також рекомендується людям із захворюваннями печінки. Нарешті, як запобіжний захід, добавки з куркумою не рекомендуються маленьким дітям, вагітним жінкам та жінкам, які годують грудьми.