Легка різдвяна трапеза - усі наші поради щодо легкої, шикарної та гарної різдвяної трапези! Вона
Щоб здорово насолоджуватися святами, не відчуваючи провини, ми попросили дієтолога та дієтолога Сольвейга Дарріго Дартіне скласти легку, шикарну, гарну та дієтичну різдвяну трапезу, щоб насолоджуватися та підтримувати фігуру.
Який закваска для легкої різдвяної трапези ?
Порада Солвейга. Взагалі, ми не сидимо на дієті за дні до новорічної ночі, з тягою до солодкого буде важче впоратись лише в день D. Ми подбаємо про те, щоб аперитив не витримав, і намагаємося перейти на стіл як якомога швидше.
Дієтичний новорічний вечір із багатою закускою
На свята ми майже завжди ставимо на стіл терину різдвяного фуа-гра.
Порада Солвейга. Святковий закваска, така багата, як терин з фуа-гра, може супроводжуватися кількома скибочками підсмаженого хліба, але будьте обережні, щоб не переборщити. Якщо ми надінемо багату закваску, як террін з фуа-гра, ми подбаємо про калорійність решти меню і покладемо легшу страву та десерт.
Добре бачили ідею засвоюваної, легкої, смачної та ароматної страви, яка не створює враження, що вона на дієті. Тому ми плануємо в меню рибу або птицю Red Label з низьким вмістом жиру (цесарки, індичка тощо) у супроводі овочів (гарбуз, солодка картопля, гарбуз тощо). Ми ставимо в супроводі пюре, гратени або компоти. Нам подобається ідея запіканки з гарбуза та солодкої картоплі, приправленої бобами ванілі. Ми також підтверджуємо ідею ніжної, м’якої та смачної птиці, яку ми плутаємо з цитрусовими фруктами та спеціями (клементини, бадьян, палички кориці, бадьян ...) із насінням граната для дотику хрускіт.
А на десерт уникайте традиційних коктейлів з масляним кремом для більш легких святкових десертів, таких як колода з морозивом (сорбет), фруктовий торт (з екзотичними фруктами або смаженими скибочками груш) або навіть мус із легкого шоколаду зі змішаного тофу та фундукове пюре.
Дієтичний новорічний вечір із легким стартером
Ви також можете спланувати збалансоване меню від закуски до десерту.
Порада Солвейга. Якщо у святкові дні ми завжди думаємо про блюдо з морепродуктами як про приклад легкої закуски, ми не повинні ні нехтувати волокнами, ні завантажувати занадто багато хліба та майонезу. Тому ми завжди обов’язково поєднуємо овочі та білки. Ідеал: різдвяний прийом у святковому вбранні або рибний террін, що змішує білки (лангустини, крабове м’ясо тощо) з дрібними нарізаними кубиками овочами або фруктами, які також можна заправити легким коктейльним соусом з сиру та спецій замінити олії та майонезу.
Яка страва для легкої різдвяної трапези ?
Дієтичний новорічний вечір з багатою стравою
Капун - злегка жирна курка, яку часто запрошують до свят напередодні Різдва.
Порада Солвейга. Щоб насолодитися ніжним смаком капуни, не обтяжуючи меню, ми готуємо його на вертеле (або на грилі), а перед подачею видаляємо частину жиру з соусу. Але перш за все, його подають з гарніром з нежирних овочів (пюре, овочі на пару, запечені яблука, тушковані гриби ...) для легкого травлення! Ми ставимо на блюдо смажені овочі з птицею або фаршировані гриби з телятиною, а не з ковбасним м’ясом, яке можна поєднувати із сумішшю сушеного та/або свіжого інжиру та невеликим соусом на основі цитрусових.
Щоб збалансувати своє меню, ви можете почати з морепродуктів, очевидно, без майонезу, або оригінального салату із смажених гребінців, приправлених легким ванільним маслом, очевидно, без хліба. А на десерт - легке колоду.
Дієтичний новорічний вечір із легкою стравою
Порада Солвейга. З нежирною птицею, такою як цесарки, найкраще супроводжувати її сумішшю крохмалистих продуктів (кіноа, оригінальний рис, суміш зерен і коралової сочевиці) з овочами для тарілки, багатої клітковиною. Потім воно ідеально вписується у святкове меню, між фуа-гра та десертом.
Ви також можете приготувати домашній цибулю-шалот та чатні на основі яблук, щоб супроводжувати низькокалорійну птицю. Для цього соусу ми віддаємо перевагу меду, а не кленовому сиропу чи цукру.
Який сир для легкої різдвяної трапези ?
Порада Солвейга. Коли ви звертаєте увагу на свою фігуру, ви уникаєте сирної дошки, щоб вам не довелося їсти її цілий тиждень. Ми віддаємо перевагу салат із смажених цитрусових та листя авокадо, який не обов’язково вимагає хліба збоку.
Який десерт до легкої різдвяної трапези ?
Дієтичний новорічний вечір з багатим десертом
Журнал масляного крему - це традиційний десерт для свят.
Порада Солвейга. Колода жадібна, але також дуже калорійна. Ми врівноважуємо його внесок, роблячи ставку з самого початку на терині лосося в капустяному листі або верріні, виготовленому з ожулених овочів (селера, кабачки, морква ...) та морепродуктів. І для основної страви нам це подобається. Ідея Прекрасна риба, така як калкан або гребінець, яку подають з овочами.
Очевидно, ми думаємо наступного дня добре гідратувати (вода, чай, трав'яний чай, суп), а також ми вживаємо клітковину та фізичну активність для полегшення нирок та стікання токсичних відходів.