Лікарські рослини - Фенхель - BodyGeek
Кріп (Foeniculum vulgare var. Azoricum) Це стара лікарська рослина, також відома як цибулинний кріп, яка походить з Південної Європи та Західної Азії. Ця багаторічна рослина входить до сімейства Apiaceae і згадується на стародавніх папірусах та кам’яних таблетках як інгредієнт, що використовується для приготування парфумів, а також є дуже популярною пряністю.
Рослину можна впізнати за великим бульбою близько 10 см, який важить приблизно. 400 г і складається з кількох зарослих листків. Рослина виростає до висоти 1,5 м, оскільки розвиває потовщені нижні листки, що перекриваються, утворюючи набряк (цибулину) безпосередньо над землею.
Цибулина фенхелю - це овоч з дуже низьким вмістом калорій, але з високим вмістом клітковини. Він має харчові та лікувальні властивості, помірний вміст мінералів та вітамінів, необхідних для здоров’я. Листя кропу містять вітаміни, фолієву кислоту, піридоксин (вітамін В6) та інші елементи. Вітаміни А і С, що містяться в цьому свіжому овочі, допомагають зміцнити організм, усунути вільні радикали. Калій у фенхелі важливий для зниження артеріального тиску. Цибулина фенхелю також містить невелику кількість мінералів - заліза, міді, кальцію, цинку, марганцю, селену та магнію.
Купуючи цибулини фенхелю в супермаркетах, вибирайте середні за розміром, оскільки занадто великі цибулини мають менш інтенсивний смак. Також бажано вибирати лише цибулини, які не сухі, не мають жовтих змін кольору, не мають плям або потрісканого вигляду. Їх можна зберігати в мішках у холодильнику 5 днів, після закінчення цього терміну вони починають втрачати свій аромат.
Фенхель можна їсти вареним, на пару, солити, додавати до різних продуктів, салатів, супів, змішувати з іншими овочами, використовувати для ароматизації риби, свинини або птиці або подавати сирим з невеликою кількістю солі за смаком.
Стебло рослини виростає у висоту 1,5-2 м, має ниткоподібне листя, темно-зелене. Квітки дрібні і жовті і утворюють зонтикоподібні суцвіття. Плоди рослини представлені у вигляді дияконів завдовжки 1 см, шириною 3 мм, зелено-жовтого кольору. Вони мають ароматний запах, солодко-ароматичний смак, вони дуже схожі на аніс.
З солодкого кропу використовується як корінь, так і його листя і плоди.
Корінь має сечогінні властивості, тому його використовують для утримання води в організмі, що викликає такі стани: набряки ніг, асцит, набряк щиколоток, плеврит та інші. Рекомендується готувати сироп із солодкого кореня кропу, від 100 г кропу до 2 кг цукру.
Плоди кропу рекомендуються при лікуванні бронхіту, оскільки вони мають відхаркувальні властивості. Натисканням плодів витягують летючу олію, яка використовується для отримання ефірної фенхелі. Ця летюча олія багата на анетол, цукри, ліпіди, слизи.
Плоди містять мінеральні солі, вітаміни (А, В і С), фенікулін та інші. Ось чому їх рекомендують у боротьбі із запорами, коли шлунок ледачий, у виведенні газів із травного тракту, при лікуванні деяких захворювань сечовивідних шляхів, завдяки травній дії, антибіотики та засоби проти глистів.
Фруктовий настій - готується з 25 г фруктів на 1 л води і рекомендується (одна чашка чаю після їжі) для лікування абсцесів, ран та виразок завдяки своїм антисептичним властивостям.
Кашель, застуда, астма - можна лікувати настоєм плодів фенхеля.
У занадто високих дозах плоди фенхелю стають токсичними. Для самотності шлункові та грудні чаї можна придбати у «Плафару», що мають у своєму складі фенхелево-солодкий.
Листя кропу можна використовувати як припарки до грудей для зняття болю при затвердінні молоком. Якщо їх додавати до певних продуктів на основі квасолі, риби, м’яса, вони надають додатковий ароматний смак і роблять їх більш засвоюваними.
У ветеринарній медицині солодкий фенхель використовується у вигляді борошна в комбікормі для птиці, оскільки він стимулює несучість або в кормі для домашніх тварин. У корів він збільшує вироблення молока, у коней бореться з газовими коліками. Кролики, які їдять кріп за 2-3 дні до забою, матимуть більш ароматне м’ясо.
Кріп дикий (Foeniculum vulgare var. Vulgare) це багаторічна рослина, яка дико росте до висоти 1,5 м. Вона також відома в народі як молура, секаре або молотру і є частиною сімейства Apiaceae.
Стебло рослини розгалужене, має обмерзлу поверхню, а листя зелені, мають ниткоподібні сегменти з м’якими кінцями. У верхній частині стебел і гілок з'являються суцвіття, які включають 8-16 зонтиків з 12-20 квітками в кожному. Кожна квітка маленька, має п’ять жовтих пелюсток, довжиною 1,5 мм. Плоди видовжені, 0,4-1 см завдовжки і жовто-зелені. Рослина цвіте в період з липня по вересень, а його плоди мають тонкий, приємний запах і солодкий смак. Квіти часто приваблюють різних комах - мух, бджіл, ос.
З дикого кропу збирають плоди, які зрізають з висоти, яка дозволяє ловити всіх зонтиків. Після збору плодів їх провітрюють і сушать в чистих, тінистих і добре провітрюваних місцях. Їх потрібно дуже добре просушити, інакше вони запліснявіють і почорніють. Зберігати у полотняних мішках.
Плоди кропу слід застосовувати з обережністю, оскільки ці насіння також містять токсичні речовини, тому їх слід вживати лише в певній мінімальній дозі, встановленій лікарем.
Чай з плодів фенхелю - Рекомендується людям, які страждають від болю в животі, кашлю, холоду, оскільки він має заспокійливі та відхаркувальні властивості.
З плодів фенхелю отримують летючу фенхелеву олію, яка використовується для виробництва напоїв, цукерок та гігієнічно-косметичних засобів.
F
Смола, отримана з цієї рослини, використовувалася ще в глибокій давнині: сік рослини, що контактував з повітрям, став еластичною смолистою масою. Ця смола має протизапальні, заспокійливі, спазмолітичні та антисептичні терапевтичні властивості. Застосовується для лікування абсцесів, вугрів, фурункулів та стимулювання кровообігу.
Рослина використовується в ароматерапії, має хороший ефект при хронічних захворюваннях, таких як ревматизм. Загоює запалення, біль у м’язах, опіки, порізи, рекомендується при лікуванні астми, бронхіту, стресових розладів, розладів травлення, кашлю, оскільки має травні, загальнозміцнюючі, відхаркувальні, знеболюючі, гіпотензивні, бальзамічні, протимікробні, афродизіачні, спазмолітичні та спазмолітичні властивості.