L-карнітин у харчуванні людини та у - ГРІН
Зразок для читання
Вступ: Що таке L-карнітин?
Виробництво L-карнітину в організмі людини
Як описано, організм людини може сам виробляти L-карнітин. Точна здатність синтезу L-карнітину невідома. За оцінками, це приблизно 100 мікромолей на день. L-карнітин виробляється організмом з амінокислот лізину та метіоніну, завдяки чому ці амінокислоти з їжею не можуть бути використані для синтезу L-карнітину, але спочатку їх потрібно вбудувати в м'язи. Для виробництва L-карнітину наш організм повинен розщеплювати м’язову масу, щоб отримати зв’язаний з білками триметил-лізин та зв’язаний з білками S-аденозил-метіонін. Щоб утворити один грам L-карнітину, необхідно розбити близько 30 грамів м’язової маси. Це може бути однією з причин, чому наше тіло поглинає від 57 до 85 відсотків L-карнітину з їжею, щоб уберегти себе від руйнування м’язової маси. Нашому організму потрібен ряд інших поживних речовин, крім кофакторів, для виробництва L-карнітину, включаючи залізо, вітамін С, вітамін В3, вітамін В6, вітамін В12 та фолієву кислоту. Дефіцит одного або декількох з цих поживних речовин обмежує здатність виробляти L-
Синтез карнітину a. Більша частина синтезу L-карнітину відбувається в скелетних м’язах і печінці і пов’язана з білковим обміном. Якщо м’язам потрібно більше енергії і вона перетворюється, м’язи також потребують і виробляють більше L-карнітину. Жодних інших регуляторних механізмів синтезу L-карнітину не відомо, і навіть при збільшенні втрат біосинтез L-карнітину не збільшується. Якщо втрати L-карнітину збільшуються в довгостроковій перспективі, це може призвести до недопостачання L-карнітину.
L-карнітин і D-карнітин
Існують дві різні форми карнітину: L-карнітин і D-карнітин, з яких лише L-карнітин зустрічається в природі. Тільки L-карнітин є біологічно активним і може реагувати з ферментами клітин в організмі людини. D-карнітин є неприродним і міститься лише у синтетичних карнітинових продуктах, що виробляються хімічним способом. Підвищене споживання D-карнітину викликає такі побічні ефекти, як серцеві аритмії, судоми в м’язах, сильна втома та симптоми, подібні до міастенії. L-карнітин є визнаною поживною речовиною в Німеччині та ЄС. Відповідно до Закону про харчові продукти (LMBG), L-карнітин призначається харчовим інгредієнтам, а не харчовим добавкам. Надходження L-карнітину через відповідні препарати можна класифікувати як нешкідливий. L-карнітин є водорозчинною речовиною, і надмірна кількість виводиться з організму через нирки разом із сечею. L-карнітин не токсичний.
Біохімічні функції L-карнітину
впливають на вироблення енергії з вуглеводів та білків або на кровообіг.
L-карнітин: Поява в організмі людини
За звичайних обставин людський організм містить приблизно 16-20 грамів L-карнітину. Найбільша кількість L-карнітину міститься в м’язах та серці (95%). L-карнітин міститься практично в кожній клітині людини, включаючи печінку, нирки, імунні клітини, еритроцити, мозок, очі, шкіру та сперму. У всіх цих клітинах L-карнітин виконує певні точно визначені функції. Пероральне введення L-карнітину дозволяє всім цим органам засвоювати більше L-карнітину та отримувати від цього користь.
Щоденне надходження L-карнітину/причини недопостачання
Організм отримує значно більшу частку карнітину з їжею. При збалансованому змішаному харчуванні люди вживають від 200 до 300 міліграмів L-карнітину щодня. На сьогоднішній день досі немає точної інформації про мінімальну потребу в карнітині. Відомо лише те, що індивідуальні потреби можуть бути дуже різними. Частково це пов’язано з обмеженою здатністю організму адаптуватися до різної кількості споживання. Якщо з раціоном вживається дуже мало карнітину, виводиться менше карнітину і навпаки. Однак існують групи ризику, стан яких поганий запас L-карнітину є особливо шкідливим. Довгострокові великі втрати, підвищені потреби або обмежений синтез можуть призвести до недопостачання L-карнітину. Через своє харчування, умови життя та існування хвороб багато людей мають особливий ризик дефіциту L-карнітину. Численні препарати можуть знизити рівень L-карнітину та призвести до недопостачання або навіть до дефіциту L-карнітину.