Макробіотики, віковий здоровий глузд
Той самий здоровий глузд, однакові поради з 1950-х років, заснований на мистецтві жити кілька тисяч років. Макробіотики мають міцний досвід, і багато свідчень можна знайти в Інтернеті (переважно англійською мовою).
Натуральна та органічна їжа, в основному на основі цільних зерен, овочів, бобових, морських водоростей, з додаванням певних конкретних продуктів, визнаних їх харчовою цінністю, таких як мізо.
Однак макробіотики не слід плутати з вегетаріанською або веганською дієтою, оскільки він покладається насамперед на енергетичний баланс і враховує регіон, де ми живемо, клімат, сезон, а також фізичну активність, стать, вік, конституцію та стан ... Наприклад, дієта інуїтів, дуже багата на білки та тваринні жири, дозволяє їм пристосуватися до полярного клімату.
Що робить різницю порівняно з іншими способами харчування:
Макробіотики не просто дають дієтичні поради, вони покладаються розуміння законів Всесвіту, те, що Жорж Ошава назвав " Унікальний принцип "І" Універсальна діалектика ". Жорж Ошава давно намагався надати переваги західної та східної цивілізацій і запропонував нам практичний інструмент баланс інь ян.
За допомогою цього інструменту макробіотики пропонують нам уникати крайнощів у нашому житті, як у нашій тарілці завжди повертайтеся в центр, щоб збалансувати. Ці дві енергії, інь та ян, антагоністичні та взаємодоповнюючі, лежать в основі руху і, отже, життя. Ці сили можна спостерігати скрізь в природі через спіральні явища, скорочення ян і розширення інь.
Тому для практичного застосування макробіотики цікаво почати з вивчення основних "інструментів", які він пропонує:
- Баланс Інь Ян
- П’ять елементів традиційної китайської медицини
- Конституція та стан людини ...
Інформація надається на цьому веб-сайті за допомогою статей у блогах, бюлетенів, а також під час конференцій, семінарів та кулінарних курсів.
Щоб легко запустити макробіотики:
Навіть не вдаючись до дослідження макробіотиків, ви можете застосувати такі поради:
- Жуйте в середньому 50 разів на укус.
- Споживайте цільнозернові та органічні:
- Безглютенові пластівці: коричневий рис, пшоно, гречка
- Зернові культури з клейковиною: пшениця, ячмінь, жито, овес (містить білок, подібний до глютену). Якщо ви їсте пшеницю, віддайте перевагу старим, менш обробленим сортам: спельта, невеликий спельта (з низьким вмістом клейковини: близько 7%), Хорасан Камут, Акрукс тощо.
(Кіноа - це не злак, а овоч, який входить до сімейства шпинатних та бурякових).
Під час кулінарних майстер-класів ми вивчаємо, які зернові культури віддавати перевагу залежно від клімату, пори року ...
- Споживайте бобові: сочевиця, червона квасоля, біла квасоля, азукі, нут ...
- Вибирайте сезонні та місцеві овочі та фрукти, свіжі (уникайте консервованих та заморожених) та органічно вирощені
- Уникайте швидко всмоктуючого цукру (ми побачимо, які найкращі альтернативи)
- Приготування їжі з олією з першого холодного віджиму
- Змінюйте способи приготування відповідно до пори року та клімату
- Обмежте борошняні продукти, завжди віддайте перевагу цілому насінню
- Уникайте промислово оброблених продуктів
- Уникайте захоплюючих напоїв (хімічно підсолоджені напої, алкогольні напої, кава, чай, шоколад, газовані, заморожені, хімічні напої).
- Пийте слабомінералізовану джерельну воду, бажано без їжі
- Регулярно займайтеся фізичними вправами, що дозволяють гармонійно циркулювати в нашій енергетичній системі: ходьба, йога, вправа, шиацу ...
Більшість цих макробіотичних порад щодо харчування, які були однаковими з 1950-х років, зараз приймаються великою кількістю медичних працівників, навіть уникнення цукру все частіше радять відомі вчителі та натуропати.