Менше м’яса, більше горіхів - дієта на майбутнє

Опубліковано 17-17-19 о 12:02 - Оновлено 17-17-19 о 12:03

більше горіхів

Як здорово нагодувати 10 мільярдів людей до 2050 року, зберігаючи планету? Зменшивши вдвічі світове споживання червоного м'яса та цукру та подвоївши споживання фруктів, овочів та горіхів, благаємо спеціалістів у четвер, які хочуть "радикальна трансформація"наших харчових звичок.

Для захисту свого здоров'я та навколишнього середовища, на їхню думку, вони повинні споживати в середньому 300 грамів овочів, 200 грамів фруктів, 200 грамів цільних насіння (рис, пшениця, кукурудза тощо), 250 грамів незбираного молока ( або еквівалент), але лише. 14 грамів червоного м’яса, вдесятеро менше, ніж стейк звичайного розміру.

"Сучасні дієти виштовхують Землю за її межі"

За відсутності червоного м'яса білки можуть надходити від споживання птиці (29 г), риби (28 г), яєць (13 г) або навіть горіхів усіх видів (50 г), рекомендують ці експерти у звіті, вироблений медичним журналом The Lancet та НУО Fondation EAT. На їх думку, така дієта дозволить уникнути приблизно "11 мільйонів передчасних смертей на рік"у світі, тобто п'ята частина від загальної кількості смертей, тоді як населення світу досягне 10 мільярдів людей до 2050 року.

Це також було б добре для планети, оскільки "глобальне виробництво продуктів харчування загрожує стабільності нашої кліматичної системи та (наших) екосистем"."Сучасні дієти виштовхують землю за її межі і викликають хвороби: вони становлять загрозу як для людей, так і для планети", пишуть автори.

Фундаментальний баланс

Цей звіт, який протягом трьох років мобілізував 37 експертів з 16 країн, встановлює "планетарна оздоровча дієта". Його мета: гарантувати"баланс між потребами здоров’я людини та впливом на довкілля"."Це не означає, що населення світу повинно їсти точно такий же набір продуктів.", підкреслюють фахівці.

Замість того, щоб визначити єдиний режим, вони встановили "Рекомендовані діапазони споживання за групами продуктів харчуванняs ". Це"повноцінне харчування"може бути адаптована локально відповідно до"культури, географії та демографії". У всьому світі цей режим проходить"подвоєння споживання здорової їжі, таких як фрукти, овочі, бобові та горіхи". І навпаки, це необхідно"зменшити більш ніж на 50% споживання менш здорової їжі, наприклад, додавання цукру (наприклад, газованих напоїв, примітка редактора) та червоного м’яса", і уникайте продуктів, що мають високу обробку.